×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Kepulauan Riau

Asal Daerah

Tanjung Pinang

Abon Kepiting Bakau

Tanggal 02 Feb 2018 oleh Riani Charlina.

Abon Kepiting Bakau merupakan makanan yang terbuat dari serat daging hewan kepiting bakau. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitam-hitaman dikarenakan dibumbui kecap. Abon kepiting tampak seperti serat-serat kapas, karena didominasi oleh serat-serat daging yang mengering dan disuwir-suwir. Karena kering dan nyaris tak memiliki sisa kadar air, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan yang kedap udara.

 

Bahan

  • 1 kg daging kepiting atau rajungan

Bumbu-bumbu

  • 5 batang sereh, ambil batang putihnya dan iris tipis
  • 2 ruas lengkuas iris tipis lalu digiling halus
  • 10 siung bawang merah dan
  • 5 siung bawang putih juga digiling halus
  • Ketumbar secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 300 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

 

Cara Membuat

  1. Pertama rebus kepiting dan ambil dagingnya.
  2. Lalu suwir -suwir daging kepiting.
  3. Campur dan masak dalam wajan daging rajungan dengan dengan semua bumbu yang telah disiapkan.
  4. Aduk terus menerus, masak hingga airnya berkurang.
  5. Goreng daging rajungan hingga agak kering.
  6. Masukkan daging kepiting yang telah digoreng ke dalam alat pemeras.
  7. Terakhir dinginkan.
  8. Abon Kepiting Bakau siap disajikan.

 

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Pondok Kepiting  

Ruko Kintamani, Jl. Raja H. Fisabilillah, Sungai Panas, Batam Kota, Kota Batam, Kepulauan Riau 29444

0851-0507-5151

 

sumber: https://resepnusantara.id/abon-kepiting-bakau/

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...