Entri Terkait
Tahu Tempe Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 balok tempe 10-15 bj tahu 10-15 bj cabe rawit(bila suka pedas bisa di tambah) 4 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 1 btg sereh 1 lbr kecil daun kunyit(bila tak ada di skiip aja) 4 lbr daun jeruk 5 btg daun bawang secukupnya garam secukupnya meci...
Sulistiani
Pampis Tuna - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g ikan tuna / tongkol / cakalang (saya pakai tuna segar) 2 lbr daun kunyit rajang halus 1/2 ikat daun kemangi petik 5 lbr daun jeruk 1 btg daun bawang iris2 1 btg sereh 2 lbr daun pandan (me : skip) secukupnya Gula secukupnya Garam secukupnya Bubuk kaldu Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus : 5 buah bawang merah 4 butir bawang putih...
Sulistiani
Tuna Kala Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 200 gram tuna/tongkol rebus 1 buah tomat (100gr) potong potong 8 cabe merah rajang 8 cabe hijau rajang 3 siung Bawang merah dirajang 2 buah bunga cemkala dirajang rajang Bumbu yg diuleg 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 20 buah cabe rawit (mau pedes lagi boleh ditambah) 4 sdm Minyak untuk menumis Langkah Tumis bawang merah, hingga har...
Sulistiani
Ikan Tuna Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1. 350 gram ikan Tuna 2. 1/2 sdm air perasan jeruk nipis atau lemon cui 3. Garam 4. Penyedap (jika suka) 5. 5 lembar daun jeruk besar, bisa dibiarkan begitu saja, bisa juga dirajang halus 6. 1 daun bawang potong 1 cm 7. 3 sdm Cap Tikus (sejenis arak khas Manado, berkadar alkohol tinggi). Memasak memakai cap tikus ini memang terasa lebih lezat, Tetapi bagi yang tidak mengkonsumsi alkohol, cap tikus ini di skip saja. Tanpa captikus masakan ini tetap enak koq 8. Minyak goreng untuk menumis 9. Air secukupnya 10. Bumbu halus 11. Segenggam cabe rawit hijau atau menurut selera. (...
Isni
Bebek Bumbu RW - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor bebek besar 3 buah jeruk nipis ambil airnya 20 lembar daun jeruk, bisa dirajang halus, bisa juga dibiarkan utuh 2 lembar daun pandan, masing masing daun potong menjadi 4 bagian Air secukupnya 1 sdm biji pala parut. Dapat juga memakai bubuk pala jika tidak tersedia. Hanya saja rasanya memang tidak semantap yang non bubuk 8 sdm minyak goreng garam secukupnya Penyedap (jika suka) Bumbu halus Cabe. Disarankan pakai rawit, karena pedesnya cocok dengan bumbu lainnya. Saya biasanya pakai 25 buah. Tapi jangan ikut lidah saya ya, karena lidah saya sangat terbiasa dengan rasa pedas das das 15 buah bawang merah 1 sdm munjung jahe halus 1 sdm munjung kunyit halus 10 buah sereh 1 Lengkuas kira kira sebesar bola pingpong Cara membuat Bebek Bumbu RW Potong potong bebek, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk dan garam. Diamkan sekitar 15...
Isni
Sapi Bumbu Tuturuga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 300 gr daging sapi 1 1/2 ruas jari jahe- dihaluskan 1 ruas jari kunyit- dihaluskan 10 buah cabe sesuai selera, dihaluskan 5 buah bawang merah - dihaluskan Kentang dipotong sesuai selera 1 buah sereh besar dimemarkan 1 lbr daun pandan potong 4 1 daun bawang besar potong tipis-tipis 1/2 gengam daun mint Santan dari 1/2 kelapa untuk dibuat santan 1 dan santan 2 1 lbr daun kunyit Cara membuat: Siapkan santan. Parut kelapa, tuangkan air mendidih, kira-kira 1 1/2 gelas. Peras santannya. Untuk selanjutnya santan ini disebut dengan santan 1. sisihkan Tuangkan 2 gelas air lagi, peras santannya, selanjutnya santan ini disebut santan 2. sisihkan Tumis bumbu-bumbu halus (jahe,kunyit, cabe, bawang merah) sampai berbau harum. Masukkan sereh dan daun kunyit, tumis sebentar Masukkan daging sapi dan daun pandan Masukkan santan 2 masak sampai empuk Masukkan kentang, daun...
Isni
Sate Ikan Tuna Bumbu Manado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Ikan tuna 1 sdm gula Minyak goreng secukupnya untuk mengolesi ikan saat dibakar Minyak goreng untuk sambal.Perbandingannya sama dengan jumlah bumbu halus. 3 lembar daun jeruk disobek-sobek 3/4 sdm garam untuk melumuri ikan garam secukupnya untuk sambal 3/4 sdm air perasan jeruk nipis atau 3 buah lemon cui Penyedap (optional) Bumbu yang dihaluskan: 4 cabe krinting 1 genggam cabe rawit 5 butir kemiri 6 cm kunyit 6 cm jahe 3 bawang merah besar dan 1 sedang Persiapan: Haluskan bumbu, tambahkan gula, garam, daun jeruk, penyedap. sisihkan 20% bagian untuk melumuri Tuna, sisanya sambal Cara membuat sate: Lumuri ikan dengangaram dan air perasan jeruk Lumuri juga dengan 20% bagian bumbu halus yang sudah disisihkan tadi dan telag dicamour dengan bahan-bahan lainnya. Diamkan selama 15 menit. jangan terlalu lama Panggang hingga mata...
Isni
Babi Bout - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging Babi bagi 4 potong 1/2 bungkus asam jawa, larutkan dalam air panas, tapis 5-6 butir bawang merah 5-6 butir bawang putih 2 sdm kecap manis saos tiram secukupnya minyak wihen secukupnya Cara membuat: Campurkan daging dengan bawang putih, bawang merah dan asam jawa. Diamkan sekitar 1 jam rebus campuran di atas. taruh air sampai bumbu dan daging tenggelam rebus hingga air rebusan kering goreng dalam keadaan masih dalam potongan besar angkat jika sudah matang, tiriskan sebentar. buang sisa minyak di wajan masukkan lagi daging di wajan yang masih panas. masukan kecap asin, saos tiram. aduk cepat. masukkan minyak wijen. oseng cepat. angkat potong-potong sajikan Sumber: https://aneka-resep-masakan-online.blogspot.co.id/2015/03/resep-cara-membuat-babi-bout-ala-manado.html
Isni
Inambal - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Bawang Merah Bawang putih Garam Daging ayam tanpa tulang Kulit Lemak Hati Ampela Minyak kelapa Sagu Cara memasak : Haluskan bawang merah, bawang putih, dan garam. campurkan dengan potongan daging ayam tanpa tulang, kulit, lemak, hati, dan ampela. Tambahkan minyak kelapa dan tepung sagu, aduk rata. Jika adonan masih terlalu kering, tambahkan santan kental agar menjadi adonan yang gempal menyatu. ambil 1 sdm adonan, bungkus dalam daun pisang atau daun laikit. kerjakan demikian hingga adonan habis dan kukus hingga matang Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA314&lpg=PA314&dq=resep+inambal&source=bl&ots=J0kpYNkK3j&sig=JpvPQjmNj0ix3FhPQGTzs6cYkKY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiz64XZ8cLZAhVHnJQKHU98CikQ6AEIUDAJ#v=onepage&q=resep%20inambal&f=false