Entri Terkait
Sagu Serut
Makanan Minuman
Ambon mempunyai makanan pokok berupa sagu. Makanan khas Ambon dari sagu salah satunya adalah sagu serut sejenis kue yang mirip dengan roti kecik dengan bentuk memanjang. Kue ini dibuat dari sagu yang dicampur dengan jahe atau kayu manis. Cita rasanya sangat enak dan dominasi rasa rempahnya sangat terasa. Tempat yang menyediakan: Pasar Mardika Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku Sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-ambon/
Megaarsitath
Tumis Bia Singkong Kuning
Makanan Minuman
Kawasan Indonesia Timur terkenal akan sumber karbohidrat yang berbeda dengan daerah lain. Sebut saja sagu, ubi hingga singkong yang kerap jadi makanan utama. Seperti halnya di Ambon, Maluku. Tak hanya sagu yang dijadikan papeda sebagai panganan pokok. Singkong pun demikian. Misalnya ketika menyantap tumis bia khas daerah itu. Masyarakatnya terbiasa menyantap tumis bia dengan singkong rebus. "Khasnya tumis bia dimakan sama singkong kuning rebus," jelas Amadea, penerus usaha RM Beta Ruma, Ambon di Jakarta, belum lama ini. Singkong yang tumbuh Ambon juga terbilang berbilang berbeda dengan singkong biasanya. Singkong yang kerap dijadikan panganan pokok itu berwarna kekuningan dan ada nuansa cita rasa butter. "Singkongnya direbus biasa sampai empuk. Kami biasa makan tumis bia dan beberapa makanan lain pakai singkong kuning ini," tutupnya. Kawasan Indonesia Timur terkenal akan sumber karbohidrat yang berbeda dengan daerah lain. Sebut saja sagu, ubi h...
Megaarsitath
Udang Manis Asam Pedas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr udang besar 2 sdm margarin 1 sdm irisan bawang merah 5 sdm sambal botol 3 sdm kecap manis 200 ml air 100 gr tomat, potong kasar 100 gr bawang bombai, potong kasar Minyak untuk menggoreng Bumbu halus 1 sdm irisan bawang putih ¼ sdt merica 1 sdm garam Cara membuat 1. Goreng udang, sisihkan; 2. Tumis bumbu halus dan bawang merah. Masukkan bawang bombai, tomat, sambal botol, kecap dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan udang yang telah digoreng. Masak sampai kuah mengental, angkat; 3. Hidangkan hangat. Tempat yang menyediakan: Rumah Makan Dedes, Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112, (0911) 356188 Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2016/12/27/298/1576545/makan-lahap-dengan-udang-manis-asam-pedas-khas-maluku
Yoki
Pisang Goreng Ambon
Makanan Minuman
pisang goreng ambon ini berbeda dengan pisang goreng yang ada di Jakarta. Rasanya manis matang di pohon dan besar-besar ukurannya. Jika anda sedang berada di Ambon atau Banda Naira, pisang ambon disini digoreng tepungnya juga seperti dibalut gula jawa, padahal tidak sama sekali. Metode masak orang Maluku yang membuat rasa dan warnanya menjad berbeda. Alamat Penjual: Istana Roti Ambon Jln. Sultan Hasanuddin, Kota Ambon 0813-43279999 Sumber : https://dyahpamelablog.wordpress.com/2016/12/22/maluku-dan-cerita-kuliner-khasnya/
Megaarsitath
Kue Cara Ambon
Makanan Minuman
Kue Cara khas Ambon ini hamper mirip dengan kue talam atau kue lumpur, namun kue cara ini lebih . Rasanya perpaduan gurih santan dan taburan ikan tongkol di atasnya yang membuat kue cara ini terasa enak. Karena memakai tambahan irisan cabai, kue ini seperti nyelekit pedas walau sebentar saja. Sumber : https://dyahpamelablog.wordpress.com/2016/12/22/maluku-dan-cerita-kuliner-khasnya/
Megaarsitath
Bubur Ne
Makanan Minuman
Bubur ne adalah makanan tradisional yang terbuat dari sagu yang dibentuk bulatan kecil seperti telur kodok. Bulatan sagu tersebut dimasak dalam air santan hingga terasa empuk kemudian dicampur dengan gula merah, kayu manis, dan daun pandan. Bubur ne biasanya disajikan sebagai hidangan penutup oleh masyarakat asli Maluku Bahan: 100 gr sagu lempengan 1 lt air 100 gr gula pasir 100 gr gula merah, sisir 2 lbr daun pandan, simpulkan 100 gr kenari 100 gr ubi merah Saus: 250 ml santan dari 1 btr kelapa kupas parut 2 lbr daun pandan 1 sdt garam Cara membuat: 1. Kenari, kupas, cincang kasar untuk taburan. 2. Ubi merah, potong dadu 1/2 x 1/2 cm 3. Rendam sagu dalam 500 ml air selama 1 jam hingga mengembang. 4. Tiriskan dan buang airnya. 5. Masak 1 liter air bersama gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut. 6. Angkat lalu saring. 7. Didihkan kembali air gula, masukkan ubi merah dan...
Regina Berliani
Sagu Gula
Makanan Minuman
Sagu Gula adalah salah satu kuliner khas Maluku yang selalu dijajakan dengan jajanan khas Maluku lainnya. Tidak seperti anggapan banyak orang tentang Sagu yang dikonsumsi rutin, Sagu Gula hanyalah jajanan dan bukan sebagai menu makanan utama. Jajanan yang satu ini berbentuk persegi panjang dengan bagian atas terdapat siraman gula merah cair yang sudah meresap ke dalam sagunya. Sagu Gula merupakan cemilan favorit masyarakat Maluku yang sering dimakan bersama Kopi Sibu-Sibu . Cara membuat Sagu Gula khas Maluku adalah sebagai berikut: Resep : Tepung sagu. Kelapa setengah tua. Gula saparua. Cara membuat: Campur tepung sagu dengan kelapa setengah tua. Masukkan kedalam porna. Panggang diatas bara api hingga matang selama 15 menit. Selagi panas taburi dengan gula saparua yang telah di parut.
Regina Berliani
Embal
Makanan Minuman
Embal adalah makanan yang berbahan dasar singkong, setelah diolah panganan ini dapat disajikan dalam berbagai macam varian menu. Embal ini biasanya dijadikan cemilan oleh masyarakat sekitar Maluku Tenggara/kota Tual (Kei atau yang lebih kita ketahui dengan Tual, Maluku Tenggara). Daerah ini memiliki banyak makan khas, salah satunya adalah “Embal”. Embal terbuat dari singkong yang telah menjadi tepung, tapi tepung yang dibuat sendiri. Untuk proses pembuatanny, singkong yang diambil dari kebun akan diparut, kemudian hasil parutan singkong dimasukan kedalam karung. Setelah ditekan oleh batu dan di biarkan semalam, agar air dari singkong tersebut menjadi tepung. Setelah proses menjadi tepung, tepung dari singkong ini bisa kita gunakan membuat Embal. Embal memiliki banyak varian, seperti : Embal Kacang yang rasanya manis, Embal Bubuk Hug, Embal yang dibuat seperti nasi goreng, Embal Love karena bentuknya yang seperti buah hati, Embal Tumpeng yang dicampu...
Regina Berliani
Tumis Bunga Pepaya Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 gr daun pepaya, rebus, tiriskan, iris kasar 150 gr bunga pepaya, rebus, tiriskan 100 gr ikan teri, goreng Bumbu: 5 butir bawang merah iris halus 5 siung bawang putih, iris halus 10 bh cabai rawit, iris halus 3 lembar daun salam 1/2 sdt garam 50 ml air 5 sdm minyak untuk menumis Cara: 1. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, tambahkan air lalu masukan bumbu-bumbu. Aduk rata. 2. Masukan daun pepaya, dan teri goreng. Aduk sampai bumbu tercampur dan meresap. 3. Siap disajikan dengan singkong rebus. Tempat yang menyajikan: Rumah Makan Dua Ikan, Jl. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku, (0911) 341202 Sumber: https://books.google.co.id/books?id=W8ZzthzaqfgC&pg=PT91&lpg=PT91&dq=kuliner+tidore&source=bl&ots=Fl0GP5cjj1&sig=pjK-aaT1ke3RyBgCXPKy5DZTTk8&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwi2qt7...