Bahan-bahan:

1.      1 kg ikan baung

2.      8 siung bawang merah

3.      5 siung bawang putih

4.      5 buah cabe merah

5.      secukupnya jahe

6.      secukupnya kunyit

7.      secukupnya asem jawa

8.      secukupnya laos

9.      5 helai daun salam

10.  1/4 ikat daun kemangi sesuai selera

11.  1/2 buah nanas

12.  sesuai selera cabe rawit glundungan

13.  1 bungkus terasi mawar

Langkah-langkah:

1.      Haluskan bawang merah, putih, jahe, kunyit, dan cabe merah.

2.      Sembari menghaluskan bumbu2 tadi, siapkan air rebus kira-kira 1/2 paci, atau sesuai banyaknya ikan.

3.      Setelah bumbu halus, dan air telah mendidih, masukkan semua bumbu tadi ke dalam air mendidih tersebut, tambahkan daun salam, laos, nanas yang telah di potong kecil-kecil,asem jawa/asem kandis, terasi mawar. Masukkan pula ikan baung nya.

4.      Setelah ikan baung sudah matang, cicipi kuah nya, gula pasir, dan garam.

5.      Untuk yang terakhir, saat semua sudah siap, tambahkan cabe rawit glundungan, dan daun kemangi agar tercipta rasa yang semakin lezat, boleh juga ditambahi tomat untuk topingnya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2459885-pindang-meranjat-ikan-baung-khas-lampung