Entri Terkait
Hekeng Danghu
Makanan Minuman
Hekeng Danghu adalah masakan dari paduan udang dengan kulit tahu (Danghu) dan penyedap. Bisa dinikmati sebagai cemilan gurih atau disajikan bersama nasi putih hangat. Pengolahan pada hekeng dilakukan dengan cara membungkus adonannya yang terdiri dari udang dan bahan bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan bagian kulit tahu. Bahan dan Bumbu Udang Kupas 500 gr Kulit tahu kekkian 1 helai Lada bubuk ½ sdt Bawang putih 4 butir Pala bubuk secukupnya Ketumbar bubuk secukupnya Garam halus secukupnya Cara Membuat Iris-iri bawang putih lalu ulek halus atau blender bersama dengan tambahan pala, ketumbar, dan lada. Kuliti bagian kulit udang hingga terkelupas lalu iris halus dan campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk merata hingga menjadi adonan hekeng. Kemudian bungkus dan lipat adonan hekeng dengan kulit tahu yang sudah disiapkan lalu masukkan ke dalam pengukusan....
Riani Charlina
Abon Kepiting Bakau
Makanan Minuman
Abon Kepiting Bakau merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan kepiting bakau. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon kepiting tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat daging yang mengering dan disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara. Bahan 1 kg daging kepiting atau rajungan Bumbu-bumbu 5 batang sereh, ambil batang putihnya dan iris tipis 2 ruas lengkuas iris tipis lalu digiling halus 10 siung bawang merah dan 5 siung bawang putih juga digiling halus Ketumbar secukupnya Merica secukupnya Gula merah secukupnya 300 ml santan Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cara Membuat Pertama rebus kepiting dan ambil dagingnya....
Riani Charlina
Samballingkong Gonggong
Makanan Minuman
Samballingkong gonggong merupakan olahan jenis siput laut, yang hanya terdapat di perairan sekitar Kepulauan Riau. Oleh penduduk sekitar, siput laut ini kemudian diolah menjadi masakan yang lezat rasanya. Maka tak salah jika gonggong dikatakan sebagai makanan khas di Pulau Bintan. Biasanya, sajian ini disajikan dengan cara yang cukup sederhana, yakni direbus bersama dengan garam dan irisan jahe yang berguna untuk menghilangkan bau amis. Untuk menambah cita rasa, gonggong yang telah direbus dapat disantap bersama samballingkong. Bahan-bahan 1 kg gonggong. Cuci bersih, sikat jika berlumut 5 sdm penuh kecap manis 3 sdm saos tiram Secukupnya garam 1 batang sereh,geprek 2 lembar daun salam 1 ruas jahe, cincang 1 gelas air Bumbu Halus 5 butir bawang putih 3 butir bawang merah 10 buah cabai merah 5 buah cabai rawit Langkah Pembuatan Panaskan air, sampa...
Riani Charlina
Kerang Bulu Resake
Makanan Minuman
Kerang Bulu Resake merupakan olahan kerang menggunakan bumbu-bumbu masak mantap yang mampu berpadu dengan baik bersama kelezatan daging kerang. Resake sendiri berarti Rebus Sambal Kecap. Selain dimasak dengan bumbu yang mantap, teknik pengolahannya pun harus baik, sebab jika kurang teliti dan bersih justru akan mengurangi kenikmatan dan nutrisi baik dari dalam daging kerang ini. Bahan-bahan 1 kilogram kerang bulu segar yang masih utuh dengan cangkangnya 3 buah cabe merah, belah menjadi dua bagian 2 butir bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 1 ruas jahe 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 biji asam kandis Air secukupnya Garam secukupnya Bahan Resake 5 buah cabe merah, iris 2 siung bawang merah, iris 5 sendok makan kecap manis Air perasan jeruk nipis secukupnya Cara Membuat Bersihkan kerang yang anda mil...
