Entri Terkait
Jenang Sengkala
Makanan Minuman
jenang abang atau merah yang juga disebut jenang 'sengkala'. Jenang ini sekilas mirip jenang sumsum yaitu berwarna putih yang dicampur dengan gula merah dan terkadang dengan parutan kelapa di atasnya. Acara-acara seperti penyambutan bulan baru kalender Jawa atau yang disebut dengan “suro” ini sering menghadirkan jenang abang sebagai makanan pelengkap dan menjadi makanan khas yang wajib disajikan. Jenang ini memiliki simbol rasa syukur kepada Tuhan akan datangnya bulan baru dan juga sebagai ungkapan doa 'penyerahan diri' kepada Tuhan untuk memohon keselamatan dan keberkahan. BAHAN 250 gr beras ketan 200 gr gula merah,sisir halus (sesuai selera) 1/2 sdt garam 1 liter santan LANGKAH 1. Renda...
Belaagit
Peyek Kacang Daun Kucai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung beras 100 gr tepung kanji 1 btr telor secukupnya daun kucai potong2 kecil secukupnya kacang tanah potong2 450-500 ml air ®Bumbu yang di haluskan 4 siung bawang putih 4 btr kemiri 1 sdt ketumbar sedikit kunyit 1 1/2 sdt garem 1 sdt kaldu bubuk Langkah Haluskan bawang putih,kemiri,ketumbar,kunyit campur tepung beras tepung kanji bumbu halus telor garem kaldu bubuk dan telor.. tuangi air sedikit demi sedikit aduk rata sampe tidak ada gumpalan.. terakhir masukan daun kucai dan kacang tanah yg sudah di potong2 panaskan minyak yang banyak, setelah panas, ambil satu sendok sayur goreng dg api sedang sampe kuning kecoklatan.. angkat dan tiriskan.. lakukan sampe adonan habis.. setelah dingin cepet2 di masukan di toples/tempat yg kedap udara.. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/313912-pey...
hallowulandari
Ciret
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 mangkuk ampas tahu/ ranjem 150 gr aci/tapioka/kanji 1 sdt ketumbar 3 suing bawang putih secukupnya Garam bila suka Penyedap sesuai selera Cabai rawit Langkah Haluskan bawang ketumbar dan cabai Campurkan bumbu halus, garam dengan ampas tahu aduk rata tambahkan tapioka aduk beri sedikit air Bentuk bulat bulat pipih goreng adonan dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan angkat tiriskan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3396577-ciret-ampas-tahu-aci
hallowulandari
Sega Jagung
Makanan Minuman
Bahan: 1 ½ kg biji jagung kering 200 ml air mendidih 150 ml air Cara Membuat: 1. Tuang jagung dan 100 ml air ke dalam lumpang. Tumbuk jagung kering menggunakan lumpang dan alu (dipelocoh), hingga kulit air dan dedak terkelupas. (Menumbuk jangan terlalu keras, tujuannya hanya untuk mengelupas kulit ari dan melepas dedak jagung, bukan menghaluskan jagung menjadi tepung) Cuci bersih agar dedak dan kulit ari terpisah dengan biji jagung. 2. Rendam butiran biji jagung selama dua malam. Cuci bersih, tiriskan. 3. Tumbuk biji jagung atau giling hingga menjadi tepung yang halus. 4. Perciki tepung jagung dengan 150 ml air sedikit demi sedikit sambil diremas-remas dengan telapak tangan (diguyeng) dan ditampi menggunakan tampah (diinteri) agar terbentuk butiran-butiran halus. 5. Kukus sampai setengah matang (aron nasi). Angkat. Selagi panas, gangsur dan urai dengan cara ditekan-tekan dan diurai menggunakan punggung...
hallowulandari
Kerupuk Jengkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan untuk membuat kerupuk jengkol: Jengkol 1 kg Tepung tapioka 2 kg Air hangat 300 ml Bawang putih 50 gram, dihaluskan Penyedap rasa secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng Cara membuat kerupuk jengkol yang enak, gurih dan renyah: Pertama-tama, kupas jengkol, kemudian cuci dengan air bersih, lalu rendam jengkol dalam air bersih kira-kira selama 20 menit, ganti air rendaman dengan air bersih yang baru, lalu rendam jengkol selama 20 menit kembali, lakukan perendaman ini minimal sampai 3 kali. Jika sudah tiga kali angkat jengkol dan tiriskan. Siapkan air garam dan panci untuk merebus jengkol, masukkan jengkol dan rebus sampai kulit arinya mengelupas. Angkat dan tiriskan. Bersihkan kulit ari jengkol, lalu tumbuk sampai halus untuk membuat adonan. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap rasa, air hangat, aduk-aduk atau...
