Entri Terkait
Ikan Bakar Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ikan Bakar Colo-colo diantaranya: 1/2 kg ikan nila atau apa aja 1 sm garam Sejumput ketumbar Sejumput meric Penyedap Bahan sambal dabu : 10 buah cabe merah (bisa lebih) potong2 5 buah cabe besar potong2 1 tomat potong2 1/2 st air jeruk nipis 1/2 st cuka Sejumput garam Langkah-langkah: Bersihkan ikan. Campur dengan garam, merica, ketumbar, penyedap. Aduk rata. Lalu bakar Campur semua bahan sambal dabu. Aduk rata. Setelah ikan dibakar, lumuri dg sambal dabu. Untuk penyajiannya bisa ditambah sambal kecap....
Yoki
Ikan Panggang Jawa
Makanan Minuman
Disebut begitu karena salah satu bumbunya adalah gula jawa, yang dicampur dengan bawang putih, cabai, merica, dan kecap. Dilumuri terus menerus pada badan ikan selama dipanggang hingga tampilan ikan menjadi hitam legam dengan lapisan bumbu yang tebal. Bagian kulitnya manis, sedangkan bagian dagingnya lembut dan gurih. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Boko-boko
Makanan Minuman
Terbuat dari singkong yang diparut dan dihaluskan, dicampur dengan suwiran daging ikan, kelapa parut, garam, dan gula. Dimasak dengan cara dibakar di dalam bambu. Setelah matang, bambu dibelah agar tak merusak bentuk boko-boko yang padat memanjang. Saat dihidangkan boko-boko dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Konon makanan ini bercita rasa gurih, dengan tekstur lembut kelapa parut dan remahan daging ikan di dalamnya. Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Sate Jantung Pisang
Makanan Minuman
Terbuat dari irisan jantung pisang yang dicampur telur, terigu, dan garam. Dibentuk bulat-bulat dan ditusukkan ke batang bambu, dan dibakar di atas api. Disantap dengan bumbu kacang layaknya seperti menyantap sate daging sapi Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Sogili Toouw
Makanan Minuman
Berupa daging belut yang dipotong kecil-kecil, dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan garam. Juga irisan tomat, irisan daun kunyit, pandan, dan daun jeruk. Dimasak dalam bambu dan dibakar hingga matang merata. Sumber: http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=62
Yoki
Gohu Jantung Pisang
Makanan Minuman
Masyarakat Maluku juga sering menyantap Gohu . Gohu ini jika di Jepang seperti Sashimi. Ikan mentah yang hanya diberi bumbu jeruk nipis, bawang dan cabai. Kali ini aku mencoba gohu tapi versi 'wajar'nya yaitu dari jantung pisang. Jadi jantung pisang yang sudah dicacah, di campur dengan daun kemangi. Alamat Penjual: Restaurant Floridas Jalan Raya Ngade, Laguna, Ternate Selatan Sumber : http://jdfoodiary.blogspot.co.id/2014/12/culinary-makanan-khas-maluku-utara.html
Yoki
Nasi Kuning Sambeo
Makanan Minuman
Nasi kuning ala Ternate ini dimakan dengan lauk ikan cakalang, mihun goreng, kering singkong, telur rebus, acar dan sambal. Kalau nasi kuning ala Jawa cita rasanya manis, nasi kuning di daerah Indonesia Timur lebih ke gurih pedas rasanya. Bahan utama : 1 Kg beras 150 ml santan kental 3 batang serai (di memarkan) 2 lembar daun salam air bersih secukupnya Bumbu halus : 2 ruas kunyit (di haluskan) 5 siung bawang merah 1 siung bawang putih Garam dan gula pasir secukupnya Satu ruas jari jahe 3 cm lengkuas muda 3 lembar daun pandan Menu pelengkap : 5 buah tahu goreng dipotong kotak-kotak 5 buah tempe goreng 3 butir telur rebus dibelah dua Abon ayam Timun sebagai lalapan Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-40...
Yoki
Kui Cara Ternate
Makanan Minuman
jajanan tradisional ini ada di Jawa, tapi cita rasanya beda. Untuk versi Ternate, di dalamnya ada mihun yang dimasak dengan ikan cakalang. Teksturnya mirip kue lumpur tapi rasanya pedas dan gurih. Saya suka banget! Kue ini disajikan saat silaturahmi di rumah saudara jauh. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber: https://mytravelandfooddiary.wordpress.com/2015/11/15/cerita-dari-ternate-mencicipi-kuliner-khas-ternate/
Yoki
Ikan Cakalang Kuah Asam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg Ikan Cakalang (ikan bisa diganti) 2 batang Serai (ambil yg putihnya) 3 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya) 1 ruas Lengkuas (geprek) 1 ruas Jahe (geprek) 1 cm Kunyit (iris tipis) 1 buah Cabe Merah (Tambah jika suka pedas/ iris serong) 3 buah cabe Rawit (utuh/ buang tangkai) 5 mata Asam Jawa (seduh dengan air panas lalu saring) 2 buah Jeruk Lemon 1,5 lt Air Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa 1/2 sdt Merica bubuk Bumbu Halus: 5 siung Bawang Merah 2 siung &n...