Entri Terkait
Pulumara Jukut Trakulu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan trakulu 10 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi bakar 2 batang serai geprek 10 ruas besar laos/lengkuas geprek 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1 ruas kecil jahe 1 ruas kunyit 20 buah cabe rawit 1 buah terong asam 4 buah kemiri sangrai 2 buah tomat potong2 2 buah cabe merah dan ijo besar iris serong 2 sdm gula merah 1/2 sd...
adhaagary
Babi Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging babi 1 jeruk nipis diambil airnya 8 bawang merah besar dihaluskan 10 buah daun jeruk (dapat diiris halus dapat juga dibiarkan begitu saja) 20 cabe rawit dihaluskan atau sesuai selera 3 cm jahe dihaluskan 3 cm kunyit dihaluskan 1/2 sdm gula pasir 1 buah jeruk nipis diambil airnya untuk campuran masakan Garam secukupnya Cara Membuat: Rendam daging babi dalam air perasan jeruk nipis sekitar 15-20 menit Masukkan daging babi dan semua bumbu (kecuali air perasaan jeruk nipis untuk campuran masakan) Masak dalam api sedang sampai minyak babinya keluar. Jangan dikasih air dulu Jika minyak sudah keluar, kecilkan sedikit apinya, masak hingga matang Bagi yang suka berkuah, dapat menambahkan air sesuai selera Jika sudah matang, masukkan air perasaan jeruk nipis Angkat dan siap disajikan RM yang menyediakan: RM Manado Tinoor Jl. Gond...
hallowulandari
Babi Kecap Manado
Makanan Minuman
Babi adalah salah satu bahan lauk pokok bagi masyarakat Manado. Orang-orang Manado juga memiliki cara tersendiri dalam mengolah daging babi, tanpa minyak goreng. Menurut masyarakat Manado, daging babi sudah cukup berlemak, jadi biarkan bumbu-bumbunya matang bersama minyak yang keluar dari lemak dan daging babi. Selain itu, jika menumis bumbu lebih dulu dan menggunakan minyak goreng, akhirnya masakan akan lebih berminyak dan membuat eneg. Bahan: 350 gr daging babi 1 jeruk nipis diambil airnya 1 sdt garam 5 bawang putih dihaluskan 5 bawang merah dihaluskan 4 sdm kecap manis 1 sdm saos tiram 1 bawang bombay potong memanjang Cara Memasak: Bersihkan daging babi, potong tipis-tipis, lumuri dengan air perasaan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit Masukkan semua bumbu kecuali saos tiram dan bawang bombay Masak dalam api kecil, sekali sekali diaduk, jangan kasih air dulu, tunggu hingga minya...
hallowulandari
Opor Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam, potong sesuai selera 1500 ml Santan 2 lmbr Daun Jeruk Secukupnya Garam Bumbu Halus: 5 btr Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Kunyit 1 btg Sereh 1 bh Tomat 1 sdt Jintan, sangrai 1 sdt Ketumbar, sangrai 3 bh Kemiri, sangrai Langkah Haluskan semua bahan bumbu halus. Campur dengan semua bahan....
adhaagary
Sup Kimlo Jamur Kuping
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 jamur kuping hitam 1/2 kg telur puyuh 1 lembar kembang tahu 2 buah wortel uk. sedang 1 batang daun bawang 1 bungkus soun Bumbu Halus 7 siung besar bawang putih sedikit bawang bombay 3 biji cabe rawit 1 sdt merica 1 sdt saos tiram 1 sdt garam (sesuai selera) 2 sdt gula pasir (sesuai selera) secukupnya air Cara Membuat Siapkan kembang tahu, potong/patah ukuran sedang, rendam dg air dingin, sisihkan Siapkan jamur kuping hitam, rendam dg air dingin, potong ukuran sedang, sisihkan Rebus telur puyuh +-20 menit, kupas kulitnya, sisihkan (Sambil merebus telur puyuh) Potong wortel dan daun bawang, sisihkan Rendam soun dengan air dingin/ hangat, sisihkan Bumbu: Siapkan 7 siung bawang putih, ulek kasar dgn cabe rawit dan merica, sisihkan Penampakan ba...
Riani Charlina
Sup Ayam Ceker Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 250 gram dada ayam 5 buah ceker ayam secukupnya daun bawang kentang ,wortel, kol, seledri bumbu uleg: 5 siung bamer 5 siung baput jahe pala secukupnya cengkeh secukupnya kayumanis lada ,garam, penyedap masako Langkah...
adhaagary
Sup Kacang Merah Manado
Makanan Minuman
Kacang merah dikenal sebagai brenebon bagi orang Manado. Sup kacang merah ini adalah salah satu kuliner khas Manado, serig disuguhkan saat makan keluarga Manado dan acara pernikahan yang bergaya tradisional Minahasa. Brenebon ini banyak mengandung vitamin B. Dan sangat direkomendasikan memilih brenebon yang baru saja dipanen untuk dimasak, karena memiliki rasa yang lebih enak. Di Manado, brenebon ini sering dimasak menjadi sup dengan kaldu kaki babi. Sup kacang merah yang dimasak dengan kaki babi dirasa lebih enak dibandingkan dengan sup kacang merah yang diolah dengan kaldu tulang. Pada beberapa kalangan orang Manado, sup kacang merah ini suka dicampur dengan mie dan bubur manado (tinutuan). Di beberapa daerah menamai menu campuran ini dengan pedalan, dan jika dicampur dengan mie disebut sebagai mie pedalan. Bahan: 1/2 kg kacang merah 1/2 kg tulang untuk kaldu (orang Manado biasanya menggunakan kaki babi)...
hallowulandari
Pempek Ikan Terasi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 800 gram tepung sagu 100 gram tepung terigu 100 gram tepung beras 500 gram ikan 500 gram udang 1 butir telur 1 buah timun 2 bungkus terasi 7 siung bawang putih secukupnya Garam, penyedap, merica, air dan cuka Cara Membuat Sambil membuat semua bahan jadi, siapkan steamer dan minyak untuk menggoreng. Bisa direbus jika tidak ada steamer Haluskan ikan, udang dan 5 siung bawang putih. Kemudian campurkan dengan telur dan semua jenis tepung, tambahkan merica, penyedap dan air hingga adonan kalis Bentuk adonan sesuai selera, steam pempek basah selama 15 - 20 minutes dan goreng adonan pempek sampai berubah warna keemasan Didihkan 650 ml air, tambahkan bawang putih cincang halus, irisan cabe kalo suka pedes, gula merah, asam jawa, dan terasi (berhub ga punya ebi) tambahkan saus ikan dan sedikit cuka. Hidangkan pempek b...
Riani Charlina
Sayur Asam Khas Kutai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Buah singkong/ubi rambat/talas 1 Buah terong asam 1 ikat bawang rambut/jika ada kangkung bisa juga di masak dengan kangkung 3 Buah bawang merah ikan sale/ikan asap saya pakai kepala ikan asap patin 2 Buah lombok kriting 1 Bungkus terasi A** garam sesuai selera masing2 Langkah Potong singkong lalu belah 2. Potong terong asam lalu belah 4. Iris bawang merah. Cuci bersih semua, lalu masukkan air dalam panci secukupnya. Masukkan ikan sale kepala patin. Jika sudah mendidih masukkan. Terasi dan garam aduk2...