hallowulandari
Mendoan Tegal
Makanan Minuman
Tempe goreng dilapisi tepung dengan bumbu. digoreng setengah matang. Sebagai teman minum Teh Poci, dihidangkan dengan kecap dicampur cabe rawit. Bahan 250 gram tempe (1 kotak tempe, iris tipis-tipis sesuai selera) 100 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 2 batang daun bawang (iris halus) Air (secukupnya) Minyak (secukupnya) Bumbu Garam (secukupnya) Gula (secukupnya) Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 3 cm kunyit (haluskan) 6 siung bawang putih (haluskan) 4 siung bawang merah (haluskan) Ketumbar (secukupnya,haluskan) Merica (secukupnya, sangrai, haluskan) Cara Membuat Siapkan tempe yang telah diiris tipis sesuai selera. Sisihkan sementara lalu buat bumbunya. Siapkan mangkok besar. Masukkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, bumbu yang telah dihaluskan, kaldu ayam bubuk dan air. Campur semua bahan hingga membentuk adonan yang...
hallowulandari
Es Mutiara
Makanan Minuman
Es mutiara merupakan es yang berbahan utama biji mutiara yang terbuat dari sagu. Biasanya dibuat pada masa-masa bulan puasa atau musim kemarau. Bahan Utama : 120 gram sagu mutiara sirup gula batu secukupnya alpukat 2 bh yang telah masak susu kental manis seperlunya sirup coco pandan secukupnya kelapa muda 1 bh – kerok dagingnya agara-agar merah – siap pakai es batu yang suda di serut Langkah – Langkah Membuat : Pertma pelu anda siapkan mangkuk jika sudah, perlu anda masukan es batu secukupnya kedalam mangkuk tersebut dilanjutkan dengan menambahkan buah alpukat kedalamnya dilanjutkan dengan kelapa mudanya dan juga sekoteng, masukan bahan-bahan tersebut kedalam mangkuk. jika sudah mulai langkah kedua dengan menyiram dengan sirup gula batu dan juga susu kental manis seperlunyadan jangan lupa untuk menabahkan juga sirup coco pandan kedalam campuran tersebut aduklah dan E...
hallowulandari
Bubur Bloho
Makanan Minuman
Bubur bloho atau bubur blohok merupakan bubur yang serupa dengan bubur sumsum dan dijumpai di desa-desa di Kabupaten Tegal. Bahan: 250 gram tepung beras 2 liter santan cair 1 sdt garam 3 lembar daun panda 500 gram gula jawa (gula merah) 500 cc air Cara Membuat: Campur tepung beras dengan santan dan Air ke dalam panci, aduk merata dan sampai larut. Dengan api sedang masak larutan tepung, masukkan garam dan daun pandan. Aduk larutan tepung sampai jadi kental dan matang. Angkat, Sisihkan. Dalam panci lain ; campur gula jawa dan air, masak sampai gula larut dan mendidih. Angkat. Biarkan dingin lalu saring. Masukkan Bubur dalam mangkok dan siramkan air gula merah sebagai kuah atau sayurnya hehe. Sumber: http://miz-hl.blogspot.co.id/2012/06/resep-enak-membuat-bubur-sumsum-blohok.html
hallowulandari
Opak Tegal
Makanan Minuman
Opak ini bisa dibuat dengan cara ditumbuk atau juga diparut untuk menghasilkan singkong yang halus. Bahan yang diperlukan: 2 kg singkong, kupas lalu parut 5-8 siung bawang putih 5-8 siung bawang merah 5-8 sdt ketumbar 5-8tangkai daun sledri,potong halus. garam secukupnya 1/2 -1 sdt lada bubuk. 1/2- 1 sdt Gula pasir Cara membuatnya: Bawang merah,bawang putih,ketumbar dn garam giling sampai halus, boleh diule, ditumbuk atau diblender. Campurkan semua bumbu dalam singkong yang sudah di parut. Jangan lupa lada halus,daun sledri dan gula pasirnya. Aduk sampai rata. Setelah adonan menyatu, ambil seukuran kepalan tangan, lalu buat menjadi tipis-tipis dgn menggunakan botol atau alat lain. Siapkan air dalam panci untuk mengukus opak,masak air sampai mendidih,nyalakan kompor dgn api kecil atau sedang. Adonan yg sudah ditipiskan diletakkan dlm tutup panci lalu tutup panc...