Entri Terkait
Kue Kelinca
Makanan Minuman
Salah satu kue tradisional yang dimiliki oleh masyarakat Betawi adalah kue kelinca. Penyajian kue kelinca biasanya dilakukan ketika hari raya lebaran. Hal tersebut merupakan salah satu tradisi turun temurun dikalangan masyarakat Betawi karena kue kelinca menjadi salah satu suguhan utama. Resep Kue Kelinca Bahan: 250gr Gula jawa 50gr gula plastic 1 gelas air Bumbu: 2 buku jari jahe ¾ butir kelapa ½ sdt jinten hitam 1 jari kayu manis 5 bunga pe’chak 1 jari kayu manis 5 bunga cengkeh 1 bunga pe’chak ½ butir biji pala 5 lembar daun pandan 2 sdm mentega vanili secukupnya garam secukupnya Cara membuat: Tepung beras disangrai sampai kuning Kelapa kupas, parut sangria, sampai kuning dan gilling sampai ¾ halus Gula jawa + gula pasir + air + jahe parut masak sampai larut saring dan kembali masak sampai &f...
Nurmaihc
NASI GORENG CUMI HITAM
Makanan Minuman
Selamat malam sobat budaya . Lagi-lagi malam ini mau ngasih-ngasih info resep yang kekinian pake banget. Bagi kalian yang suka sama nasi goreng, dengan gaya kekinian ditambah rasanya yang oke. Boleh banget buat nyoba resep nasi goreng yang satu ini, apalagi buat sobat budaya yang hobi masak. Masakannya bisa disajikan untuk orang tersayang, diwaktu pagi saat breakfast atau malam hari saat dinner . Resep nasgor cumi tinta hitam acar dan cumi bakar teflon. Nasgor favorit keluarga, yummy dan ga pake amis Resep cumi bakar bisa scroll kebawah ya. Yang berminat, ini ya resepnya, semoga bermanfaat Happy friday ⤠NASI GORENG CUMI HITAM Inspirasi By @deviirwantari Bahan : 4 piring nasi putih 500 gr cumi Air jeruk nipis 3 daun jeruk, sobek kasar 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam (sesuai selera) 2 butir telur, didadar tipis 3 sdm saus tiram Tinta cumi dari setengah kilo cumi 3 sdm mentega untuk menum...
Ilmi_nur
Sayur Babanci
Makanan Minuman
Sayur babanci adalah makanan khas warga Betawi yang biasa disajikan pada perayaan hari-hari besar keagamaan. Walaupun namanya sayur, namun masakan ini tidak menggunakan sayuran sebagai bahan utama dalam masakan ini. Masakan ini justru menggunakan daging sapi/ kerbau, isi kelapa muda dan buah petai/pete dengan kuah asam peda bersantan. Konon, nama babanci diambil dari “perilaku” sayur ini yang tidak jelas kejelasannya alias seperti banci. Masakan ini bisa di katakan sebagai perpaduaan rasa dari gulai, kare, dan soto betawi. Beberapa orang juga meyakini bahwa nama babanci diambil dari perpaduan antara babah dan enci yang disinyalir makanan ini dulunya dibuat oleh para peranakan Betawi-Tionhoa. Karena hanya dari golongan mandor (kaya) dan tuan tanah saja yang bisa menghadirkan makanan ini pada hari raya. Secara umum, Sayur Babanci atau ketupat babanci rasanya menyerupai masakan gulai yang sangat dominan di aroma dan rasa rempah yang kuat namun memiliki ciri kh...
Andri77
TAPE KETAN HITAM MANIS
Makanan Minuman
Berikut cara membuat tape ketan hitam yang manis dan enak. Bahan : 1/2 kilo beras dulu, Daun pisang untuk pembungkus secukupnya 2 gelas air bersih 2 butir ragi untuk membuat tape seperti biasanya Bisa menggunakan gula pasir jika menghendaki rasa yang lebih manis, yaitu gula halus dengan takaran 2 sendok makan saja. Cara Membuat : 1. Beras ketan hitam dicuci dulu sampai bersih betul. 2. Rendam ketan hitam pada malam sebelumnya supaya empuk, karena jenis beras ketan hitam ini lebih keras. 3. Jika selesai direndam pada keesokan harinya, ambil dan iriskan. 4. Setelah selesai ditiriskan hingga kesat, kukus beras ketan hitam sampai menjadi setengah matang. Jika menginginkan lebih cepat dan mudah, bisa di masak terlebih dahulu dengan sedikit air, baru setelah agak matang beras ketan hitam kemudian diangkat dan dikukus. 5. Sementara...