Riani Charlina
Bubur Padeh
Makanan Minuman
Bubur Padeh atau pedas merupakan salah satu makanan khas yang biasa disajikan di kerajaan pada zaman dahulu. Bubur ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus dioseng dan kaya akan rempah serta sayuran, tidak heran jika bubur ini dinilai penuh gizi. Sayuran seperti kangkung, pakis, daun kesum menjadi campuran yang menyehatkan. Belum lagi paduan gorengan kacang tanah plus ikan teri yang digoreng kering menambah citarasa. Bahan-bahan 7 siung Bawang Putih 9 siung Bawang Merah 1 buah Bawang Bombay 3 buah Cabe Merah Besar 2 buah Cabe Hijau Besar 2 sdm Terasi 2 sdt Lada Hitam 2 sdt Ketumbar 5 buah Kemiri 2 cm Lengkuas 2 batang Serai Daun Kunyit Daun Kesum Garam 6 buah Wortel 4 buah Ubi Jalar 2 buah Gambas 2 ikat Kacang Panjang 2 ikat Kangkung 250 gram Kecambah 2 buah Jagung 500 gram Daging Sapi 250 gram Kacang Tanah...
Riani Charlina
Kue Madeleina
Makanan Minuman
Kue Madeleina atau kue kerang banyak di jumpai di daerah Kep. Riau. Masyarakatnya sering menyajikan kudapan ini ketika ada acara besar dan upacara adat. Cara pembuatan yang tidak begitu rumit juga menjadi salah satu alasan masyarakat menjadikan kue ini sebagai kue favorit yang wajib ada ketika acara besar. Bahan-bahan Tepung terigu 100 grm Bubuk espresso 1 sdm, jangan gunakan espresso instan Telur ayam 3 butir Gula pasir putih 50 grm Coklat bubuk 35 grm, pilih yang bagus Vanili ekstrak ½ sdt Baking powder ½ sdt Mentega 5 ons, lelehkan dahulu Garam dapur halus ¼ sdt Cara Membuat Pertama, buat madeleine dahulu, silahkan kocok terlebih dahulu telur, gula pasir dan vanila ekstrak menggunakan mixer, kocok sampai lembut Pada wadah lain masukan tepung terigu, tambah baking powder, coklat bubuk, sedikit garam, dan bubuk espresso, aduklah sampai tercampur rata...
Riani Charlina
Pepare Isi Kuah Kari
Makanan Minuman
Bahan: 4 buah pare / paria / pepare ukuran agak besar 4 buah tahu putih kotak 1 butir telur ayam 2 genggam udang rebon / udang papai 4 siung bawang putih Kaldu ayam bubuk secukupnya Merica bubuk secukupnya Air secukupnya Garam secukupnya Bahan kuah kari: 1 sdm bumbu kari/karih bubuk 1 batang serai, keprek 1 ruas kecil laos, keprek 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam 500 ml santan dari setengah biji kelapa Kaldu ayam bubuk, garam, gula, dan merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus kuah kari: 8 buah cabai merah besar / cabai keriting Cabai rawit seukupnya jika suka pedas 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt kunyit bubuk 2 biji kemiri Langkah: Potong-potong pare kemudian rendam dalam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah beb...
Nandafitsu
Cimplung - Natuna - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr kentang kukus haluskan selagi panas biar benar2 halus 100 gr tepung tapioka 2 sdm terigu 2 btr telur (kalo besar 1 btr cukup) secukupnya garam dan lada bubuk 1 batang seledri iris halus 1 batang bawang daun iris halus Cara membuat Campur smua bahan hingga rata. Bulatkan. Masukan kedalam minyak dingin dan sedikit. Pakai api kecil. Goreng hingga mengembang dan matang Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3850207-cimplung-ala-rm-sambel-hejo-natuna
Riani Charlina
Sambal Hejo Natuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah tomat hijau ukuran besar 20 biji cabe rawit hijau (sesuaikan dengan selera) 2 ruas kencur secukupnya air sisa rebusan secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Penyedap rasa Cara membuat Rebus semua bahan hingga lunak. Tiriskan lalu haluskan. Tambahkan sedikit air sisa rebusan, garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Sajikan dengan ayam pejantan ungkep yang hanya dicelup minyak panas beserta nasi hangat serta lalapan. Selamat makannnn. Alamat dan Kontak Penjual: Sambel Hejo Natuna Jl. Natuna No.29, Kb. Pisang, Sumur Bandung, Kota Bandung, Jawa Barat 40112 (022) 4218961 sumber: https://cookpad.com/id/resep/3590776-sambel-hejo-natuna