Entri Terkait
Pecel Madiun
Makanan Minuman
Bahan 100 gram kol, iris kasar 50 gram tauge 50 gram bayam 100 gram kacang panjang, potong-potong 100 gram daun papaya 1 ikat kemangi Saus kacang 150 gram kacang tanah, goreng 8 buah cabai rawit merah atau sesuai selera, rebus 4 siung bawang putih, goreng utuh 2 cm kencur 3 lembar daun jeruk purut 1 sdt garam 1 sdm gula merah ½ sdt asam jawa 300 ml air matang Cara membuat rebus kol, tauge, bayam, kacang panjang. Sisihkan. Rebus daun papaya sampai matang, lalu iris kasar. Petiki daun kemangi. haluskan bahan untuk bumbu kacang (kecuali air), tambahkan air matang, aduk rata. tat sayuran diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang, lalu taburkan daun kemangi. Untuk 4 orang Tip: pecel madiun biasanya disajikan dengan rempeyek, tahu goreng, dan tempe goreng. Lebih nikmat disantap dengan nasi hangat.
tresna purnama dewi
Ayam Cocoh
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, ukuran sedang (500 gram) 4 mata asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring 2 sdt garam 1 liter santan dari 1 butir kelapa Haluskan 9 butir bawang merah 8 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 ½ sdt ketumbar sangrai 1 sdt jintan 1 sdt merica butiran 1 sdm irisan gula merah 2 cm kunyit 1 cm kencur 3 cm lengkuas, parut 1 sdt terasi matang 1 ½ sdt garam Cara membuat bersihkan ayam, potog menjadi 4 bagian. Lumuri ayam dengan garam dan larutan asam jawa. Tusuk-tusuk dagingnya dengan garpu, supaya larutan asam dan garamnya meresap. Diamkan selama 15menit. didihkan santan bersama bumbu yang dihaluskan. Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai daging ayam empuk. Angkat. Panggang/bakar ayam di atas bara sambil dioles dengan bumbu perebusnya. Angkat. Untuk 4 orang Tip: kata "cocoh" artinya ditusuk-tusuk dalam bah...
tresna purnama dewi
Sate Kerang
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kerang darah, kupas 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, saring 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah ½ sdt merica butiran 3 cm jahe 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 300 ml air 4 sdm kecap manis Tusuk satai secukupnya Cara membuat cuci bersih kerang darah, kemudian aduk bersama air asam jawa. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan kerang, aduk sampai bercampur bumbu. Tambahkan air dan kecap manis. Aduk rata, kemudian masak sampai kerang matang dan bumbu terserap. Angkat. tusuk setiap 8-9 buah kerang dengan satu tusuk satai. Bakar sebentar diatas bara api sebelum disajikan.
tresna purnama dewi
Juko Petcek
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan tenggiri 2 sdt asam jawa, larutkan dengan 75 ml air, saring 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir cabai merah merah keriting 1 sdt Terasi matang 1 sdt garam 5 buah belimbing sayur, belah dua 1 buah tomat, belah-belah 200 ml air ½ sdt penyedap, bila suka Cara membuat bersihkan ikan tenggiri, kemudian lumuri dengan larutan asam jawa. Kukus ikan selama 30 menit, angkat. Panggang ikan di atas wajan anti lengket (bila perlu oles dengan sedikit minyak) sampai harum dan kecokelatan. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, belimbing sayur, dan tomat sampai matang. Beri air dan penyedap bila suka. Aduk dan biarkan mendidih. Angkat. Siramkan ke atas ikan tenggiri.
tresna purnama dewi
Krengsengan Kambing
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging kambing, potong-potong 800 ml air untuk merebus 2 sdm petis udang 2 sdm kecap manis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 sdt merica butiran 2 sdt garam 80 ml minyak goreng 3 buah cabai merah, iris serong tipis, tumis sebentar 2 sdm bawang goreng untuk taburan Cara membuat aduk potongan daging kambing dengan petis udang, kecap manis, dan bumbu yang dihaluskan. Beri air, kemudian masak sampai daging mulai empuk dan air berkurang. masukkan minyak goreng, aduk dan lanjutkan memasak dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat taburi kerengsengan dengan cabai merah yang ditumis dan bawang merah goreng. RM/Toko yang Menyediakan: Warung Sate & Gule Kambing Kang Ipin Restaurant Address: 154, Jl. Panglima Sudirman, Kp. Dalem, Kec. Kota Ke...
tresna purnama dewi
Serundeng Mujair
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging ikan mujair Minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 4 butir kemiri sangrai 3 buah cabai merah keriting 1 sdt garam ¼ butir kelapa agak muda, parut 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 1 sdm irisan gula merah 75 ml air 1 sdm air asam jawa cara membuat goreng daging ikan mujair sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir setelah dingin. Sisihkan. campur bumbu yang dihaluskan, kelapa parut, daun salam, lengkuas, gula merah, dan air sampai rata. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk sampai kering dan kecokelatan. masukkan daging ikan mujair goreng dan air asam jawa. Teruskan mengaduk sampai semuanya rata dan serundeng kering. Angkat.
tresna purnama dewi
Tahu Gunting
Makanan Minuman
Bahan 2 buah tahu cina Minyak goreng secukupnya Haluskan 5 siung bawang putih goreng 1 sdm gula merah iris 5 buah cabai rawit merah 2 sdm kacang tanah goreng 2 ½ sdm petis 125 ml air hangat 2 sdm air asam jawa ½ sdt garam 4 buah ketupat, siap beli 200 gram tauge pendek Kerupuk kanji, untuk taburan 1 batang seledri, iris halus 2 buah mentimun, potong kecil-kecil Cara membuat potong tahu cina masing-masing empat bagian, lalu goreng sampai kecokelatan. Angkat, dinginkan. Gunting-gunting tahu sesuai selera. campur bumbu halus dengan air hangat, air asam, dan garam. Aduk sampai menjadi bumbu kacang yang agak cair. atur ketupat dalam mangkok, tambahkan tahu dan tauge pendek. Siram dengan bumbu, lalu taburi dengan seledri dan kerupuk kanji. Sajikan dengan potongan mentimun. RM/Toko yang Menyediakan :...
tresna purnama dewi
Rujak Ulek Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram belimbing, dipotong-potong 150 gram jambu air warna merah, dipotong-potong 150 garam kedondong, dipotong-potong 1 sendok teh air asam jawa 100 gram nanas parut 25 gram kacang tanah kulit, digoreng Bumbu: 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi, dibakar 5 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 125 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam Cara membuat: Ulek bumbu sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai lembut. Tambahkan air asam jawa dan nanas parut. Aduk rata. Masukkan belimbing, jambu air, dan kedondong. Aduk rata dan sajikan.
Imam Taufik
Otak- Otak Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan. 200 ml Santan 100-150 gr (kurang lebih yaa ) Tepung tapioca 2 btr bawang putih (dihaluskan) (ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga) 1 btr putih telur 1sdt air jahe Merica, garam, gula Irisan tipis2 daun Bawang Daun Pisang untuk membungkus Cara membuat : Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang :p. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik. Sempritkan ke daun pisang, bungkus. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan. Sambal Kacangnya : Cabe dihaluskan, Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya...