Entri Terkait
Bluder Tape Kukus
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir telur 100 gr gula pasir 100 gr tape singkong (haluskan) 200 gr tepung terigu 1 sdt vanilli 2 sdm susu bubuk 25 gr margarin (cairkan) Bahan biang: 100 ml air hangat 1/2 sdm ragi instant 1 sdm gula sesuai selera Topping (keju/sukade/messes/kismis dll) Langkah Campur semua bahan biang, aduk rata. Diamkan 15 menit atau sampai berbuih (muncul gelembung-gelembung) tanda ragi aktif ya. Kalau tidak muncul buih berarti ragi sudah rusak dan harus diganti dengan yang baru Kocok telur dan gula pasir cukup sampai gula larut (pake whisk aja) Masukkan tape halus. Aduk rata sampai licin usahakan jangan bergerindil kalau perlu saring ya Masukkan tepung terigu, vanilli, susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata. Terakhir masukkan bahan biang dan margarin cair. Aduk rata Diamkan adonan 40 menit. Ditutup serbet yaa. Kalau sudah adonan akan menge...
hallowulandari
Brudel Gula Palm
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram terigu 4 sdm gula palm 1 sdt bubuk kayu manis 3 sdm susu bubuk 1 sdt ragi 2 butir telur 80 ml air hangat 60 gram margarin secukupnya wijen hitam dan putih utk toppingnya Langkah Dalam wadah campurkan semua bahan kering : terigu, gula palm, bubuk kayu manis, ragi dan susu bubuk. Aduk rata. Kocok lepas telur kemudian campurkan pada bahan kering tadi. Aduk rata dengan spatula lalu tambahkan air hangat aduk kembali hingga tercampur rata terakhir masukan margarin aduk lagi hingga benar-benar tercampur rata (adonan kalis tetapi masih lengket). Siapkan loyang tulban uk. 18 cm olesi margarin dan tuang adonan ratakan dengan spatula beri taburan wijen. Diamkan hingga mengembang 2x lipat kurleb 30 menit. Panaskan oven 10 menit, bila adonan sudah mengembang panggang brudel dengan suhu 170 derajat selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing Setelah matang kelu...
hallowulandari
Ikan Tude Woku Daun
Makanan Minuman
Bahan: 5 ekor ikan tude, bersihkan ¼ sdt garam 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 1 btr telur, kocok lepas 5 btg daun bawang, iris 1 ikat daun kemangi 5 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyit ½ lbr daun pandan 2 bh tomat, iris tipis memanjang 1 btg serai, memarkan 3 sdm minyak goreng 1 lbr daun pisang 8 lbr daun pepaya Bumbu Halus: 30 bh cabai rawit merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit, bakar 1 cm jahe 10 btr kemiri, sangrai ¼ sdt merica butir 1 sdt garam 1 bks kaldu bubuk Cara Membuat: 1. Lumurin ikan tude dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. 2. Campur rata bumbu halus, telur kocok, daun bawang, daun kemangi, daun jeruk, daun kunyit, daun pandan, tomat, dan serai. 3. Masukkan ikan tude dan minyak goreng, aduk rata. 4. Susun daun pisang,...
hallowulandari
Kuah Asang Rusuk
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg iga sapi yang dagingnya tebal, potong 5 cm 2. 2,5 liter air untuk merebus iga 3. 2 sdm garam 4. 20 buah belimbing wuluh, iris bulat tipis 5. 6 tangkai kemangi , ambil daunnya 6. 4 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 1. 8 butir bawang merah, iris tipis 2. 6 buah cabai merah besar, potong 1 cm 3. 6 buah cabai hijau, potong 1 cm 4. 20 buah cabai rawit merah 5. 5 cm jahe, memarkan 6. 4 batang serai, memarkan 7. 8 lembar daun jeruk purut Cara membuatnya: 1. Rebus iga sapi bersama garam hingga setengah empuk. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukan sisa bumbu, tumis hingga matang. Angkat, masukkan ke dalam rebusan iga sapi. 3. Masak kembali iga sapi hingga daging empuk. 4. Masukkan belimbing sayur dan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat.
Sulistiani
Ikan Kwe Bakar Dabu-Dabu
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg ikan kwe (3 ekor) 2. 3 sdm air jeruk nipis 3. 1 sdt garam Bumbu Rendaman (Dihaluskan dan Diaduk Rata) 1. 6 siung bawang putih 2. 3 cm kunyit, bakar 3. 4 butir kemiri, sangrai 4. 1 sdt merica bubuk 5. 1 sdt garam 6. 2 sdm minyak goreng Bahan Sambal Dabu-Dabu: 1. 6 butir bawang merah, iris kasar. 2. 15 buah cabai rawit merah, iris tipis 3. 2 buah cabai merah besar, iris tipis 4. 2 buah tomat, potong dadu kecil 5. 4 sdm air jeruk lemon cui 6. 1/2 sdt garam 7. 2 sdm minyak goreng Cara membuatnya: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Cuci kembali, tiriskan. 2. Campur ikan dengan bumbu rendaman, biarkan selama 30 menit. 3. Panggang ikan di atas bara arang atau di dalam oven hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat. 4. Sambal dabu-dabu: campur semua bahan sambal, aduk rata. 5. Sajikan ikan kwe ba...
Sulistiani
Ikan Mas Bakar Sambal Colek
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg ikan mas 2. 1 sdt garam 3. 2 sdt air jeruk nipis Bahan Sambal Colek: 1. 8 buah cabai rawit 2. 10 cabai merah 3. 6 butir bawang merah, goreng 4. 4 siung bawang putih, bakar 5. 1 cm kencur, bakar 6. 3 cm jahe, bakar 7. 4 butir kemiri, sangrai 8. 1 sdm gula merah 9. 1 sdt garam 10. 150 ml santan kental 11. 1 sdt air asam jawa 12. 3 sdm minyak, untuk menumis Cara membuat: 1. Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan selama 20 menit. 2. Panggang ikan mas di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang, angkat, sisihkan. 3. Sambal colek: haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, dan kemiri, lalu tumis hingga matang. Masukkan gula, garam, air asam jawa dan santan. Aduk hingga kental, angkat. 4. Tata ikan mas bakae di ata piring saji. Siram dengan sambal colek. RM yang menyediakan: Bunga Pepaya Jl. RP...
Sulistiani
Ikan Tode
Makanan Minuman
Bahan: Ikan tongkol 1 ekor (700 gr), buah insang dan isi perutnya, bersihkan Bawang putih 4 butir Kunyit 1/2 jari Bawang merah 4 butir Cabai merah 8 buah Lengkuas 1 jari Serai 1 batang Daun jeruk 5 lembar, dirajang halus Santan 1 L Garam dan lada secukupnya Cara Membuat: Tumbuk bawang putih, kunyit, bawang merah, cabai merah Memarkan lengkuas dan serai Iris ikan menjadi beberapa bagian Tumis bumbu dengan mentega bersama lengkuas dan serai, aduk rata. Masukkan ikan lalu aduk kembali, beri garam dan lada Tuangkan santan lalu kecilkan api sampai santan menyusut. Angkat dan hidangkan Bisa dibeli di: Restoran Ikan Tude Manado Jl. Blora Raya No. 29, Thamrin, Jakarta 021-3903109, 021-3903148 Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
hallowulandari
Cakalang Garo Rica
Makanan Minuman
Cakalang garo rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara yang menggunakan ikan cakalang sebagai bahan utamanya. Makanan dengan rasa unik dan nikmat ini menjadi kuliner paling digemari oleh masyarakat sekitar. Awalnya ikan cakalang dipotong-potong lalu diolah bersama bumbu yang telah dipersiapkan Bahan: 500 gram ikan cakalang, potong-potong menjadi beberapa bagian 3 tangkai kemangi, petiki daunnya 1 butir jeruk nipis, peras airnya 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: ¼ sendok teh kaldu instan 1 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1 ruas jari jahe, diiris tipis 1 batang serai, diiris tipis 1 buah tomat, potong kotak-kotak 2 lembar daun jeruk 3 siung bawang putih, diiris tipis 5 butir bawang merah, diiris tipis 15 buah cabai merah, diiris tipis menyerong Cara Membuat: Pertama, cuci ikan cakalang yan...
hallowulandari
Kangkung Hebi
Makanan Minuman
Bahan: 2 ikat kangkung akar, bersihkan dan petik 100 gr udang kering (hebi), rendam air, tiriskan, haluskan 10 ekor udang kupas, bersihkan Garam dan lada secukupnya Bumbu: 5 btr bawang merah 3 bh cabe merah 1/2 bagian bawang bombay 1 btg daun bawang Cara Membuat: Iris semua bahan bumbu Tumis semua bahan kecuali kangkung, aduk sebentar Beri garam dan lada, aduk kembali. Tuangkan kangkung sambil diaduk sampai rata Sajikan Catatan: Kangkung hebi bisa ditambahkan dengan irisan daging ayam dan tomat Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado