Entri Terkait
SEJARAH ASAL-USUL BAHASA SUNDA DAN PERKEMBANGANNYA #DaftarSB19
Naskah Kuno dan Prasasti
Bahasa Sunda merupakan bahasa yang diciptakan dan digunakan oleh orang Sunda dalam berbagai keperluan komunikasi kehidupan mereka. Tidak diketahui kapan bahasa ini lahir, tetapi dari bukti tertulis yang merupakan keterangan tertua, berbentuk prasasti berasal dari abad ke-14. Prasasti dimaksud di temukan di Kawali Ciamis, dan ditulis pada batu alam dengan menggunakan aksara dan Bahasa Sunda (kuno). Diperkirakan prasasti ini ada beberapa buah dan dibuat pada masa pemerintahan Prabu Niskala Wastukancana (1397-1475). Salah satu teks prasasti tersebut berbunyi "Nihan tapak walas nu siya mulia, tapak inya Prabu Raja Wastu mangadeg di Kuta Kawali, nu mahayuna kadatuan Surawisésa, nu marigi sakuliling dayeuh, nu najur sakala désa. Ayama nu pandeuri pakena gawé rahayu pakeun heubeul jaya dina buana" (inilah peninggalan mulia, sungguh peninggalan Eyang Prabu Adipati Wastukentjana yang bertakhta di Kota Kawali, y...
Tari
cimin gaul
Makanan Minuman
Cimin merupakan salah satu Jajanan Bandung yang lagi hits. Cimin sering disebut cilok mini karena bahan dan cara membuat cimin gaul ini mirip dengan cilok. Populer juga dengan cilor (aci telor) karena bahan utama terbuat dari tepung aci (tapioka/kanji), dipotong kotak lalu dimasak pakai telur lalu ditabur bon cabe atau bermacam pilihan rasa dari aneka bumbu tabur. Berbeda dengan cilok, kelezatan cimin gaul Bandung karena teksturnya yang lebih kenyal-kenyal empuk berpadu dengan aneka rasa pilihan dari bumbu tabur hingga kombinasinya. Jika bikin cimin untuk jualan, maka pilihlah kualitas bumbu tabur yang tepat dan yang pasti memiliki rasa yang enak. Berikut ini resep untuk membuatnya. https://resepnusantara.id/cara-membuat-cimin-gaul-jajanan-bandung/
Admin Budaya
resep cimin gaul
Makanan Minuman
Bahan-bahan Cimin : 100 gram tepung aci (tapioka/kanji) atau tepung sagu 1 sendok (10-15 gram) tepung terigu ½ sdt merica/lada bubuk ½ sdt garam ½ sdt kaldu bubuk 1 siung bawang putih (haluskan) 70 ml air mendidih 1 butir telur, kocok lepas Aneka bumbu tabur dengan rasa sesuai selera Cara Membuat Cimin : Campurkan dan aduk rata tepung tapioka dengan terigu, merica, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. Tuang air panas mendidih secukupnya (akan mempengaruhi kekalisan adonan), selanjutnya aduk rata lalu uleni dengan tangan hingga adonan kalis. Agar adonan tidak mengering, segera pipihkan adonan (menggunakan roll atau botol) dengan ketebalan sekitar 1 cm atau sesuai selera. Berikutnya potong-potong berbentuk kotak atau dadu kecil. Setelah itu, masukkan potongan adonan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus hingga benar-benar matang, angka...
Admin Budaya
Martabak Manis Keju Bandung
Makanan Minuman
Bahan Utama: 500 gram tepung terigu (merk segitiga biru) 600 ml air bersih. 1 sdm margarin, cairkan. 2 butir telur, kocok lepas. 125 gram gula pasir. ½ sdt ragi instan. 1 sdt baking powder. ¼ sdt pasta vanili. ½ sdt garam. Bumbu isi/topping: 100 gram keju parut, merk apa saja. 60 ml susu kental manis warna putih. Cara membuat kue martabak manis keju enak Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, telur, margarin cair, garam, dan pasta vanili secara bersama-sama dengan menggunakan pengocok telur. Kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah itu, kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 5 menit. Selanjutnya, tambahkan baking powder dan diamkan adonan kue selama 40 menit di wadah tertutup. Jika sudah, panaskan wajan pancake dengan sebelumnya diolesi dengan margarin s...
