Bahan-bahan

• 1/4 jamur kuping hitam
• 1/2 kg telur puyuh
• 1 lembar kembang tahu
• 2 buah wortel uk. sedang
• 1 batang daun bawang
• 1 bungkus soun

Bumbu Halus

• 7 siung besar bawang putih
• sedikit bawang bombay
• 3 biji cabe rawit
• 1 sdt merica
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 2 sdt gula pasir (sesuai selera)
• secukupnya air

Cara Membuat

1. Siapkan kembang tahu, potong/patah ukuran sedang, rendam dg air dingin, sisihkan
2. Siapkan jamur kuping hitam, rendam dg air dingin, potong ukuran sedang, sisihkan
3. Rebus telur puyuh +-20 menit, kupas kulitnya, sisihkan
4. (Sambil merebus telur puyuh) Potong wortel dan daun bawang, sisihkan
5. Rendam soun dengan air dingin/ hangat, sisihkan
6. Bumbu: Siapkan 7 siung bawang putih, ulek kasar dgn cabe rawit dan merica, sisihkan
7. Penampakan bahan (bisa ditambah ayam dan ceker, rebus sebelumnya setengah matang)
8. Rebus air setengah panci, biarkan hingga hampir mendidih
9. Tumis bumbu + sedikit irisan bawang bombay dgn margarin sampai wangi, tuangkan kedalam panci
10. Tambahkan wortel dan daun bawang kedalam panci, biarkan hingga agak lemas
11. Tambahkan telur puyuh, jamur kuping, dan kembang tahu, aduk rata
12. Tuangkan saos tiram, gula pasir dan garam, aduk hingga matang
13. Sajikan bersama soun untuk hidangan makan siang

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2036766-sup-kimlo-jamur-kuping