Bahan

1. 1 ekor bebek besar
2. 3 buah jeruk nipis ambil airnya
3. 20 lembar daun jeruk, bisa dirajang halus, bisa juga dibiarkan utuh
4. 2 lembar daun pandan, masing masing daun potong menjadi 4 bagian
5. Air secukupnya
6. 1 sdm biji pala parut. Dapat juga memakai bubuk pala jika tidak tersedia. Hanya saja   rasanya memang tidak semantap yang non bubuk
7. 8 sdm minyak goreng
8. garam secukupnya
9. Penyedap (jika suka)

1. Bumbu halus
2. Cabe. Disarankan pakai rawit, karena pedesnya cocok dengan bumbu lainnya. Saya biasanya pakai 25 buah. Tapi jangan ikut lidah saya ya, karena lidah saya sangat terbiasa dengan rasa pedas das das
3. 15 buah bawang merah
4. 1 sdm munjung jahe halus
5. 1 sdm munjung kunyit halus
6. 10 buah sereh
7.  1 Lengkuas kira kira sebesar bola pingpong

Cara membuat Bebek Bumbu RW

1. Potong potong bebek, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk dan garam. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Masukkan daging bebek yang sudah dipotong potong ke dalam wajan.
3. Masukkan juga semua bumbu , termasuk minyak goreng.
4. Campur semuanya dalam wajan
5. Masak dalam api kecil, biarkan bumbu meresap dalam daging bebek. Jangan masukin air dulu
6. Jika sudah berbau harum, masukkan air dan masak dengan api sedang hingga matang
7. Masak hingga kering dan daging bebek empuk
8. Koreksi rasa sebelum masakan diangkat
9. Siap disajikan

RM yang menyediakan:

Baku Sayang Restaurant

Jl. Pesanggrahan No.27, RT.1/RW.6, Kembangan Sel., Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11610

(021) 5841408

Sumber:
http://myreseppedia.blogspot.co.id/2016/07/terbaru-dari-kami-resep-bebek-bumbu-rw.html