Entri Terkait
Malin Kundang
Cerita Rakyat
Malin Kundang Pada suatu hari, hiduplah sebuah keluarga di pesisir pantai wilayah Sumatra. Keluarga itu mempunyai seorang anak yang diberi nama Malin Kundang. Karena kondisi keluarga mereka sangat memprihatinkan, maka ayah malin memutuskan untuk pergi ke negeri seberang. Besar harapan malin dan ibunya, suatu hari nanti ayahnya pulang dengan membawa uang banyak yang nantinya dapat untuk membeli keperluan sehari-hari. Setelah berbulan-bulan lamanya ternyata ayah malin tidak kunjung datang, dan akhirnya pupuslah harapan Malin Kundang dan ibunya. Setelah Malin Kundang beranjak dewasa, ia berpikir untuk mencari nafkah di negeri seberang dengan harapan nantinya ketika kembali ke kampung halaman, ia sudah menjadi seorang yang kaya raya. Akhirnya Malin Kundang ikut berlayar bersama dengan seorang nahkoda kapal dagang di kampung halamannya yang sudah sukses. Selama berada di kapal, Malin Kundang banyak belajar tentang ilmu pelayaran pada anak buah kapal yang sudah b...
Mas Ardy Wijaya
Belut Lado Ijo
Makanan Minuman
Daging belut memiliki banyak proteen yang baik untuk dikomsumsi. Pada masakan ini belt menjadi bahan utama untuk memasaknya. Masakan ini diberi nama Belut Lodo ijo. Berikut bahan dan cara pembuatannnya. Bahan-Bahan : Belut Sawah 250 Gram 1 Buah Asam Jawa Garam Secukupnya Minyak untuk menggoreng Bahan Bumbu : 100 Gram Cabe Hijau dan Kukus 5 Butir Bawang Merah dan Kukus 2 Siung Bawang Putih Garam secukupnya 1 sendok teh air Jeruk Nipis Cara Membuat : Cuci belut sampai bersih dan potong dua bagian kecil memipih lalu taburi dengan garam secukupnya dan asam jawa lalu goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai kering, kemudian sisihkan. Untuk bumbunya ditumbuk kasar saja agar terlihat segar bentuk cabe hijaunya. Panaskan minyak lalu tumis bumbu kasar tersebut hingga harum dan ditambahkan garam dan air jeruk nipis. Masukkan belut yang sudah digoreng kedalam bumbu yang sed...
Findayuliana
ASAM PADEH PADANG
Makanan Minuman
BAHAN : bahan untuk asam padeh : 500 gram ikan tongkol 3 sdm air jeruk nipis minyak goreng air secukupnya bumbu asam padeh : 3 buah asam padeh 2 ruas jari lengkuas dan dikeprak 3 lmbr daun salam 3 lmbr daun jeruk 2 btg sereh.dikeprak bagian putihnya.bisa juga diiris halus bagian putihnya 1 lmbr daun kunyit.disobek ya bumbu yang dihaluskan : 300 gr cabai giling 8 siung bwg merah 5 siung bwg putih 2 ruas jari jahe 2 bh kemiri garam CARA MEMBUAT : 1.bersihkan ikan tongkol.pada insannya, beri air jeruk nipis dan sisihkan 2.tumis semua bumbu dengan sedikit minyak.tambah air.masak sampai mendidih dan kuahnya sampai agak mengental 3.masukkan ikan dan kecilkan api.masak hingga ikan matang. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28...
Dwika Permata Sani
Dendeng Sapi
Makanan Minuman
Bahan Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dendeng : 1 Kg Daging Sapi, kemudian anda potong-potong 6 siung Bawang Putih, kemudian anda haluskan Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Bumbu yang diperlukan untuk membuat dendeng sapi : 100 gram Cabai Merah Keriting 4 buah Cabai Merah Besar, kemudian anda ulek kasar 3 siung Bawang Putih 4 siung Bawan Merah 1 sendok makan Air Asam Jawa, caranya yaitu anda ambil asam jawa kemudian anda beri air Air Kaldu dari rebusan daging Petunjuk Pertama anda potong-potong daging sapinya dalam potongan besar kemudian anda rebus bersamaan dengan bawang putih. Kemudian anda angkat jika daging sudah empuk dan air sisa sedikit. Setelah itu anda potong-potong dagingnya dengan cara searah serat tipis-tipis (+/- 1mm) disarankan menggunakan pisau tajam agar lebih mudah dalam memotongnya. Lalu anda pukul-pukul daging yang sudah diiris tadi kemudian anda masukkan kembali kedalam air kaldu. Kemudi...
Dwika Permata Sani
Saluang
Alat Musik
Alat musik tradisional dari daerah minangkabau yang cara memainkannya ditiup secara bentuk sama seperti seruling dari jawa barat dengan lubang yang di fungsikan sebagai pengatur nada. Yang terbuat dari bambu
Dwika Permata Sani
Talempong
Alat Musik
Talempong merupakan alat musik tradisional berasal dari daerah sumatera barat yang terbuat dari logam dan tembaga cara menggunakan nya dipukul menggunakan alat dari bahan kayu sama perti gamelan dari daerah jawa.
Dwika Permata Sani
Asam Padeh Hati Ampela Ayam
Makanan Minuman
Asam padeh hati ampela ayam merupakan kuliner modifikasi khas masyarakat Padang, Sumatera Barat. Mengapa disebut modifikasi, karena asam padeh pada umumnya menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat kuliner ini beserta langkah pembuatannya : Bahan-bahan : 5 pasang hati ampela ayam 1/2 bagian bawang bombay ukuran sedang, iris 3 buah cabai hijau besar, belah dua 3 buah belimbing wuluh ( belah dua, kemudian masing-masing dipotong lagi menjadi 2 ) 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit, simpulkan ( resep asli memang memakai daun kunyit, tapi kali ini saya tidak pakai ) Secukupnya air asam jawa Sejumput bubuk bumbu kari kambing 700 ml air (boleh dilebihkan) Secukupnya garam, gula, merica, dan kaldu bubuk ayam (resep ini memakai kaldu yang non MSG) Secukupnya minyak sayur untuk menumis Bumbu halus : 7 buah cabai merah...
Indahmnrt
Aia Kawa - Tanah Datar - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Aia kawa atau kawa daun, adalah minuman dari daun kopi yang diseduh seperti teh. Daun kopi lokal pilihan awalnya dikeringkan dengan cara disangrai selama 12 jam. Saat akan diminum, daun kering ini dicampur dengan air dingin, lalu diseduh dengan air mendidih. Kopi kawa atau masyarakat sekarang menyebutnya kopi kawan merupakan merupakan kebudayaan lama masyarakat dalam hal berkebun dan ini seiring dengan kebudayaan orang meminum teh. Sebelum VOC masuk, kebudayaan meminum daun kopi sudah ada, justru kehadiran VOC mengajarkan masyarakat bahwa kopi memanfaatkan bijinya bukan daunnya. Ada kekeliruan publik yang mengaitkan daun kawa/aia kawa dengan adanya tanam paksa dalam kekuasaan kolonial Belanda . Penduduk di Sumatera Barat dilarang menikmati biji kopi untuk diri sendiri meskipun dipaksa untuk menanamnya demi kepentingan perdagangan. Peraturan ini diakali dengan menggunakan dedaunan kopi yang dipercaya masih mengandung kafeina ....
Oase
rendang maco
Makanan Minuman
Konon makan rendang bisa menyebabkan kolestrol atau tingginya lemak dalam darah. Namun kamu tidak perlu khawatir karena masih bisa mencoba rendang maco. Bahan utamanya adalah sejenis ikan asin sebagai pengganti daging. Ikan ini dimasak dengan dimasukkan dalam racikan bumbu ketika santan pekat mulai berubah menjadi kental dan menghitam. Harganya pun lebih murah. Kamu bisa menikmatinya di rumah-rumah makan Minangkabau di daerah Sumatera. Bahan: 100 gram teri maco, buang kepalanya 600 ml santan kental dari 2 btr kelapa 15 biji cabe merah 3 siung bawang putih 5 Siung bawang merah 2 ruas jahe 3 ruas lengkuas, parut 1 tangkai serai 2 lembar daun salam 1 sdt ketumbar bubuk 2 ruas kayu manis 3 butir kapulaga 1 bunga lawang Asam Kandis,atau asam jawa Seruas gula jawa Minyak untuk menumis Secukupnya garam dan penyedap rasa Cara Membuat: Haluskan cabai, bawang, jahe, ke...