Entri Terkait
Choi Pan Pontianak
Makanan Minuman
Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus . untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran ada bengkuang sesuai selera kita. penasaran coba kita buat .... Bahan-bahan 100 gram Tepung Beras 25 gram Tepung Sagu 3 sendok makan Minyak Goreng secukupnya Garam 100 ml Air secukupnya Bengkuang secukupnya Keladi secukupnya Kucai secukupnya Udang secukupnya Bawang Putih secukupnya Lada (Merica) secukupnya Garam secukupnya Bawang Putih + Langkah Siapkan untuk bahan isinya terlebih dahulu, disini saya menggunakan isian Keladi(talas), Bengkuang, dan Kucai. Cuci bersih kucai potong ukuran 3 cm. Kupas bengkuang bersihkan dan parut dengan parutan rujak. Rebus keladi dan parut juga. Lalu tumis masing2 isian tsb diatas dengan bu...
Endah Kinarya Palupi
Tumis Ale-Ale Pontianak
Makanan Minuman
* Alat dan Bahan : 1. 1 kg Ale ale 2. 2 siung bawang putih 3. 1 sdm minyak goreng * Cara membuat : 1. Cuci 1kg ale-ale 2-3 kali hingga bersih dengan air 2. Siapkan kuali dan panaskan minyak goreng. Setelah panas, masukkan 2 siung bawang putih yang telah diiris tipis 3. Masukkan 1kg ale-ale yang sudah dibersihkan kedalam kuali, kemudian tutup kuali dengan penutup dan biarkan beberapa saat hingga cangkang ale-ale terbuka 4. Ale-ale siap dihidangkan Happy cooking ! :) Sumber: http://addictedbyfood.blogspot.com/2014/10/resep-tumis-ale-ale-khas-kota-ketapang.html Lokasi penjual: Pondok Ale Ale Alamat: Ayani Megamal, Jl. Jenderal Ahmad Yani, Parit Tokaya, Pontianak Sel., Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78113 Telepon: (0561) 763199
Endah Kinarya Palupi
Es Lidah Buaya
Makanan Minuman
Dari namanya, anda sudah bisa menebak bahan dasar minuman ini. Ya, bahannya terbuat dari tanaman Lidah Buaya (Aloe Vera). Seperti yang kita tau, lidah buaya hanya diproduksi sebagai alat kecantikan wanita dan shampoo, tetapi di Pontianak anda akan menemukan rasa baru Es Lidah Buaya tersebut. Es lidah buaya terasa agak kenyal hampir sama ketika kita meminum jus rumput laut. Bahan-bahan 1 buah Lidah buaya 1 sendok makan Kapur sirih 700 ml Air secukupnya Sirup cocopandan 1 sendok teh Garam Langkah Siapkan kapur sirih dan air, hancurkan kapur sirih aduk2 dalam air 2. Kupas lidah buaya, ambil dagingnya saja, cuci agar lendirnya berkurang 3. Potong-potong lidah buaya lalu rendam dalam air kapur sirih dan garam selama 1 jam 4. Setelah 1 direndam, cuci potongan lidah buaya sampai tidak berlendir dan kapur sirih yang melekat jadi terlepas. Didihkan 700 ml air 2. Masukkan sirup cocopandan, aduk-aduk 3. Masukkan po...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Kuah Asam Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 2 lembar daun jeruk 200 ml air, didihkan 1 batang serai memarkan 1 batang daun bawang, potong-potong 1 buah tomat, potong-potong 4 pucuk daun kemangi 3 buah belimbing sayur 000 g ikan kakap Garam secukupnya Bumbu, iris : 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 cm jahe 1 sdt kunyit-kunyit Cara membuat : Masukkan bumbu iris, daun jeruk, daun bawang, tomat, serai, garam, dan belimbing kedalam air. Tambahkan ikan, masak hingga matang, kuah menyusut, dan mengental. Angkat, sajikan dengan taburan daun kemangi. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/16/ikan-kuah-asam-kalbar.aspx
Endah Kinarya Palupi
Sotong Pakong Pontianak
Makanan Minuman
Cara pembuatan Sotong Pangkong khas Pontianak : Bahan: – Cumi yang telah dikeringkan 5 ekor Bumbu: – Bawang merah 2 siung – Cabe rawit 3 buah – Kacang tanah yang telah disangrai dan digerus halus – Sedikit cuka Peralatan: – Pemanggang dan arang – Palu kayu dan alasnya untuk meletakkan sotong yang akan dipangkong Gunting untuk memotong sotong Piring Cara membuatnya: – Cumi kering tadi lalu dipanggang sampai harum. Terus dipangkong (dipukul-pukul dengan palu sampe empuk). Setelah itu dipotong-potong dan masukan dalam piring. – Untuk membuat saus atau sambalnya, haluskan semua bahan dan campur dengan cuka dan air, jangan terlalu kental. Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/15/sotong-pakong-khas-pontianak.aspx Lokasi penjual: SOTONG PA...
Endah Kinarya Palupi
Tempoyak Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Dasar Tempoyak : 1. Durian Matang 2. Garam secukupnya Cara Membuat Tempoyak : 1. Daging durian, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat. 2. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. Haluskan : Tempoyak durian 2 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah 3 buah Cabe merah besar Cabe rawit,sesuai selera Gula pasir,secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Sambal Tempoyak : 1. Tumis bumbu halus sampai harum. 2. Tambahkan Tempoyak serta sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. 3. Tumis sampai matang. 4. Angkat dan sambal tempoyak siap disajikan Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/tempoyak.aspx Lokasi penjual: Pasar Mawar Alamat: Darat Sekip, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Ka...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Goreng Hati Sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi khas Sambas : 400 gram Hati sapi, potong dadu 2 buah kentang, potong dadu 2 lembar pete (Bagi yang suka) 2 cm lengkuas, Memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk nipis 2 sdm air asam jawa 1 sdt garam 2 sdt gula pasir 4 sdm minyak untuk menumis 2 sendok makan Cabe kering merah yang sudah dihaluskan Bumbu Halus : 1 buah bawang bombai 3 siung bawang putih 2 cm jahe Cara membuat : 1. Haluskan bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga halus, sisihkan. 2. Goreng kentang hingga kuning keemasan, sisihkan 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam/bay, daun jeruk nipis dan garam hingga harum. 4. Tambahkan cabe kering yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Tambahkan air asam jawa dan gula, aduk hingga tercam...
Endah Kinarya Palupi
Sup Ikan Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 750 gram kepala ikan kakap merah 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 100 gram cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm jahe 2 batang serai 1 buah terung asam 3 buah asam kandis 3 lembar daun salam 1 sdt garam Gula Pasir secukupnya Vetsin secukupnya Air 750 ml Air jeruk nipis secukupnya cara membuat : 1. Cuci bersih ikan & lumuri dengan garam & perasan air jeruk nipis sisihkan, haluskan bawang merah , bawang putih & kunyit tumis sampai harum 2. Masukan jahe, serai, lengkuas & daun salam, masukan air, tambahkan asam kandis, terung asam, garam, gula pasir masak sampai air mendidih 3. Masukan ikan , masak terus sampai bumbu meresap Happy cooking ! :) Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/ikan-asam-pedas-2.aspx...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Pedas Terong Asam
Makanan Minuman
B ahan-bahan IKAN PEDAS TERONG ASAM : 2 ekor ikan baung 2 buah terong asam 1 buah timun 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 1 ruas serai 1 potong lengkuas 1 bungkus kecil terasi Asam jawa secukupnya Garam secukupnya Penyedap Rasa secukupnya Cara membuat : 1. Pertama siapkan bumbunya. cuci bersih dan sisihkan 2. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera. potong potong juga timun dan terong asamnya. sisihkan. 3. Haluskan bumbu-bumbu kecuali serai dan lengkuas serta asam. 4. Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan, setelah beraroma masukan serai dan lengkuas. aduk kemudian masukan ikan,tambahkan air secukupnya. setelah lima menit ikan berubah warna masukan terong asam dan timun nya serta tambahkan asam jawa. biarkan mendidih . kemudian bubuhi garam dan penyedap rasa secukupnya. 5. setelah kira kira terong asam dan timunnya sudah matang angkat dan sajikan....