Entri Terkait
(BACIL) Bakso Cilok Goreng Telor
Makanan Minuman
Bakso cilok (bacil) goreng telur kali ini yaitu cara membuat cilor tusuk yang merupakan resep cilok goreng enak dengan lapis telur. Cilok merupakan bagian dari kuliner nusantara yang sederhana dengan variasi cita rasa yang cukup diminati. Salah satu dari aneka jajanan yang sangat populer di Bandung ini memiliki bentuk pentol yang khas seperti bakso, hanya saja bahan dasar dan proses cara membuat lebih mudah dan sederhana. Takaran yang pas antara campuran tepung aci atau tapioka dengan tepung terigu bisa menghasilkan pentol bakso cilok yang kenyal dan empuk, sehingga sangat enak dan lezat untuk dinikmati. Sedangkan variannya atau cara mengolahnya lebih lanjut bisa dengan digoreng atau dibakar untuk menghadirkan hidangan yang lebih spesial, bahkan bisa diandalkan apabila dijadikan sebagai ide untuk usaha jualan jajanan kuliner. Pertama kali menemukan jajanan kuliner ini saat lewat Telkom University di terusan Buah batu Bandung, waktu itu hingga kini ramai sekali gero...
Wias
Lokio Tahu Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat bawang lokio, siangi bawangnya, cuci, tiriskan 4 buah tahu kuning bandung, cuci, potong2, tiriskan, goreng iris Bumbu 2 siung bawang putih, iris halus 4 buah tomat kecil uk kecil, cuci, iris, potong2 3 buah cabe rawit merah, cuci, iris2 Bumbu lain Kecap manis Royco ayam Gula pasir Langkah Siapkan semua bahannya. Tahunya digoreng dlu ...
Deni Andrian
Kerupuk Ceos, Jajanan Pedas Khas Bandung
Makanan Minuman
Kerupuk Ceos, Jajanan Pedas Khas Bandung Kerupuk Ceos adalah kerupuk sangrai berbentuk panjang, sering disebut kerupuk cacing, yang disiram dengan kuah bumbu pedas. Makanan ini sangat cocok dijadikan cemilan di siang hari, terutama bagi para pecinta makanan pedas. Ceos berasal dari kata " ngajeos " yang berarti memercik. Kata ceos digunakan karena saat kuah dituangkan ke kerupuk sangrai akan muncul suara yang terdengar seperti percikan atau seperti suara makanan yang tersaji di atas hotplate . Kerupuk ceos umumnya memiliki warna merah/pink dan putih. Kerupuk sangrai adalah kerupuk yang diolah menggunakan pasir halus yang telah diayak. Bahan-bahan yang digunakan : Kerupuk cacing / kerupuk sangrai 2 buah mentimun 2 siung bawang putih 2 buah kencur garam secukupnya air panas Cara pembuatan : Siapkan bahan-bahan Haluskan semua bumbu (kecuali mentimun). Mentimun dipotong dadu. Campurkan bumbu dengan air panas 600 mL atau secukupnya. Tuangkan kua...
Santi Anisa
Nanas Goreng Bandung
Makanan Minuman
Resep Nanas Goreng Bukan cuma pisang, buah nanas juga lezat digoreng dengan balutan tepung. Citarasanya sangat unik: buah juicy, manis, dan segar berpadu dengan krispi dan sedikit gurih di bagian luarnya. Wajib dicoba! Bahan-bahan Nanas, potong-potong - 1 buah Tepung terigu - 150 gram Tepung beras - 25 gram Tepung kanji - 1 sdt Air es - 100 ml Garam - ½ sdt Vanilla - 1 sdt Minyak goreng - secukupnya Langkah Dalam wadah, campur tepung terigu, beras, kanji, garam, dan vanilla. Aduk rata lalu buat gunungan dengan lubang di tengahnya. Tuang air es sedikit demi sedikit ke dalam lubang, sambil aduk adonan hingga rata. Panaskan banyak minyak. Siapkan potongan buah nanas. Celupkan tiap potongan nanas ke dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan. Tips Lap potongan buah nanas dengan tissue dapur agar tidak basah, sehingga adonan tepung bisa menempel sempurna. Sumber...
Muhammad salman al-faruq
Kerupuk Susu
Makanan Minuman
Kerupuk susu adalah produk serupa dengan kerupuk udang yang terbuat dari bahan dasar susu. Kerupuk semacam ini banyak dijual di tempat-tempat di sekitar peternakan sapi seperti Bandung, Malang, dan Boyolali. Kerupuk susu memiliki beberapa keutamaan, yaitu aromanya lebih gurih, kandungan mineral dan proteinnya lebih tinggi, kalsium dan fosfor yang jauh lebih tinggi, serta bisa bertahan berbulan-bulan tanpa tambahan bahan pengawet dan merusak nilai nutrisinya. Kerupuk susu dapat dibuat menggunakan susu segar, susu yang sudah asam, maupun susu yang berkualitas rendah. Susu asam tidak dapat dijual lagi ke Koperasi Unit Desa (KDU) karena memang sudah rusak. Kerupuk yang terbuat dari susu asam yang sudah dibiarkan selama 8 jam tersebut memiliki rasa yang tidak jauh berbeda dari kerupuk yang terbuat dari susu segar. Adapun susu yang berkualitas rendah tidak laku lagi di Koperasi Pengolah Susu (KPS), dan dikenal juga dengan sebutan susu pecah. Oleh karena itu, kerupuk susu ini menjadi solus...
Tari Adila Noor Damaiyanti
Tumis Waluh
Makanan Minuman
[Resep Tumis Waluh] Waluh adalah salah satu komoditas umum di Desa Sukaluyu, Kabupaten Bandung. Warga di sana terbiasa menghidangkan tumis waluh sebagai jamuan makan kepada tamu yang hadir. Berikut resep untuk membuat tumis waluh Bahan-bahan: 200 gram waluh siem 1 biji cabai merah besar 2 siung bawang putih 3 sendok makan minyak goreng Secukupnya cabai rawit hijau Secukupnya lada Secukupnya garam Langkah pembuatan: Masukkan 3 sendok makan minyak goreng pada wajan kemudian panaskan Masukkan bawang putih kemudian tumis sampai harum Masukkan waluh dan cabai yang sudah dipotong-potong lalu tambahkan sedikit merica dan garam Tambahkan sedikit air kemudian oseng waluh hingga matang (sampai seluruh air menguap) Sumber : Observasi Desa Sukaluyu dan Internet ( https://cookpad.com/id/resep/177358-tumis-waluh ) SBITB-K11-Eben
Elyada Eben Ezer
Cemilan Cabe Gendot Goreng khas Desa Batu Belang
Makanan Minuman
Pengalaman unik saya ketika kegiatan lapangan bersama Pelita Muda (pada saat itu saya masih calon warga) ke Desa Batu Belang di ketinggian 1700mdpl di Pengalengan. Perjalanan ditempuh kurang lebih tiga jam dari pusat Kota Bandung (ITB). Saya bertemu dengan Pak Ade sebagai mantan RW disana. Saya pun ditawarkan untuk mencicipi cemilan khas daerah tersebut. Cabe Gendot Goreng. Cukup mudah untuk membuat cemilan khas ini. Cukup siapkan beberapa Cabe Gendot yang dipetik dari kebun Kemudian, siapkan beberapa bumbu seperti garam, perisa, dan kecap atau gula. Setelah Cabe Gendot dibumbui, lalu tinggal masukkan Cabe Gendot ke wajan yang sudah ada minyak dengan suhu optimal memasak. Cemilan Cabe Gendot siap disantap untuk melawan suhu dingin disana. sumber foto : cookpad.com SBITB-K22-Fauzan Madani
Fauzan madani
Lumbacang
Makanan Minuman
Lumbacang merupakan makanan khas Jawa Barat, terutama di Bandung. Lumbacang merupakan singkatan dari Lumpia Bumbu Kacang. Tidak jauh berbeda dari lumpia basah yang biasanya, hanya saja di lumpia ada modifikasi untuk bumbu pelengakpnya, yiatu menggunakan bumbu kacang. Bahan : tauge, kulit lumpia, kacang , gula merah, jeruk nipis, telur ayam, jamur, sambal. Cara memasak Masak telur ayam dalam minyak yang sedikit Hancurkan telur ayam tersebut Masukkan tauge ke dalam wajan berisi telur, tambahkan jyga jamur di dalamnya, Tambahkan penuedap rasa dan sambal Oseng hingga masak Selain itu siapkan juga kulit lumpia yang sudah diolesi gula merah kental Siapkan kulit lumpia tadi di atas piring, kemudian isi lumpia yang ada diwajan ditaruh diatas Tambahkan kacang yang sudah diulekdan diproses menjadi bumbu kacang Terakhir tambahkan jeruk nipis Lumbacang siap disanta https://youtu.be/H2IQuGF2tfQ SBITB-K8-Fauzil
Muhammad Fauzil Adhim
Wajik Kacang Hijau
Makanan Minuman
Wajik Kacang Hijau adalah makanan yang umum beredar di Jawa Barat khususnya Bandung. Wajik Kacang Hijau ini merupakan makanan manis yang biasanya sering kali disuguhkan jika kita bertamu kepada orang tua apalagi jika berada di pedesaan dan penduduk disana sering membuat olahan makanan rumah. Bahan-bahan : • 100 gram kacang hijau • 1 butir kelapa (diparut) • 500 gram gula pasir • 1/2 bungkus agar" plain • 1 sdt garam • 1 lembar daun pandan • secukupnya kertas roti • secukupnya air Langkah pembuatan Wajik Kacang Hijau (1) Cuci bersih kacang hijau, kemudian rebus kacang hijau tambahkan daun pandan. rebus sampai kacang hijau mekar dan empuk. setelah empuk dan air menyusut matikan kompor. (2) Setelah itu siapkan wajan,masukkan kacang hijau rebus, kelapa parut, gula pasir, agar"dan sedikit garam. aduk" sampai tercampur rata. masak menggunakan api kecil. (3) Masak wajik selama ± 1 jam hingga matang dan mengental. (4) Setelah matang, dan adonan masih hangat bungkus adonan m...