Entri Terkait
Bongko Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g kacang gude ½ butir kelapa muda diparut memanjang Daun pisang secukupnya Areh santan kental secukupnya dari santan kelapa yang direbus sampai kental Bumbu 3 siung bawang putih ½ sdt ketumbar 2 cm lengkuas dimemarkan 1 ruas kencur 2 lembar daun salam dipotong kasar 1 sdm gula kelapa ½ sdm garam Cabai rawit secukupnya Cara Membuat Rendam kacang gude selama 3 jam sampai lunak lalu rebus dan tumbuk kasar. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan lengkuas. Campur rata kacang tumbuk, kelapa parut, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Bungkus adonan dengan daun pisang. Tambahkan adonan a...
Oase
Cempora
Makanan Minuman
Resep: Bahan 750 g tepung beras yang ditumbuk agak kasar 1 butir kelapa muda diparut Garam secukupnya 250 g gula kelapa diiris halus Bahan Taburan Campur parutan ½ butir kelapa agak muda dan garam secukupnya lalu kukus sebentar. Cara Membuat Campur tepung beras dengan kelapa parut dan garam. Siapkan mangkuk kecil lalu isi dengan campuran tepung hingga setengahnya. Tambahkan irisan gula kelapa dan campuran tepung hingga penuh. Kukus hingga masak. Keluarkan dari cetakan selagi panas lalu hidangkan dengan taburan kelapa parut. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Bluderdeg
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung terigu 250 g mentega 6 buah telur Bumbu Ragi, vanili, mentega, dan gula pasir secukupnya Cara Membuat Kocok telur dan mentega hingga mengembang. Masukkan terigu, ragi, dan vanili secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Kocok lagi hingga lebih mengembang dan diamkan sekitar 1 jam hingga adonan mengembang atau naik. Tuang adonan dalam cetakan yang tengahnya berlubang. Jemur di bawah sinar matahari sekitar 1 jam hingga adonan mengembang/naik lalu kukus hingga masak dan dinginkan. Iris adonan lalu sajikan bersama olesan mentega yang dicampur gula halus. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama...
Oase
Bur Saren
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g tepung ketan 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa Bumbu 200 g gula kelapa Jahe, merang, dan cengkih secukupnya. Cara Membuat Bakar merang lalu remas abunya dengan air. Saring air abu dengan kain hingga jernih lalu panaskan hingga mendidih. Tambahkan gula kelapa. Cairkan tepung dengan sedikit air lalu tuang dalam rebusan gula kelapa. Masukkan jahe dan cengkih yang telah dihaluskan. Aduk terus agar tidak melekat pada panci. Setelah masak bubur tuangkan dalam wadah, biarkan agak mengeras. Areh: panaskan santan kental sambil terus diaduk. Tambahkan daun pandan secukupnya. Setelah dingin bubur sajikan dengan areh yang dituangkan di atasnya....
Oase
Carang Madu - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 250 g tepung beras 100 g tepung tapioka Bumbu Garam Santan kental Gula kelapa Minyak goreng Cara Membuat Buat adonan dari campuran tepung yang agak kental. Masukkan ke dalam plastik, ujung plastik digunting, dibentuk spiral, dan digoreng hingga kaku. Lumerkan gula kelapa dan siramkan di atasnya. Esok paginya digoreng lagi. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Cemplon - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g singkong diparut ½ butir kelapa muda Bumbu Garam secukupnya 250 g gula kelapa 250 ml minyak Cara Membuat Kupas singkong lalu parut lalu campurkan dengan kelapa parut. Tambahkan garam, bentuk menjadi bulatan-bulatan, pipihkan dan isi dengan irisan gula kelapa. Goreng adonan. Tempat yang Menyediakan: Bakso Cemplon Indonesian Restaurant Address: Jalan Setia Budi 2 No.19, RT.5/RW.3, Kuningan, Setia Budi, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12910 Phone: (021) 32189791 Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Jenang Gaul
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tepung ketan 500 g gula kelapa diiris halus bagi menjadi 2 Air hangat secukupnya 750 ml santan dari ½ butir kelapa Garam sesuai selera 2 lembar daun pandan Tepung beras dan 200 ml air yang dilarutkan Cara Membuat Campur tepung ketan dengan setengah bagian gula kelapa. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk. Pulung adonan sebesar jari tangan lalu potong serong. Rebus santan bersama sisa gula kelapa, garam, dan daun pandan hingga gula larut, angkat dan saring lalu rebus kembali. Masukkan potongan adonan tepung ketan lalu aduk rata. Tambahkan larutan tepung beras lalu aduk perlahan hingga mengental. &nb...
Oase
Jadah Tempe Bacem
Makanan Minuman
Resep: Bahan 2 papan tempe dipotong tebal 1 cm 1 liter air kelapa Bumbu Halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar sangrai 3 butir kemiri 1 ½ sdt garam Bumbu 4 mata asam Jawa diseduh air panas 75 g gula kelapa 3 sdm kecap manis 3 lembar daun salam 4 cm lengkuas dimemarkan 450 ml susu cair Bahan Jadah 250 g beras ketan direndam 2 jam 500 ml santan dari ½ butir kelapa ½ butir kelapa setengah tua diparut 1 sdt garam Cara Membuat Bacem: campur air kelapa dan bumbu halus, serta bumbu lainnya. Masukkan tempe lalu masak hing...
Oase
Jenang Ngangrang
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g beras ketan 2 liter santan cair 400 g gula kelapa diiris Bumbu 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Bahan Saus Santan 600 ml santan kental 1 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara Membuat Campur beras ketan dan 1 ½ liter santan cair lalu masak hingga ketan lunak dan sisihkan. Didihkan sisa santan dengan gula kelapa sampai semua gula larut lalu angkat dan saring. Masukkan air gula kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam bubur lalu masak kembali sambil sesekali aduk hingga bubur menjadi kental. Saus santan: campur semua bahan saus santan lalu masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Sajikan bubur bersama saus santan. &n...