Entri Terkait
Sungguh Nikmat! Menyeduh Kopi Legendaris Di Kota Hujan
Makanan Minuman
Bagi warga Bogor, sudah tidak asing lagi dengan yang namanya kopi liong. Kopi yang dibungkus plastik bergambar bulan sabit dan naga ini selalu terpajang di setiap warung. Maklum saja, pabrik dan produksi kopi ini hanya ada di Bogor tepatnya di Jl. Pabaton No. 2 Bogor Tengah, sehingga orang Bogor patut berbangga punya kopi lokal kebanggaan. Untuk Pecinta Kopi di Bogor atau luar Bogor, kopi liong memang punya ciri khas. Aroma kopinya yang tajam ditambah kekentalan kopi saat diseduh, menambah kenikmatan ketika diseduh. Kopi ini sangat cocok diseduh di waktu hujan, karena banyak sekali warga Bogor yang menjadikan kopi liong sebagai sarana bersantai di waktu hujan sehingga hampir seluruh pecinta kopi di Bogor maupun luar Bogor yang menganggap kopi liong sebagai salah satu kopi sachet ternikmat yang pernah ada di Nusantara. Karena itu pula, kopi liong menjadi juara di hati para penikmat kopi di kota yang berjuluk kota hujan ini. Bahkan banyak yang beranggapan bahwa kopi ini jangan...
OSKM_19818130_Gestian Arsy Fattah
Ritual Hajat Buruan di Kampung Cilumber Lembang
Ritual
Kampung Cilumber berada di daerah Lembang,Jalan Tangkuban Parahu,kurang lebih 4 km dari Kecamatan Lembang. Ritual “Hajat Buruan” ini diadakan setiap tahun,pada musim panen lahan pertanian. Serangkaian ritual ini dimulai sejak zaman dahulu. Menurut narasumber yang saya wawancarai (tamu yang hadir ke acara tersebut) mengatakan, “Ritual ini sudah ada dari karuhun sejak zaman dulu,dan sampai sekarang masih dilaksanakan. Tiap tahunnya selalu mengundang pimpinan daerah misalnya kepala desa sampai terkadang dihadiri oleh bupati setempat.” Ritual ini dimulai dari masyarakat membuat nasi tumpeng dan mengolah hasil taninya. Lalu,masyarakat berbondong-bondong membawa hasil panen dan tumpeng buatannya ke suatu halaman luas untuk didoakan oleh sesepuh sebagai pimpinan ritual tersebut. Pada kesempatan itu,ditampilkan pula kesenian buhun untuk ruwatan kampung berupa pantun,beluk,ronggeng,kuda lumping,dan sebagainya. Diiringi pula dengan alat ke...
OSKM18_16218129_izma Najiya Izdihar
Wiwingka
Makanan Minuman
Wiwingka Wiwingka adalah makanan khas Ciamis yang bahan dasarnya adalah tepung ketan. Wiwingka ini adalah salahsatu makanan khas yang saat ini keberadaannya sudah tidak seramai dulu lagi. Padahal wiwingka ini adalah santapan khas yang saat dahulu pasti ada di setiap rumah. Wiwingka ini biasanya disantap saat pagi hari bersama dengan teh panas atau kopi. Tetapi makanan ini juga biasanya menjadi primadona saat hujan turun, dinikmati bersamaan dengan bandrek. Bahan : 1. Tepung Ketan 2. Gula Merah 3. Santan Kelapa 4. Garam 5. Daun Pandan 6. Air 7. Gula Pasir Cara Pembuatan : 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. 2. Campurkan Tepung Ketan dan Air hingga membentuk sebuah adonan. 3. Lalu jika sudah terbentuk adonan, tambahkan santan kelapa. 4. Setelah mendapat adonan dengan campuran santan tadi, tambahkan gula pasir, gula merah, dan garam secukupnya. 5. Jika sudah tambahkan dau...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Bahasa Bekasi
Naskah Kuno dan Prasasti
Et dah ntu bocah, kagak prele pisan dah urusannya. pegawean dikit doang ge, ampe ora kelar-kelar…!!!” (Gawat anak itu, tidak beres urusannya. Pekerjaan sedikit saja sampai tidak bisa selesai…!!!) Kalimat diatas adalah salah satu contoh kalimat yag pernah saya dengar dari teman SMP saya yang berasal dari bekasi. Bahasa ini sudah sangat jarang digunakan oleh warga bekasi karena sudah tercampur dengan bahasa indonesia. Pada artikel kali ini, saya akan memperkenalkan kepada pembaca tentang bahasa yang mulai punah ini, bahasa Bekasi. Berbicara masalah kata serapan dari bahasa Betawi ke dalam bahasa Indonesia memang agak sedikit sulit. Hal ini disebabkan karena identitas bahasa Betawi itu sendiri yang pada eksistensinya sudah tercampur dengan banyak bahasa, baik bahasa Jawa, Sunda, bahkan bahasa Asing lain, seperti Belanda, Inggris dan Portugis. Contoh yang bisa kita temukan dalam kehidupan sehari-hari adalah seperti contoh berikut ini : “Gimana din...
OSKM18_16918082_M. Zuhdi Faturrahman
Langesing
Makanan Minuman
Langesing Langesing adalah salahsatu makanan khas dari Tasikmalaya. Makanan ini sudah sangat lama sekali ada, bahkan dari masa saat Belanda masih menduduki tanah Indonesia. Saat dahulu, bahan makanan belum begitu mudah didapatkan seperti saat ini karena kita masih terbatas oleh kekuasaan Belanda saat itu. Langesing adalah makanan yang berbentuk seperti pepes. Makanan ini terbuat dari tepung beras dan memiliki isi pisang di dalamnya. Makanan ini adalah makanan yang proses pembuatannya dengan cara dikukus lalu dibungkus dengan pincuk atau disebut dengan daun pisang. Bahan: 1. Tepung Beras 2. Pisang 3. Air 4. Daun Pisang 5. Gula Putih Cara Pembuatannya: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. 2. Tepung beras, gula putih, dan air dicampur sampai semuanya tercampur merata. 3. Adon bahan yang sudah dicampur tadi sampai memiliki tekstur yang cair kental. 4. Lalu masukkan adonan t...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Cara Membuat Kecimpring Singkong
Makanan Minuman
Cara Membuat Kecimpring Singkong Kecimpring atau kicimpring adalah makanan yang terbuat dari singkong , bentuknya yang pipih dan renyah ini kadang disebut juga kerupuk singkong. Makanan ini sangat terkenal di daerah Jawa Barat , bisa dikatakan sebagai salah satu makanan dari sunda. Cara Membuat Kecimpring Singkong: Bahan dan Bumbu : 500 gram singkong , di kupas, diparut 3 siung bawang putih, dihaluskan 4 batang daun bawang, diiris halus 5 buah cabe keriting, dihaluskan Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng Cara Membuat Kecimpring Singkong : Siapkan wadah lalu masukkan singkong yang sudah diparut, cabe, penyedap rasa, daun bawang, gula pasir serta garam dan diaduk sampai rata. Setelah itu ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulatan dan dipipihkan secara tipis. Lakukanlah sampai adonan habis. Berikutnya kukus semua adonan yang sudah d...
OSKM_16818141_Vania Rose Almira
Ongol - Ongol
Makanan Minuman
Ongol - Ongol Ongol - Ongol adalah salahsatu makanan khas Tasikmalaya yang sangat lezat dan juga mudah dibuatnya. Ongol - ongol ini adalah makanan yang saat itu sangat disukai oleh anak - anak yang tinggal di Tasimalaya. Makanan ini memiliki bentuk bulat. Proses pembuatan dari makanan ini yaitu dengan cara dikukus. Bahan dasar dari makanan ini adalah Tepung Kawung. Kebetulan, saat itu memang Tepung Kawung memang mudah didapat dan menjadi komoditi utama pangan saat itu. Bahan: 1. Tepung Kawung 2. Kelapa Parut 3. Gula Merah 4. Air 5. Daun Pandan Cara Pembuatan: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan. 2. Campurkan tepung kawung dengan air hingga teksturnya membentuk sebuah adonan. 3. Setelah terbentuk adonan dari tepung kawung, campurkan dengan kelapa parut, lalu aduk hingga merata. 4. Kemudian, tambahkan gula merah ke dalam adonan tersebut lalu aduk. 5. Setelah semuanya tercampur, bentuk adon...
OSKM18_19818014_Firaas Daffa Ibrahim
Betukar Cobek dan Ulekan
Ritual
Dalam kehidupan masyarakat Sunda, cobek dan ulekan tidak hanya digunakan untuk melumatkan bahan-bahan masakan, namun juga sebagai bentuk dari pengharapan seorang Ibu mengenai jenis kelamin anaknya, baik menginginkan anak laki-laki atau perempuan. Pada saat seorang Ibu mengharapakan anaknya yang selanjutnya memiliki jenis kelamin tertentu, maka Ibu tersebut akan menukar cobek ataupun ulekan dengan keluarga lain. Mereka menukarnya dengan cara demikian: 1. Bila sang Ibu mengharapkan seorang anak laki-laki, maka Ibu tersebut akan menyimpan ulekannya lalu menukar cobeknya dengan ulekan dari keluarga lain sehingga ia memiliki dua ulekan. 2. Bila sang Ibu mengharapkan seorang anak perempuan, maka Ibu tersebut akan menyimpan cobeknya lalu menukar ulekannya dengan cobek dari keluarga lain sehingga ia memiliki dua cobek. Ulekan diumpamakan sebagai laki-laki dan cobek sebagai perempuan. Bila sang Ibu memiliki dua ulekan, ini berarti sang Ibu mengharapkan...
OSKM18_16718399_Johanes
Cara Membuat Leupeut Khas Sunda
Makanan Minuman
Leupeut adalah salah satu makanan khas sunda yang keberadaanya masih bisa kita temui hingga saat ini di pasar tradisional atau pun di tempat oleh-oleh di tanah pasundan.Leupeut ini biasa dijadikan panganan saat pesta pernikahan, syukuran, bisa juga untuk cemilan sehari-hari. Tekstur dari leupeut ini padat dan sedikit kenyal seperti ketupat, namun leupeut biasanya berisi kacang tanah di dalamnya. Untuk bentuknya sendiri leupeut dapat dikatakan menyerupai lontong. Cara membuatnya pun hampir sama dengan lontong yaitu dikukus namun pembungkusnya dan bahan-bahan untuk membuatnya berbeda. Maka dari itu mari kita bahas cara membuat leupeut ini. Bahan-bahan (untuk penyajian 10 biji) : 1. 200 gram beras ketan putih, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan) 2. 200 ml santan kelapa 3. ½ sendok makan garam 4. 100 gram kelapa parut tanpa mesin (kelapa parut yang digunakan tidak terlalu muda atau terlalu tua) 5. 25 gram kacang tanah, ren...