Entri Terkait
Gulai Balak Lampung
Makanan Minuman
Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 2 butir kapulaga 1 buah pekak 3 buah cengkih 750 gram daging sapi, potong sedang 450 ml air 750 ml santan Haluskan: 6 siung bawang putih 12 butir bawang merah 15 buah cabai merah keriting ½ sdt merica 3 cm jahe 2 cm kunyit 3 cm lengkuas ½ buah biji pala ½ sdt ketumbar, sangrai ¼ sdt jinten 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ½ sdt kaldu instan, jika suka Cara Membuat Resep Masakan Gulai Balak Lampung: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kapulaga, pekak, cengkih dan bumbu halus sampai matang. Masukkan potongan daging, aduk sampai berubah warna. Tuang air, masak sampai air habis. Beri santan sambil diaduk, masak sampai daging empuk. Angkat. Selamat mencoba ! :) &nb...
Endah Kinarya Palupi
Es Serbat Kweni
Makanan Minuman
Es Serbat adalah minuman asli Indonesia khas daerah lampung. Pada resep minuman ini, bahan utama yang dipakai adalah mangga kweni yang baunya sangat menggugah selera. Maka, jangan heran jika nantinya banyak yang ingin mencoba masakan anda ini. Mangga kweni selain memiliki keunggulan dalam hal aromanya yang menggoda, juga mmeiliki struktur daging yang lebih lembut dan serat lebih halus. Kandungan vitamin C pada mangga juga tak diragukan lagi. Vitamin C bisa membantu pertahanan tubuh terhadap berbagai macam penyakit, antioksidan, dan bisa membantu menjaga kesehatan gigi. Selain itu serat mangga sangat baik untuk mengobati penyakit susah Buang Air Besar. Untuk membuatnya, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut : 750 gram mangga kweni, cuci, kupas dan parut kasar. Anda bisa menggunakan parutan rujak, keju. Jika memnag tidak ada parutan anda bisa memotongnya kecil-kecil memanjang. 200 gram gula merah, sisir halus...
Endah Kinarya Palupi
Lapis Legit
Makanan Minuman
Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Pembuatan kue walaupun tidak sulit tapi perlu sedikit ketelatenan karena kue harus dipanggang selapis demi selapis. Berikut bahan dan cara pembuatan dari lapis legit.. Bahan: 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja) 125 gr gula halus ½ kaleng susu kental manis ½ kg mentega butter 125 gr tepung terigu Bumbu: Giling halus dan ayak: 10 butir cengkeh 10 butir kapulaga 2 sdt kembang pala 1 sdt kayu manis 1 sdt vanili Cara membuat: Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega Kocok mentega hingga lembut dan mengembang Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang Dimangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang Campurkan putih telur yang sudah me...
Endah Kinarya Palupi
Engkak Ketan Lampung
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg tepung ketan putih ½ kg gula pasir 10 btr telur ayam 3 gls santan dari 3 kelapa, dimasak 1 klg susu kental manis 4 sdm mentega utk melapis Caranya : · Gula dan telur dikocok sampai mengembang · Masukkan tepung ketan · Masukkan santan sedikit demi sedikit. · Masukkan susu kental manis · Loyang 20×20 dioles mentega lalu alasi dengan kertas, panggang kue dengan sistim seperti lapis legit, 3 lapis pertama pakai api bawah lalu pindah api atas, kalo adonan sudah selesai balik. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kulinerlampungkita.blogspot.com/2013/05/engkak-kue-engkak-ketan-merupakan-jenis.html
Endah Kinarya Palupi
Geguduh
Makanan Minuman
Geguduh, adalah penganan khas Lampung yang terbuat dari pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan terigu, dimasak dengan cara digoreng, penganan isi memiliki citarasa manis karna menggunakan jenis pisang tertentu. Sumber: http://kulinerlampungkita.blogspot.com/2013/05/geguduh-geguduh-adalah-penganan-khas.html
Endah Kinarya Palupi
Gabing
Makanan Minuman
Gabing ialah makanan khas lampung yang terbuat dari batang kelapa muda.mungkin banyak orang yang belum makan atau belum pernah dengar. Batang kelapa muda tersebut di potong dengan ukuran sedang setelah itu di sayur dengan kuah santan, rasa yang di berikan oleh batang kelapa ini adalah rasa manis dan gurih apa bila di gigit, rasa yang di timbulkan ialah rasa unik dan menarik. Selamat mencoba ! :) Sumber: http://kulinerlampungkita.blogspot.com/2013/05/gabing-gabing-ialah-makanan-khas.html
Endah Kinarya Palupi
Gulai Taboh
Makanan Minuman
Gulai Taboh adalah kuliner khas Lampung yang juga dapat diartikan sebagai gulai santan. Gulai ini biasanya berisi khattak atau kacang kacangan seperti kacang/khattak gelinyor, kacang merah/khattak ngisi, kacang panjang/khattak kejung, khattak tuwoh, rebung, kentang dan lain lain. Bahan: 300 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya 100 gram ubi rambat kuning, pootng 2×2 cm 100 gram jagung muda, iris serong 100 gram kacang panjang, potong 2 cm 100 gram jagung manis pipil 1 genggam daun kemangi 1000 ml santan 4 buah cabai merah, iris serong 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarka ½ sendok teh terasi 1 sendok teh garam Minyak goreng untuk menumis Cara Membuat Resep Masakan Guali Taboh (Lampung): Didihkan sanan bersama daun salam, serai, lengkuas dan terasi, aduk hingga mendidih. Masukkan jagung pipil, ubi rambat, garam dan gula pasir, m...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Tempoyak Lampung
Makanan Minuman
Mungkin masih cukup banyak orang yang belum tahu apa tempoyak itu,,??Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk teman nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung (hal ini jarang sekali dilakukan, karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri). Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Citarasa dari Tempoyak adalah masam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia (terutama di Palembang, Lampung dan Kalimantan), serta Malaysia. Di Lampung, Tempoyak menjadi bahan dalam hidangan Seruit atau campuran dalam sambal. Berikut kami sajikan bahan dan cara membuat tempoyak. Silahkan mencoba dirumah :D Bahan : 200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari 5 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 1 tangkai serai...
Endah Kinarya Palupi
Pais Udang Khas Lampung
Makanan Minuman
Pais udang adalah masakan nusantara yang berasal dari Lampung, yang merupakan sajian berupa udang bakar yang dipepes dengan berbagai bumbu seperti kelapa muda parut dan daun kemangi sehingga rasanya harum. bahan - bahan yang digunakan pada masakan ini ialah : 600 gram udang 2 cm halia 1 helai daun kunyit 5 tangkai cili merah 1 sudu kecil tepung jagung 5 cm kunyit hidup 2 helai daun limau purut 5 ulas bawang merah 5 ulas bawang putih 5 batang serai 1 1/2 biji kelapa parut Daun pisang Garam Cara membuat : 1. Udang dibuang kulitnya. Kisar cili, kunyit, halia, bawang merah, bawang putih, serai dan kelapa parut sehingga halus. 2. Daun limau purut dan daun kunyit dicarik-carik. Satukan kesemua bahan dan gaulkan dengan tepung jagung serta garam secukup rasa. Masukkan udang dan gaulkan sebati. 3. Layurkan sedikit daun pisang dan letakkan sedikit adunan pais ke atas daun pisang. 4. B...