×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

DKI Jakarta

Ayam Begana

Tanggal 25 Feb 2017 oleh Deni Andrian.

Resep ayam begana merupakan resep masakan ayam yang berasal dari betawi, dan juga menjadi salah satu makanan khas warga betawi. Daging ayam yang lunak serta sangrai kelapa yang gurih membuat menu masakan ayam begana menjadi istimewa. Masakan ini cocok disajikan dalam berbagai acara makan makan, seperti saat berkumpul dengan sanak saudara, ataupun dihidangkan saat lebaran. Menu makanan dari ayam adalah salah satu menu favorit yang cukup banyak diminati. Ingin coba menu lain dari ayam, anda dapat mencoba membuat menu yang istimewa bagi keluarga anda dengan membuat ayam begana ini . Hal-hal yang harus dipersiapkan yaitu : BAHAN UNTUK MEMBUAT AYAM BEGANA / BAGANA 1 ekor ayam muda 1 buah kelapa parut (1/3 bagian disangrai, 2/3 bagian diperas = 4 gelas air santan) 1½ ons kacang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 ruas jari kunyit 3 buah cabe merah 2 siung bawang putih 8 butir bawang merah 4 butir kemiri 2 batang serai dimemarkan 2 lembar daun salam garam, asam, lengkuas, gula merah secukupnya LANGKAH LANGKAH MEMASAK AYAM BEGANA Ayam dipotong menjadi beberapa potong kemudian dicuci bersih. Ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih,kemiri, cabai merah,kunyit, asam jawa dihaluskan. Setelah itu kacang merah dicuci bersih. 1/3 bagian kelapa diparut, disangrai. Selanjutnya panaskan minyak diwajan untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga tercium harum. Kemudian serai, lengkuas, dan daun salam dimasukkan. Setelah itu ayam dimasak sejenak dan berikan santannya. Ketika ayam sudah agak lunak, kelapa yang yang sudah disangrai tadi dimasukkan. Dan masak terus hingga kering dan matang. Selain dengan dikeringkan (santannya ), anda juga bisa membuat menu ini dengan santan. Caranya dengan tidak membiarkan santannya habis, tapi segara angkat bila santannya sudah mengental. Itulah resep masakan kali ini tentang resep ayam begana dan cara memasaknya . Olahan makanan dari ayam memang sangat digemari oleh kalangan masyarakat luas, mulai dari pedesaan sampai perkotaan. Jika anda mengaku penggemar masakan ayam, anda harus mencoba salah satu menu masakan ini. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

 

Sumber:

http://www.caramembuatmu.com/2014/08/resep-ayam-begana-dan-cara-memasak-ayam-begana.html?m=1

http://dapurcobacoba.blogspot.co.id/2013/09/ayam-begana-betawi.html

DISKUSI


TERBARU


IDN POKER

Oleh Cepek12 | 10 Jun 2021.
Kepo

MARKASPOKER idn poker menyediakan aplikasi situs poker online yang bisa anda download dan instal, apk ini memudahkan anda memainkan poker tanpa har...

Legenda Situ Ci...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Tak ada yang tahu pasti tentang Kuhlan, namun ada segelintir orang yang mengatakan bahwa ia adalah Willem Hermanus Hooghland, pemilik Borderij N.V. A...

Sasakala Gunung...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Di Bogor, dulu ada sebuah negeri kecil yang terkenal karena kemakmurannya. Selain tanahnya yang subur, kemakmuran negeri itu juga disebabkan karena a...

Legenda Batu Hi...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Pada jaman dahulu kala tepatnya pada abad ke-11, datang rombongan dari kerajaan Mataram yang dipimpin oleh Aki Gede dan Nini Gede. Kelompok tersebut...

Sasakala Cigond...

Oleh Mawar widya | 01 Jun 2021.
Legenda

Dahulu kala, terdapat sebuah kerajaan bernama Sindangsari. Adapun rajanya bernama Baginda Raja Singa Mandala. Ia terkenal sebagai raja yang adil dan...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...