Entri Terkait
Ciri Khas Pernikahan Adat Betawi
Ritual
Setiap daerah mempunyai ciri khas yang berbeda dalam adat pernikahan, seperti contohnya Pernikahan adat Betawi. Ada beberapa keunikan dalam pernikahan adat Betawi, diantaranya: 1. Adat melempar celana dalam wanita ke atas genteng Menurut masyarakat Betawi, celana dalam wanita yang dilemparkan ke atas genteng merupakan bentuk pencegahan agar tidak mendatangkan hujan ketika pesta berlangsung atau secara singkat disebut sebagai 'Pawang Hujan'. Celana dalam wanita tersebut dilemparkan sehari sebelum hari pernikahan. 2. Kedua mempelai tidak diperbolehkan untuk mandi sehari sebelum hari pernikahan Masyarakat Betawi juga mempercayai bahwa hujan tidak akan turun ketika kedua mempelai sebelumnya tidak mandi. 3. Sambutan keluarga calon mempelai laki-laki diiringi marawis atau hadrah Sambutan ini merupakan suatu tanda kedatangan calon mempelai laki-laki. 4. Roti Buaya Sebagai suatu simbol yang melambangkan kesetian 4. Palang Pintu Disini...
Anis Sundari
Gado-Gado
Makanan Minuman
Gado Gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng juga kerupuk ada juga yang memakai kerupuk udang. Gado-Gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih. Bahan: Bayam Kentang Kacang panjang / Buncis Kol Tauge Wortel Telur Timun (tidak usah direbus) Emping melinjo Krupuk Bumbu: 3 lembar daun jeruk 2 batang serai 200ml air 400ml santan Bumbu yang dihaluskan: 250gr kacang tanah (goreng/roasted) 4 siung bawang merah (1 buah bawang bo...
Anis Sundari
Kue Cubit
Makanan Minuman
Kue cubit adalah kue tradisional khas Betawi yang merupakan jajanan populer di Jakarta. Kue cubit ini mempunyai bentuk yang menarik dengan ukuran yang mungil sehingga banyak disukai oleh anak-anak dan biasanya ditemukan dijual di depan sekolah-sekolah. Sebagai bahan utamanya, kue cubit menggunakan campuran susu dan tepung terigu. Diperlukan cetakan khusus yang terbuat dari baja untuk membuat kue cubit ini. Kue cubit modern yaitu resep kue cubit green tea Kue ini dinamakan kue cubit karena ukurannya yang mungil, dan untuk menikmatinya, harus "dicubit" dulu kuenya. Bisa juga dikarenakan untuk mengambil kue yang matang diperlukan penjepit, sehingga seperti dicubit. Kue cubit ini mempunyai hubungan dan dipengaruhi oleh kue khas Belanda yakni "poffertjes" karena memiliki kemiripan bentuk. Berikut resep kue cubit BAHAN : 150 gr tepung terigu 250 ml susu cair 75 gr gula pasir 2 butir telur 1 sdt baking powder 2 sdm margarin, lelehkan 1/4 sdt vanili ...
Impolana
Jas Tutup Ujung Serong
Pakaian Tradisional
Jas Tutup Ujung Serong Sebutan untuk jas ujung serong karena kain yang ada di dalam jas keluar sedikit tidak terlalu panjang, ± 8 cm di bawah jas dan model tumpal/belah ketupat. Pada ujung kain dibuat serong lewat sedikit di atas lutut (dengkul). Bagian jas serong ± 13 cm lebih tinggi dari dasarnya dan dipakai dari kiri ke kanan. Bahan jas dan celana polos, sedangkan warnanya bisa dipakai macam-macam seperti yang digunakan oleh Jas Abang Jakarta. Beda antara pakai Jas Abang dengan Ujung Serong dapat dilihat dari panjang jas. Ujung Serong lebih pendek dari Jas Abang tetapi lebih panjang dari jas biasa, tidak memakai lokcan ataupun liskol tetapi memakai kopiah hitam. Disarankan bila bentuk tubuh tidak terlalu tinggi agar pakailah jas jangan terlalu panjang tetapi ± 5 cm lebih panjang dari jas biasa. Selain memakai kuku macan, kadang-kadang juga memakai jam rante yang dimasukkan ke dalam kantong. Tentunya salah satu saja yang dipakai...
Irwan2016
sayur besan
Makanan Minuman
Sayur Besan merupakan sebuah hidangan yang disajikan saat acara besanan dan melambangkan penghargaan tertinggi kepada orangtua mempelai. Tekstur sayur besan sangat lembut, harum, dan renyah. Sayuran ini sangat digemari warga Betawi. Bahkan, orang Betawi menjadikan sayur besan sebagai menu makanan saat acara besanan lantaran rasanya yang lezat dan nikmat. Nah, Jika Anda ingin membuat Masakan Sayur Besan Khas Betawi ini dirumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja..karena berikut ini merupakan Resep Masakan Sayur Besan Khas Betawi yang bisa Anda coba. Yuk langsung saja simak resepnya! Bahan: § Kentang 500gr § Wortel 250gr § Buncis 100gr § pete 1 papan § ebi 1sdm seduh haluskan § Daun salam 4 lbr § daun sereh 1 btg § daun bawang 1 batang § 3 cm lengkuas geprek § minyak untuk menumis § ...
