Entri Terkait
Benteng Kuto Besak
Produk Arsitektur
Pendirian benteng Kuto Besak berawal dari gagasan Sultan Mahmud Badaruddin I dan didirikan pada masa Sultan Mahmud Bahauddin pada tahun 1780, selesai tahun 1797 M. Telah dikenal arsitek yang membidangi pendirian dan pengawasan benteng adalah orang cina. Pada perkembangan selanjutnya, bagian pintu gerbang utama dan beberapa bangunan di dalam benteng dibangun pada masa kolonial belanda. Benteng Kuto Besak memiliki denah berbentuk persegi panjang dan menghadap ke arah tenggara serta posisinya tepat berada di pinggiran Sungai Musi. Secara keseluruhan Benteng Kuto Besak berukuran 288,75 M x 183,75 M. Benteng Kuto Besak memiliki tembok keliling dengan bentuk dinding dan ketinggian masing-masing sisi berdeda-beda. Pada bagian dinding benteng sisi timur laut mempunyai ketebalan yang sama, sedangkan ketinggian dinding bagian depan berukuran 12,39 M dan bagian dalam berukuran 13,04 M. Adanya perbedaan ketinggian pada dind...
Sriutanti
Macan-macanan
Permainan Tradisional
Sebagaimana namanya, macan-macanan berarti harimau-harimauan. Permainan macan-macanan dimainkan oleh dua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Salah satu pemain berperan sebagai kambing dan satu pemain lainnya berperan sebagai macan. Kedua pemain tersebut berperan saling bermusuhan dan berusaha saling membunuh. Akan tetapi bukan dalam bentuk pertarungan fisik, namun yang dipertarungkan adalah batu-batu mereka dalam skets. Peralatan yang digunakan dalam permainan macan-macanan adalah gambar skets pada tanah, karton, atau kertas berukuran sekitar 40 x 30 cm. Gambar tersebut merupakan lambang daerah ruang gerak hidup keduanya. Garis-garis yang ada dalam skets merupakan normatif. Jumlah batu kambing yang dimainkan dalam skets adalah 21 buah batu kecil, sedangkan batu macan berjumlah 1 buah agak besar. Permainan dimulai dengan menaruh sembilan buah batu kambing pada sembilan titik selang garis-garis bidang skets. Pemegang batu macan mengambil tiga buah batu kambing tadi...
Oase
Pempek
Makanan Minuman
Pempek atau Empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu . Sebenarnya sulit untuk mengatakan bahwa pempek pusatnya adalah Palembang karena hampir di semua daerah di Sumatera Selatan memproduksinya. Penyajian pempek ditemani oleh saus berwarna hitam kecoklat-coklatan yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko dibuat dari air yang dididihkan, kemudian ditambah gula merah, udang ebi dan cabe rawit tumbuk, bawang putih , dan garam . Bagi masyarakat asli Palembang, cuko dari dulu dibuat pedas untuk menambah nafsu makan. Namun seiring masuknya pendatang dari luar pulau Sumatera maka saat ini banyak ditemukan cuko dengan rasa manis bagi yang tidak menyukai pedas. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat...
Siti Sarah Daulah Harakah
Pempek (standar)
Makanan Minuman
Bahan Pempek: tepung tapioka 1/2 kg, daging ikan tenggiri yg sdh digiling halus 1/4kg, air es 1/2 gelas, bawang putih giling 1/2 ons, garam secukupnya, minyak goreng 2 sendok, telur 1 butir, penyedap/royco kalau suka secukupnya. Caranya, aduk perlahan ikan, garam,telur,bawang putih,minyak goreng dan air es,sampe bener2 bersatu, tambahkan sedikit2 tepung tapioka sambil terus diaduk perlahan dan adonan bisa dipulung, bentuk adonan sesuai selera (lenjer atau diisi telur), rebus dalam air mendidih yg sudah dituangi sedikit minyak sampai matang, angkat dan tiriskan, setelah dingin baru bisa digoreng. Bahan kuahnya/ saus : gula merah 1/4 kg, air 2 gelas, asam 1 sendok makan, cabe rawit, garam, bawang putih 1 ons giling halus. Caranya: rebus gula dan asam, saring lalu rebus kembali, masukan cabe rawit giling dan bawang putih serta garam, kecilkan api terus diaduk sampai mendidih, tutup biarkan dingin.
Lightart06
Tekwan
Makanan Minuman
Bahan Tekwan: tepung tapioka 1/2 kg, daging ikan tenggiri yg sudah digiling halus 1/4kg, air es 1/2 gelas, bawang putih giling 1/2 ons, garam secukupnya, minyak goreng 2 sendok, telur 1 butir, penyedap/royco jika suka secukupnya. Bumbu untuk kuah : Bawang merah 5 siung Bawang putih 5 siung Merica 1/2 sendok teh Udang yang sudah dikupas 1 ons 1 ons irisan bengkuang bentuk korek api 1 batang bawang daun diiris miring Jamur kuping 1/2 ons diiris sesuai selera Garnish: Timun (sesuai selera) Irisan seledri secukupnya Bawang goreng secukupnya Bihun secukupnya Cara membuat : Tekwan: aduk perlahan ikan, garam,telur,bawang putih,minyak goreng dan air es, sampai benar2 bersatu, tambahkan sedikit2 tepung tapioka sambil terus diaduk perlahan dan adonan bisa dipulung, bentuk adonan seperti bakso tidak usah terlalu bulat, rebus dalam air mendidih yg sudah dibubuhi sedikit minyak sampai matang, angkat dan tiriskan. Taruh ke dalam wadah. Kuah: iris bawang merah dan bawang putih digoreng l...
