Entri Terkait
Mi Kering Siram Ayam Taoco
Makanan Minuman
Bahan: 250 g mi telur kering Minyak banyak untuk menggoreng 5 siung bawang putih, iris tipis 1 buah bawang bombay, iris tipis memanjang. 250 g daging dada ayam, potong dadu 2 cm 1 buah wortel, iris serong tipis 5 buah cabai rawit merah, iris serong 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 1 sdt gula pasir 2 sdm saus tiram 3 sdm taoco 100 g sawi putih, cincang kasar 50 g kapri 1 batang daun bawang, iris serong 100 ml air 2 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdt air Cara Membuat: Rebus mi sebentar, angkat, tiriskan. Panaskan minyak banyak. Goreng mi telur yang sudah direbus hingga mekar dan kering. Angkat, tiriskan, sisihkan. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel dan cabai rawit. Bubuhi garam, merica, gula, saus...
Deni Andrian
Mi Kocok Medan
Makanan Minuman
Bahan: 500 g mi lidi, seduh air mendidih, tiriskan *) 200 g taoge, bersihkan 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong 300 g daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar 50 g ebi, rendam hingga lunak, sangrai, tumbuk halus Kuah: 1.250 ml kaldu udang 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 3 butir cengkih 1/4 butir biji pala 1 sdm kecap manis 2 sdm minyak sayur 1 cm jahe, cincang halus 300 g udang, rebus, kupas 3 sdm bawang putih goreng, haluskan 5 sdm bawang merah goreng, haluskan 11/2 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air Pelengkap: Bawang daun, iris halus Seledri, iris halus Bawang merah goreng Kerupuk merah, siap santap Cara membuat: Kuah: Didihkan kaldu bersama merica, garam, cengkih, pala, dan kecap manis. Panaskan minyak, tumis...
Deni Andrian
Cina Buah Jambe - Makanan Khas Karo
Alat Musik
Dataran tinggi Karo kaya akan jambe (labu parang) yang bijinya diolah menjadi sambal biji labu parang (cina buah jambe). Nikmat ketika disantap bersama nasi panas dan sayuran rebus atau bohan-bohan. Bahan: 15 buah cabai rawit merah 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah tomat merah, potong-potong 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Biji labu, haluskan: 200 g biji labu, sangrai 1 sdt garam Pelengkap: 300 g daun pucuk labu, blansir 100 g tekokak1, blansir Cara Membuat: Rebus cabai, semua bawang, dan tomat. Angkat, tiriskan. Campur dengan biji labu yang sudah dihaluskan. Ulek hingga setengah halus. Tambahkan jeruk nipis, aduk rata. Sajikan disertai pelengkap. (f) 1)Tekokak: Keluarga terung dengan bentuk kecil seperti ceri kampung. Digunakan dalam masakan Sumatra. Aromanya langu dan rasanya getir. Dapatkan di pasar tradisional....
Deni Andrian
Sambal Terung - Andaliman
Makanan Minuman
Bahan: Sambal: 50 g cabai rawit merah 5 buah kemiri sangrai 3 buah terung belanda 1 sdt andaliman 1 batang serai 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Tahu goreng: Minyak sayur, untuk menggoreng 500 g tahu putih, potong 4x4 cm Cara Membuat: Sambal: Taruh semua bahan di dalam cobek. Ulek hingga hancur (jangan terlalu halus). Sisihkan. Goreng tahu di dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan sambal sebagai cocolan tahu goreng. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/sambal-terung---andaliman
Deni Andrian
Tahu Goreng Medan
Makanan Minuman
Kreasi salad Medan yang populer. Bisa juga ditambah parutan nanas pada bumbu kacang agar terasa lebih segar! Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 400 g daun selada, potong 1½ cm 400 g mentimun, potong dadu 1 cm 400 g tomat, buang bijinya, potong-potong 200 g tahu putih, potong dadu 2 cm, goreng Bakwan, aduk rata: 300 g tepung terigu serbaguna 250 g kol, iris 200 ml air 150 g wortel, potong bentuk korek api 150 g udang kupas, potong 1 cm 1 sdt garam Bumbu: 100 g kacang tanah, goreng 50 g gula merah 50 g daun seledri 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah keriting 1 sdt garam 500 ml air 120 ml kecap manis 5 buah jeruk nipis, ambil airnya Cara membuat: Bakwan: Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam wajan. Goreng dalam minyak panas secara bertahap hingga kecokelatan. Angkat. Ulangi proses serupa pada sisa...
Deni Andrian
Gule Kuta-kuta - Masakan Karo
Makanan Minuman
Kunci kelezatan gulai ini adalah penggunaan ayam kampung muda yang baru dipotong sehingga terasa fresh. Selain kentang, gunakan labu air atau labu parang sebagai isian gulai. Bahan: 1½ l air 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 8 500 g kentang, potong potong 3x3 cm 1½ l santan kental, dari 2 butir kelapa parut 1 sdt garam Bumbu 1, haluskan: 15 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah 8 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 cm kunyit Bumbu 2: 5 buah asam cikala1, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 2 buah bunga kecombrang, iris halus 2 batang bawang daun Cara Membuat: Rebus air dan bumbu 1 hingga mendidih. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan kentang dan bumbu 2. Masak hingga ayam dan kentang empuk (± 30 menit). Kecilkan api. Tuang santan, masak hingga...
Deni Andrian
Saksang, Menu yang Biasa Disajikan di Pesta Pernikahan Batak
Makanan Minuman
Sejatinya hidangan ini terbuat dari daging babi beserta darahnya. Selain tersaji saat pesta pernikahan yang menggunakan adat Batak juga menjadi lauk pauk sehari-hari. Bahan: ¼ butir kelapa, parut kasar 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 10 lembar daun jeruk purut 5 batang serai, memarkan 750 g daging sapi sengkel, potong dadu 1 cm 100 g andaliman , haluskan 500 ml air Bumbu, haluskan: 200 g bawang merah 15 buah cabai keriting 15 buah cabai rawit 10 siung bawang putih 5 cm jahe 4 cm lengkuas 2 sdt garam 1 sdm ketumbar, sangrai Cara Membuat: Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan dan harum. Angkat, haluskan hingga mengeluarkan minyak. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tuang air, masak di atas api sedang hingga...
Deni Andrian
Candi Tandihat 1
Produk Arsitektur
Situs Biaro/Candi Tandihat I berada di Desa Tandihat, Kecamatan Barumun Tengah, Kabupaten Padang Lawas, Provinsi Sumatera Utara. Secara astronomis, situs ini berada di koordinat N1.37409 E99.75404 dengan luas areal ± 3.500 m2 dan luas bangunan + 36 m2. Batas-batas situs, antara lain: sebelah Utara berbatasan dengan kebun sawit, sebelah Selatan berbatasan kebun sawit, sebelah Barat berbatasan dengan kebun sawitdan sebelah Timur berbatasan dengan kebun sawit. Situs ini telah teregistrasi sebagai Cagar Budaya dengan nomor RNCB.20111017.04.000415 dan telah mendapatkan penetapan dari kementerian dengan SK Menteri NoPM.88/PW.007/MKP/2011 dan pada saat ini dikelola oleh Balai Pelestarian Cagar Budaya Aceh. Situs Biaro/Candi Tandihat I dalam kondisi terawat, memiliki fasilitas pelindungan berupa pagar situs, papan nama situs, papan larangan, meunasah dan juru pelihara. Biaro/Candi Tandihat I (Sijoreng Belanga I) terletak di Desa Tandihat, Kecamatan Barumun Tengah, Kabup...
Rizki Kitiang
Pustaha
Naskah Kuno dan Prasasti
Pustaha adalah sebuah buku atau surat dalam budaya Batak yang berisi catatan pengobatan tradisional, ilmu-ilmu gaib, keterangan tentang cara menolak hal-hal yang jahat ( poda ), mantra, ramalan-ramalan baik yang baik maupun yang buruk, serta ramalan mimpi. Buku ini biasa ditulis dengan aksara Batak . Secara fisik, pustaha terdiri dari lampak (sampul) dan laklak (kulit kayu sebagai media penulisan). [1] Sampul buku ini sering dihiasi dengan motif Ilik , seekor kadal yang melambangkan dewa Boraspati ni Tano . Pada dasarnya ilmu pengetahuan yang tertulis di dalam pustaha dapat dibagi menjadi tiga bagian besar, yaitu ilmu yang menyambung hidup, ilmu yang menghancurkan hidup dan ilmu nujum. Pustaha digunakan oleh seorang datu atau seorang murid yang belajar untuk menjadi seorang datu. Pustaha biasa dibuat dari kayu atau kulit kayu pohon alim ( Aquilaria malaccensis ) yang dikupas. Panjang kulit kayu bisa...