Kepah atau siput garam merupakan sejenis kerang-kerangan air yang biasa di jual dipasar. Sambal ini menggunakan kepah pada pembuatannya.

Bahan-Bahan :

·         250 gram kepah

·         5 siung bawang putih

·         10 siung bawang merah

·         1 buah bawang bombay

·         2 buah cabai merah

·         Asam jawa (secukupnya)

·         Air (secukupnya)

·         Minyak goreng (secukupnya)

·         Gula (secukupnya)

·         Garam (Secukupnya)

Cara membuat :

1.      Cuci bersih kepah kemudian potong sesuai selera.

2.      Iris bawang merah, putih, bombay. Tumis hingga harum. Selain itu iris juga Cabai merah dan tomat.kemudian sisihkan.

3.      Setelah matang masukkan kepah yang telah dibersihkan dan dipotong tadi. Beri air asam jawa dan air secukupnya.

4.      Setelah itu, masukkan cabai merah yang telah di iris beserta tomat.

5.      Beri gula dan garam sesuai selera. Tunggu hingga matang.

Selesai. Sambal Tumis Kepah Pontianak siap dihidangkan

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3107183-sambal-tumis-kepah-pontianak