Admin Budaya
Es Sekoteng Khas Bandung
Makanan Minuman
Minuman Es Sekoteng ini memang sangat cocok untuk dinikmati ketika siang hari yang begitu panas dan cerah. Es sekoteng ini biasanya disajikan tidak sendirian, namun terdapat bahan pelengkap lain yang biasa dipadukan untuk membuat minuman ini misalnya seperti agar-agar, buah dan lain sebagainya. Salah satu bahan yang biasanya mendapingi sekoteng ini adalah kacang hijau atau bisa juga dapat disesuaikan dengan keinginan anda. Berikut cara pembuatan Es sekoteng ini : Bahan bahan sekoteng 120 gr 200 ml sirup gula batu kolang kaling 100 gr ( iris tipis-tipis ) 3 lembar roti tawar ( potong kotak-kotak ) 2 buah alpukat yang sudah matang ( potong-potong ) kelapa muda yang dikerok secukupnya susu kental manis secukupnya es batu secukupnya ( diserut halus ) Kacang hijau Secukupnya Cara membuat Masukkan es batu yang sudah diserut halus kedalam mangkuk hingga menumpuk Masukkan juga kol...
Admin Budaya
Alat Musik Karinding dan Penjelasannya
Alat Musik
Karinding yaitu alat musik tiup tradisional Sunda. Di Limbangan dan Cililin Karinding dibuat dari bamboo, dan yang menggunakannya adalah para perempuan, dilihat dari bentuknya seperti tusuk agar mudah ditusukan di sanggul rambut. ads Dan untuk bahan enau kebanyakan dipakai oleh lelaki, bentuknya lebih pendek supaya dapat diselipkan dalam wadah rokok. Untuk bentuk karinding ada tiga ruas. Secara kebahasaan, karinding berasal dari kata ka dan rinding. Ka berarti sumber dan rinding berarti suara. Ada beberapa tempat yang biasa membuat karinding, seperti di lingkung Citamiang, Lewo Malangbong, Pasirmukti, Cikalongkulon (Cianjur), yang dibuat dari pelepah kawung (enau). 1.Cara Memainkan Karinding biasanya dimainkan secara solo atau grup (2 sampai 5 orang). Seorang diantaranya disebut pengatur nada atau pengatur ritem. Karinding disimpan di bibir, terus tepuk bagian pemukulnya agar tercipta resonansi suara. Di daerah Ciawi, dah...
Admin Budaya
SIOMAY BANDUNG
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr ikan yg sudah dihaluskan (tenggiri, kakap) 400 gr labu siam parut halus 6 btr bawang merah dihaluskan 4 siung bawang putih dihaluskan 450 gr sagu tani / tapioka 1 sdt merica Garam, gula secukupnya 1 sdm minyak wijen 3 btr telur Cara buat : 1. Campur ikan dg semua bumbu. Aduk rata. Masukkan telur, aduk lagi tambahkan labu siam, sagu aduk lg hingga tercampur rata 2. Adonan siomay bisa diisikan ke tahu, pare, kentang 3. Kukus sampai matang sekitar 15 mnt Saus kacang : 300 gr kacang tanah disangrai kemudian blender 3 siung bawang putih haluskan 5 btr bawang merah haluskan 10 bh cabe keriting + rawit haluskan Air asam jawa / cuka Kecap manis Garam, gula secukupnya Air secukupnya Cara buat : Tumis bumbu halus sampai harum , masukkan kacang tanah, air asam jawa/ cuka, kecap manis beri air. Banyak air sesuai kekentalan yg diinginkan. Tambahkan garam dan gula.Masak sampai kacang mengeluarkan minyak . . ...
Admin Budaya
Cilor
Makanan Minuman
Diantara kalian, ada nggak yang pernah nyoba cilor? Atau malah baru mendengarnya? Cilor merupakan jajanan anak di kota Bandung yang berarti cimol telor. Seperti namanya, cilor terbuat dari paduan cimol dan telor yang diberi bumbu sehingga makanan ini terasa enak dan lezat. Penggemarnya pun cukup banyak, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Varian dari cilor ini sendiri pun sangatlah banyak, salah satunya adalah resep cilor gulung. Bahan untuk pembuatan cilor ini sendiri pun sangat mudah dicari, jadi kamu nggak perlu ribet nyari bahannya kalau mau coba bikin. Jika kamu penyuka makanan lada, tingkat kepedasannya pun bisa kamu racik sesuai selera. Nah, untuk kamu yang penasaran sama rasa dan tekstur dari si cilor ini, kali ini kami akan berikan resepnya. Yuk simak resep selengkapnya berikut ini. Resep Cilor Bahan-bahan : 100 gr tepung terigu 100 gr tepung sagu 2 butir telur ayam 3 siung bawang putih, haluskan 150 ml air mendidih 1/4 sdm gula pasir...
Admin Budaya
Naskah Sunda "Wawacan Carios Munada"
Naskah Kuno dan Prasasti
Bagian Proyek Penelitian dan Pengkajian Kebudayaan Nusantara, Direktorat Sejarah dan Nilai Tradisional, Direktorat Jenderal Kebudayaan telah mengkaji dan menganalisis naskahnaskah lama diantaranya naskah Jawa Barat (Sunda) yang berjudul Wawacan Carios Munada isinya tentang Pembunuhan Residen Nagel di Bandung, oleh orang Cina yang telah memeluk agama Islam yang bernama Munada. Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/8134/