Bahan-bahan:

1.      1/2 kg Ikan sungai (ikan baung) ,boleh ikan lainnya

2.      100 gram Asam durian

3.      1 1/2 sdm Cabe halus merah

4.      1/2 sdm Cabe rawit (boleh lebih)

5.      1 bh Timun ukuran sedang di iris tipis

6.      Bumbu bumbu

7.      2 cm Kunyit haluskan

8.      1 buah Serai

9.      1 lmbr Daun kunyit

10.  2 sdm Garam

11.  2 sdm Gula pasir

12.  1 sdt Penyedap bagi yg suka

13.  2 gelas Air

Langkah-langkah:

1.   Bersihkan ikan yg sudah dipotong potong

2.   Campurkan asam durian, Cabe rawit dan cabe merah serta kunyit yg dihaluskan dikuali. Aduk sampai rata

3.   Masak di api degan kekuatan sedang sambil terus diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih masukan timun yang sudah diiris tipis dan masukkan ikannya

4.   Masukkan semua bumbu dan daunan. aduk rata. Tunggu sebentar sampai ikan masak namun tak lembek.

5.   Siap dan angkat tempoyak asam duriannya buat di santap. Enak di makan dengan lalapan seperti petai atau jengkol muda

Alamat Penjual:

RM Ria

Jl. KH Akhmad Dahlan no. 9 Pahoman, Bandar Lampung 34551

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3502660-tempoyak-asam-durian