Lightart06
Tari Niti Mahligai
Tarian
Niti Mahligai, ditata oleh Epa Bramanti Putra yang diadaptasi dari sebuah upacara tradisional masyarakat Kerinci, Niti Naik Mahligai. Niti Naik Mahligai adalah sebuah upacara yang dulu dilakukan untuk memilih pemimpin di kerajaan yang terdapat di Bukit Kaco, batas antara Kerinci dan Bungo. Menurut penuturan Epa Bramanti Putra sebagai keturunan langsung Ratu Kerajaan Bukit Kaco, seseorang akan diangkat sebagai apabila sang calon telah melewati beberapa tahap seleksi yang terdiri ; 1. meniti pecahan kaca 2. meniti berbagai macam duri tumbuhan 3. meniti bara api 4. meniti bambu runcing 5. meniti/masuk ke dalam api besar 6. meniti tanggu berayun 7. duduk di daun nyiru/awing-awang Prosesi inilah yang diadaptasi me...
Putrigiras
Benteng Kuto Besak
Pakaian Tradisional
Pendirian benteng Kuto Besak berawal dari gagasan Sultan Mahmud Badaruddin I dan didirikan pada masa Sultan Mahmud Bahauddin pada tahun 1780, selesai tahun 1797 M. Telah dikenal arsitek yang membidangi pendirian dan pengawasan benteng adalah orang cina. Pada perkembangan selanjutnya, bagian pintu gerbang utama dan beberapa bangunan di dalam benteng dibangun pada masa kolonial belanda. Benteng Kuto Besak memiliki denah berbentuk persegi panjang dan menghadap ke arah tenggara serta posisinya tepat berada di pinggiran Sungai Musi. Secara keseluruhan Benteng Kuto Besak berukuran 288,75 M x 183,75 M. Benteng Kuto Besak memiliki tembok keliling dengan bentuk dinding dan ketinggian masing-masing sisi berdeda-beda. Pada bagian dinding benteng sisi timur laut mempunyai ketebalan yang sama, sedangkan ketinggian dinding bagian depan berukuran 12,39 M dan bagian dalam berukuran 13,04 M. Adanya perbedaan ketinggian pada dinding bagian depan dan dalam membentu...
Rizkianazahra
Cumi Bumbu Tomat
Makanan Minuman
Bahan bahan yang harus dipersiapkan : 6 ekor cumi yang agak besar 4 butir bawang merah 1/4 butir bawang bombay 1 batang daun bawang 4 sendok makan tepung roti 1 butir telur ayam 1 buah tomat 1/2 cabe gombong 2 sendok makan saus tomat 1 helai daun salam 1 batang sereh, garam, lada dan gula pasir secukupnya Cara pembuatannya sebagai berikut : Cuimi dibersihkan lalu kupas kulit dan buang airnya, kumpulkan bagian kepalanya (tanpa mata) Bwang merah dikupas kulitnya lalu ditumbuk kasar Daun bawang dibersihkan kemudian dipotong kecil kecil Campurkan kepala cumi yang telah digiling dengan bawang merah. Daun bawang, tepung roti, telur ayam, garam, lada yg telah diolah campurkan menjadi satu kemudian aduk hingga rata samapi tercampur semua Setalh itu isika ke dalam cumi yang telah dibersihkan tadi. kemudian tutuplah dengan tusukan gigi (lidi pendek). lalu digoreng dengan s...
Endah Kinarya Palupi
Swarna Dwipa Appetizer
Makanan Minuman
Bahan bahan yang harus dipergunakan : 3 ekor udang yang sedang ukuran besarnya 1 potong dada ayam muda 5 helai daun selada 1 butir telur ayam 1 buah tomat 1 buah jeruk nipis 2 iris buah mentimun 100 gram mentega 3 sendok makan tepung terigu, garam, lada, pala dan kaldu ayam secukupnya Cara pembuatanya sebagai berikut : Udang direbus, setelah matang angkat lalu kupas kulitnya, biarkan ekornya Dada ayam direbus, setelah matang angkat kemudian buang bagian kulit dan tulangnya, lalu dipotong tipis tipis dan jeruk nipisnya dipotong tipis tipis juga Telur atam direbus sampai matang, lalu kupas kulitnya kemudian iris tipis dengan bentuk membulat Daun selada dicuci bersih kemudian tiriskan Susunlah semua bahan diatas piring dengan baik, lalu siapkan sausnya Cairkan mentega dalam panci atau penggorengan, setelah seluruh mentega mencair, masukkan tepung terigu sedikit demi...