Entri Terkait
Kue Pasung
Makanan Minuman
Sama seperti Jojorong, tidak ada yang tahu pasti mengapa kue ini dinamakan kue Pasung, hanya saja nama tersebut memang nama khas orang Sunda. Kue Pasung ini juga terbuat dari tepung beras, hanya saja ada adonan kue ini terdiri dari dua adonan, campuran tepung beras dan gula aren/merah, kemudian adonan tepung sagu dan santan untuk membuatnya jadi kenyal. Biasanya di dalam adonannya selain tepung beras, gula aren/merah, tepung sagu dan santan yang diuleni, ditambahkan juga potongan kelapa atau nangka sehing kue-nya lebih bertekstur dan wangi. Yang unik dari kue ini memang bentuknya yang menyerupai corong. Kalau daun pisang pada jojorong di bentuk kotak seperti nampan kecil, pada Pasung daunnya digulung seperti corong atau contong. Teknik memasaknya juga unik, adonan tepung beras dan gula merah dimasukkan sebanyak ¼ kedalam contong kemudian dikukus sampai mengeras kemudian diangkat dan masukkan adonan santan dan tepung sagu kemudian kukus lagi sampai matang kurang lebih 15 menit...
Afifah Amirotul
Balok Menes
Makanan Minuman
ESEP KUE BALOK MENES BAHAN : 1 kg singkong Serundeng kelapa Bawang merah Minyak sayur Garam CARA MEMBUAT KUE BALOK MENES : Kupas singkong lalu cuci sampai bersih. Kukus singkong sampai matang. Tumbuk singkong sampai halus / giling. Iris bawang merah lalu goreng sampai matang kecoklatan, kemudian tuang ke wadah dengan minyaknya. Singkong yang sudah ditumbuk di geleng/ditipiskan, kemudian di cetak bulat berdiameter kurang lebih 15cm atau menurut keinginan. Singkong yang sudah dicetak di isi dengan serundeng. Lipat seperti halnya membuat risoles tetapi ini di buat tipis, kemudian olesi dengan minyak bawang berikut bawang gorengnya. Sajikan. http://carabuatresep.blogspot.co.id/2017/07/cara-membuat-kue-balok-menes-banten.html
Afifah Amirotul
Cucur Sareweh
Makanan Minuman
Kue cucur merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Sareweh yang terletak di kabupaten Lebak, Provinsi Banten. Orang Sareweh biasa menyebut makanan ini dengan Cuhcur. Namun di Serang, Banten makanan ini disebut dengan Kue Cucur. Kue ini berbahan dasar tepung beras dan gula merah yang biasa disajikan untuk acara keluarga, pernikahan, bahkan menjadi makanan camilan sehari-hari. Kue cucur sekilas memang terlihat seperti kue serabi. Meskipun sama-sama disajikan dengan menggunakan alas daun pisang dan memiliki bentuk yang bulat, namun kue cucur terlihat sedikit berbeda. Kue cucur dalam pembuatannya yang cukup memakan waktu lama ini memiliki warna yang kecoklatan dengan tekstur adonan yang lebih berserat dan lebih tebal. Warna coklat yang ada pada kue cucur berasal dari gula merah yang membuat rasanya menjadi legit. Bahan-bahan : 100 gram tepung beras 100 gram tepung terigu 100 gram gula jawa 50 gram gula pasir 100 ml air...
Afifah Amirotul
Ayam Bekakak Kranggot
Makanan Minuman
Objek Wisata Kuliner Ayam Bekakak Kranggot di Cilegon Banten adalah salah satu tempat wisata kuliner yang berada di Jalan Raya Serang, Desa Sukmajaya, Kecamatan Jombang, Kota Cilegon, Banten, Indonesia. Ayam Bekakak Kranggot adalah menu khas dari Cilegon. Bentuknya sama dengan ayam bakar pada umumnya hanya yang membedakan adalah bumbunya yang menggunakan bumbu khas Banten yang kaya akan rempah-rempahnya. Selain itu yang membedakan Ayam Bekakak Kranggot dengan Ayam Bekakak di daerah lain adalah cita rasanya. Ayam Bekakak Kranggot khas Cilegon memiliki cita rasa yang khas, agak pedas dan agak manis. Menu lezat yang satu ini umumnya disajikan pada acara-acara selamatan, seperti khitanan, pernikahan, maulidan dan sebagainya. Ayam yang digunakan sebagai bahan dasarnya pun bukan ayam potong melainkan ayam kampung. Kini menu spesial ini tidak hanya disajikan dalam acara khusus tapi juga dijual di warung-warung makan yang menjual menu khas daerah Cilegon. Resep...
Muthi Ashriyanti Tarya
Bubur Banten
Makanan Minuman
RESEP BUBUR BANTEN Bahan Bubur: 200 gr tepung beras 50 gr tepung terigu 20 mL air AIr kapur sirih (boleh juga tidak digunakan) Bahan Kuah: 1500 mL santan 150 gr gula merah 100 gr gula pasir Daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat: 1. Campur dalam mangkuk bahan bubur, aduk menggunakan sendok nasi. Sisihkan. 2. Campur bahan kuah di panci, rebus dengan api kecil saja sampai mendidih. 3. Siapkan bahn bubur, ambil dengan sendok nasi, letakkan di saringan minyak goreng (yang ada bolong-bolongnya) atau cetakan dawet, langsung di atas kuah santan yang mendidih. 4. Lakukan sampai bahan bubur habis, biarkan mendidih dengan api kecil saja. Matikan api lalu biarkan agak dingin. 5. Sajikan dengan saus santa. (Note: tanpa saus santan pun tidak apa-apa). (www.resepmasakanindonesiaku.info/2017/09/bubur-banten.html)
Dhika
Mamangut
Makanan Minuman
RESEP MAMANGUT Bahan-bahan: 1 kg jeroan sapi Bumbu: 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 sdm garam 5 buah cabai merah besar 10 butir kemiri 3 lembar daun salam 2 buah tomat 1/2 sdm gula merah Cara Membuat: 1. Semua bumbu kecuali tomat dihaluskan. Sisihkan. 2. Rebus jeroan sapi sampai matang. Potong-potong 3. Campur bumbu yang dihaluskan dengan jeroan sapi yang dipotong-potong. Tambahkan 3 gelas air lalu rebus sampai empuk dan matang. Terakhir iris tipis-tipis lalu masukkan. 4. Hidangkan selagi panas. (www.resepmasakanindonesiaku.info/2017/09/mamangut-banten.html)
Dhika
Kancah Ayam
Makanan Minuman
RESEP KANCAH AYAM Bahan-bahan: 1 ekor ayam lalu potong-potong sesuai selera dan rebus kurang lebih selama 15 menit atau sampai daging setengah matang 1 butir kelapa lalu parut dan sangrai, setelah itu haluskan 1/2 kg kentang, kupas dan sayat bulat tipis lalu goreng 1 cangkir minyak goreng Bumbu-bumbu halus: 10 siung bawang putih 1 sdt lada halus 15 buah cabai merah 2 potong lengkuas 4 buah mata asam 2 lbr daun jeruk purut 10 biji kemiri Cara Membuat: 1. Panaskan minya lalu tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan sangrai kelapa yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk sampai rata. 2. Masukkan potongan ayam yang sudah direbus sampai lunak dan masak sampai kental dan juga matang. 3. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan kentang goreng. (www. resepmasakanindonesiaku.info/2016/09/resep-dan-cara-membuat-kancah-ayam-khas-banten.html)
Dhika
Rabeg
Makanan Minuman
Rabeg merupakan masakan tradisional yang khas berasal dari Serang Banten. Pada awalnya makanan ini adalah masakan khas yang berasal dari Jazirah Arab, lalu menyebar di Banten yang terbuat dari daging kambing yang memakai bumbu sederhana. Rasanya gurih dan tidak aman dikonsumsi bagi yang menderita kolesterol tinggi karena makanan ini tidak memerlukan santan dalam proses pengolahannya. Rabeg biasanya berbahan dasar daging kambing muda yang memiliki rasa yang sangat gurih dan lezat serta lumayan pedas, tentu sangat nikmat untuk disantap dan sangat cocok bagi para pecinta kuliner apalagi yang sangat menyukai masakan pedas. Berikut ini adalah Resep cara membuat Rabeg Khas Banten : Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 200 gram usus kambing, dibersihkan, dikepang, diikat bagian ujungnya 200 gram daging iga kambing, dipotong-potong 100 gram hati kambing, dipotong kotak 5 cm jahe, dimemarkan 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 5 lemb...
Andri77
kue jojorang
Makanan Minuman
Jojorang merupakan salah satu makanan indonesia khas pandeglang-banten. kue jojorang terbuat dari tepung beras dengan gula merah didalamnya, kue ini menjadi kue favorit masyarakat pandeglang. jojorang biasanya ada saat acara pernikahan atau sunatan, tuan rumah menyajikan kue jojorang untuk para tamu undangan yang hadir di acara tersebut. pembuatan jojorang membutuhkan santan agar terasa lebih legit, makin banyak santan yang pakai makin nikmat rasa kue jojorang. Namun kue ini mudah basi karna penggunaan santan tersebut. jojorang berbentuk bulat dan kotak dengan yang wadah menggunakan daun pisang, adonan dimasukan ke dalam wadah daun pisang dan diberi gula merah ditengah adonannnya lalu dikukus hinnga matang. Bahan - Bahan lapisan bawah: 400 gram tepung beras 150 gram tepung kanji 6 gelas santan encer( 1 butur kelapa ) 15 lembar dauh suji di tumbuk bersama 3 lembar daun pandan 500 gram gula merah ( dipotong kecil ) Bahan Lapisan Atas...
