×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kepulauan Riau

Asal Daerah

Tanjung Pinang

Abon Kepiting Bakau

Tanggal 02 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Abon Kepiting Bakau merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan kepiting bakau. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon kepiting tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat daging yang mengering dan disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

 

Bahan

  • 1 kg daging kepiting atau rajungan

Bumbu-bumbu

  • 5 batang sereh, ambil batang putihnya dan iris tipis
  • 2 ruas lengkuas iris tipis lalu digiling halus
  • 10 siung bawang merah dan
  • 5 siung bawang putih juga digiling halus
  • Ketumbar secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 300 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Pertama rebus kepiting dan ambil dagingnya.
  2. Lalu suwir -suwir daging kepiting.
  3. Campur dan masak dalam wajan daging rajungan dengan dengan semua bumbu yang telah disiapkan.
  4. Aduk terus menerus, masak hingga airnya berkurang.
  5. Goreng daging rajungan hingga agak kering.
  6. Masukkan daging kepiting yang telah digoreng ke dalam alat pemeras.
  7. Terakhir dinginkan.
  8. Abon Kepiting Bakau siap disajikan.

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Pondok Kepiting  

Ruko Kintamani, Jl. Raja H. Fisabilillah, Sungai Panas, Batam Kota, Kota Batam, Kepulauan Riau 29444

0851-0507-5151

 

sumber: https://resepnusantara.id/abon-kepiting-bakau/

DISKUSI


TERBARU


ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa Mertani dimulai dari keberadaan Joko Tingkir atau Mas Karebet atau Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamong...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...