Difaleroygladion123
Nasi Goreng
Makanan Minuman
Nasi Goreng Siapa sih yang nggak kenal nasi goreng, nasi goreng merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Biar nggak penasaran silahkan simak resep nasi goreng dari chief Iwan Yasin :). Bahan-bahan : 500 gr, nasi putih 1 butir telur (sesui selera) 3 – 4 sendok makan kecap manis 6 sendok makan minyak untuk menumis 1 – 2 sendok makan saos tomat Bumbu : 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 – 5 buah cabai merah atau sesuai selera 1/2 sendok teh terasi Garam secukupnya Cara Membuat : Haluskan semua bumbu nasi goreng terlebih dahulu, setelah itu masukkan minyak ke dalam wajan, kemudian masukkan 1 butir telur lalu orak-arik hingga matang. Angkat dan dinginkan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum. Masukkan nasi putih, lalu aduk-aduk hingga rata. Setelah rata, masukkan saos tomat, ke...
Iwan Yahsin
Ayam Begana
Makanan Minuman
Resep ayam begana merupakan resep masakan ayam yang berasal dari betawi, dan juga menjadi salah satu makanan khas warga betawi. Daging ayam yang lunak serta sangrai kelapa yang gurih membuat menu masakan ayam begana menjadi istimewa. Masakan ini cocok disajikan dalam berbagai acara makan makan, seperti saat berkumpul dengan sanak saudara, ataupun dihidangkan saat lebaran. Menu makanan dari ayam adalah salah satu menu favorit yang cukup banyak diminati. Ingin coba menu lain dari ayam, anda dapat mencoba membuat menu yang istimewa bagi keluarga anda dengan membuat ayam begana ini . Hal-hal yang harus dipersiapkan yaitu : BAHAN UNTUK MEMBUAT AYAM BEGANA / BAGANA 1 ekor ayam muda 1 buah kelapa parut (1/3 bagian disangrai, 2/3 bagian diperas = 4 gelas air santan) 1½ ons kacang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah 4 butir kemiri 2 batang serai dimemarkan 2 lembar daun salam garam, asam, lengkuas, gul...
Deni Andrian
Gemblong Jakarta
Makanan Minuman
Kue gemblong, salah satu kue tradisional khas betawi ini berbahan dasar tepung ketan yang berbentuk oval pipih dan dibalut saus gula merah yang kering dan sedikit basah. Bahan: Tepung ketan putih 200 gram Kelapa parut 100 gram Santan kelapa 250 ml Garam halus 1/2 sendok teh Minyak untuk menggoreng Bahan Gula: Gula merah sisir 1/4 kilogram Daun pandan 2 lembar Air matang 150 ml Cara Membuat Kue Gemblong: Campurkan tepung ketan putih, kelapa parut, lalu aduk secara perlahan Tuangkan sedikit demi sedikit santan Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bentuk oval pipih Lakukan terus sampai adonan habis Panaskan minyak goreng, lalu goreng adonan hingga matang Angkat dan dinginkan Siapkan Saus Gula dengan cara: Larutkan gula merah dalam air di dalam panci atau kuali yang sudah panas dan masukkan daun pandan Masak dan aduk hingga kental Masukkan kue gemblong Aduk...
Bellayuningsih
Bubur Ase
Makanan Minuman
Bubur Cerancam atau Bubur Ase adalah bubur khas betawi yang sudah hampir punah. Jaman dulu, bubur ini selalu ada pada saat bulan sebelum bulan puasa. Pada bulan ini, sesama tetangga saling bertukar makanan dan salah satunya bubur ase ini. Bubur Cerancam atau Bubur Ase ini seperti bubur nasi biasanya, yang membedakannya itu tambahan masakan untuk campuran pada bubur ini yaitu ada semur tahu, asinan taoge, goreng teri, sambel kacang, dan juga kerupuk. Bahan dan Cara Membuat Bubur Nasi: Beras 250 gram Air 500 ml Kaldu block (rasa ayam atau sapi) 1 buah Garam secukupnya Pertama-tama didihkan air hingga mendidih, lalu masukkan beras ke dalam air yang masih mendidih tadi, jangan lupa masukkan kaldu block dan garam kemudian aduk hingga beras tadi menjadi bubur. Jangan lupa pada saat membuat, bubur selalu diaduk supaya tidak gosong bagian bawahnya dan api sedang. Jika bubur masih belum kental bisa ditambahkan air lagi, hingga bubur tidak terlalu kental d...