Ilmi_nur
KEMBANG GOYANG khas Betawi
Makanan Minuman
KEMBANG GOYANG PISANG WIJEN Tentu sudah tidak asing dengan kue kembang goyang. Kelezatannya kian meningkat saat ditambahkan pisang ambon dan wijen. Selamat membuat kembang goyang pisang wijen. Kue kering asal Betawi ini banyak digemari oleh setiap kalangan, dengan seiiringnya zaman, maka makanan ini lebih berfariasi dan trendi. Penampilan yang menawan dan rasanya yang enak, membuat doi tetap bertahan dengan cita rasa yang unik. Inspirasi by robertus Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu: 175 gram tepung beras 1/2 sendok teh bumbu spekuk 50 gram gula pasir halus 1/4 sendok teh garam 2 kuning telur, dikocok lepas 100 gram pisang ambon, diblender halus 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 sendok makan wijen hitam 1 sendok makan wijen 1/2 sendok teh essens pisang minyak untuk menggoreng Cara Membuat Kembang Goyang Pisang Wijen: Campur tepung beras, bumbu spekuk, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Masukk...
Ilmi_nur
Kue Talam Ubi
Makanan Minuman
Kue talam ubi ini memiliki warna yang menarik yakni paduan putih di atas serta cokelat kekuningan di bagian bawahnya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini digemari masyarakat pecinta kuliner. Inilah kue talam ubi, kudapan tradisional yang menjadi salah satu jajanan pasar. Kue khas Betawi ini memiliki beberapa macam jenis yang telah dikenal masyarakat seperti kue talam hijau, talam ubi, talam kentang dan juga talam ebi. Kue talam ubi terbuat dari bahan utama ubi jalar, tepung kanji, dan tepung beras. Untuk menambah nuansa rasa pada kue, tambahan santan menjadikan kue ini menjadi nikmat saat berada di mulut kita. Kue ini banyak kita temui di pasar-pasar tradisional. Warnanya yang unik, menjadikan kue ini mudah dikenali jika disandingkan dengan kue-kue tradisional lainnya. Harga kue ini juga relatif terjangkau, satu buah dijual Rp1.000 - Rp1.500. Menikmati kue ini sangat pas ditemani secangkir teh hangat sambil bersantai di rumah bersama keluarga...
Muthi Ashriyanti Tarya
Kue Lapis
Makanan Minuman
Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Penganan tradisional ini memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia, dan sangat mudah dijumpai di berbagai daerah di Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna yang berlapis-lapis, inilah mengapa kue ini diberi nama kue lapis. Kue ini dibuat dari tepung beras, tepung kanji, santan, gula pasir, garam dan pewarna. Kue ini dikukus setiap lapisannya hingga matang terlebih dahulu sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak ditemui di daerah-daerah di Indonesia dan mempunyai bermacam-macam nama panggilannya disetiap daerah, sebut saja Balapis di Manado, dan Lapis sagu di Bangka Belitung, dan lainnya. Pewarna yang digunakan untuk kue lapis bisa terdiri dari pewarna makanan buatan atau pewarna alami. Pewarna yang sering digunakan adalah pandan untuk mendapatkan warna hijau dan sirup bunga mawar untuk warna merahnya. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Kue Talam
Makanan Minuman
Kue talam adalah salah satu jenis makanan camilan tradisional Indonesia yang sangat mudah ditemukan di mana-mana, kue ini banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional di semua daerah Indonesia. Di bulan puasa, kue talam merupakan salah satu menu buka puasa yang cukup populer. Kue talam umumnya dibuat dengan bahan baku tepung beras, namun dapat juga menggunakan jenis tepung lainnya seperti tepung singkong (tapioka), tepung terigu atau tepung sagu. Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori karbohidrat sederhana yang memilki nilai indeks glikemik yang tinggi. Kue talam mempunyai kemiripan dengan sejenis kue lapis yang terdiri dari + 5 lapisan. Bahan pembuatnya : tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, gula merah, santan, garam, dan daun pandan (sebagai aroma). Tepung beras, tapioka, dan gula merah diadon lalu direbus dan dicurahkan sehingga membentuk 4 lapisan. Kemudian tepung maizena & santan direbus dan dicurah pada lapisan paling atas. Sedangkan garam & daun pan...
Andri77
Semur Jengkol
Makanan Minuman
Semur jengkol adalah makanan khas masyarakat Betawi , Jakarta . Masakan ini merupakan masakan yang benar benar populer di kawasan kota-kota di Jakarta sehingga telah menyebar dan di ketahui oleh masyarakat luas Indonesia. Dalam sistem pembuatan semur jengkol, hal yang perlu diperhatikan adalah ketepatan bumbu untuk membuahkan rasa semur jengkol yang pas dan menyatu dengan bahan-bahan bumbu. Nah berikut ini adalah beberapa cara membuat semur jengkol yang enak, antara lain: Bahan 500 gram jengkol, pilih yang tua 1000 ml (1 liter) air 7 sendok makan Kecap Manis Bango 1 sendok makan gula merah sisir 1/2 butir pala, diparut 1 sendok teh lada 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam Bumbu halus 6 siung bawang putih 5 butir bawang merah 1 sendok teh garam...