Entri Terkait
Mie Titi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 keping Mie Burung dara 2 butir Bakso, iris potong dadu Dada ayam, 6 ekor Udang 3 siung Bawang putih, cincang 1 sdm Tepung maizena, larutkan 1 butir Telur Secukupnya Garam, merica bubuk dan penyedap Sedikit air matang Sawi hijau Minyak wijen Langkah Rebus mie hingga agak lunak, tiriskan. Goreng hingga kering sambil ditekan, angkat dan tata dipiring saji Tumis bawang putih dengan minyak wijen, masukkan udang, bakso dan dada ayam. Masak hingga agak matang, beri air sedikit dan telur di orak arik. Didihkan, beri garam, merica dan penyedap koreksi rasa, terakhir masukkan sawi hijau dan larutan maizena, aduk merata hingga mengental dan sawi layu. Tuang ke atas mie yang sudah digoreng. Sajikan
Veeradasilva
Sayur Tuttu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat daun singkong 1/2 buah kelapa setengah tua parut buang kulit arinya 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 batang serai geprek 2 cm lengkuas belah dua geprek 2 lembar daun salam 7 buah cabe rawit utuh (selera) 200 ml santan kental (2 bks santan instan kecil + air) 1 bungkus kaldu bubuk Secukupnya garam Secukupnya air jika perlu Langkah Tumbuk daun singkong lalu masukkan bawang putih dan bawang merah, sisihkan.. lalu campur semua bahan ke dalam panci aduk merata, Tambahkan santan sampai menutupi Daun Singkong, kaldu bubuk atau garam Masak dengan api kecil sampai matang jangan lupa tutup panci, setelah daun singkong lunak tes rasa, bisa di masak sampai kering, atau tetap berkuah, sesuai selera... Kalau aku suka yang berkuah sedikit. Jika suka yang kering masak sampai airnya susut,awas gosong ya... siap di hidangkan
Veeradasilva
Tumbu-Tumbu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter beras ketan putih 1 liter beras ketan merah santan secukupnya dr 2buah kelapa secukupnya garam secukupnya Pandan secukupnya santan kental daun pisang potong selebar 30-40cm tali rapiah air untuk merebus Langkah Rebus santan kental dan garam secukupnya hingga terbentuk kepala santan (bagian kental) biarkan dingin sisihkan Rebus santan lagi untuk dimasak nanti dg ketan. Aron ketan dg santan,, garam dan Pandan. Lalu kukus hingga tanak (berlaku untuk ketan putih dan merah) Siapkan cetakan dan daun Pandan yg sdh dilayukan diatas api/dijemur. Cetak ketan (sy pk paralon yg dipotong setinggi 1ruas jempol) sambil sesekali diberi kepala santan dr santan yg direbus pertama (baca langkah1). Sambil ditumbuk2 supaya padat. Lakukan sampai habis ketan putih dan merah Siapkan daun Pandan,, susun selang seling diantara beri daun pisang. Gulung daun pisang, ulangi membungkus 2-3x pasti...
Veeradasilva
Burasa
Makanan Minuman
Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Bugis dan makassar di Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama lapat, lontong bersantan atau buras.[1] Bentuknya hampir mirip dengan lontong cuma agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Burasa merupakan makanan wajib bagi masyarakat Sulawesi Selatan di hari lebaran yang bisanya tersaji bersama coto makassar ataupun opor ayam. Panganan ini terbuat dari beras yang dimasak tertebih dahulu dengan santan yang banyak hingga menjadi nasi lembek dan selanjutnya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya dibuat menjadi dua bagian dalam satu ikatan (menggunakan tali rapia atau daun pisang) kemudian direbus hingga matang. Panganan ini juga biasanya ditemui di luar provinsi Sulawesi Selatan seperti Gorontalo atau Kalimantan dan beberapa daerah lain di Indonesia dan Malaysia. Mungkin dikarenakan banyaknya suku Makassar dan Bugis yang merantau dan menetap di daerah-daerah tersebut sehingga panganan ini ikut menjadi bagian dar...
Veeradasilva
Gogos Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan terserap...
Veeradasilva
Songkolo Palopo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 butir telur ayam 250 gr gula merah 3 sdm gula pasir 300-400 ml air vanilla powder sejumput garam Langkah Masak gula merah dgn air hingga semuanya larut, saring. Tambahkan gula pasir lalu masak lagi hingga mendidih. Kocok lepas telur dgn balon whisk,.asukkan ke dalam larutan gula yg sdh mendidih. Masukkan pelan2 sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Tambahkan garam dan vanilla bubuk aduk rata. Angkat, sajikan dingin bersama ketan. Semoga bermanfaat
Veeradasilva
Bebek Palekko
Makanan Minuman
Bebek palekko atau bisa juga disebut nasu palekko adalah makanan berbahan dasar Itik. Kuliner ini begitu mudah dijumpai di beberapa Kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan, seperti Kabupaten Pinrang, Sidrap, Pangkajene dan Kabupaten Wajo. Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor itik 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 sendok makan kunyit bubuk secukupnya garam secukupnya gula 100 cc air asam jawa Bumbu halus 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 250 gram cabe rawit 3 butir kemiri 1 sendok teh merica 1 sendok makan ketumbar 3 cm jahe 10 batang sereh 3 cm lengkuas Langkah 60 menit bersihkan itik dan potong kecil-kecil, beri air asam jawa tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun jeruk, daun salam, kunyit bubuk, garam dan gula masukkan itik , aduk dan tambahkan air sedikit, masak hingga airnya menyusut dan kerin...
hallowulandari
Baroncong
Makanan Minuman
Kue Baroncong merupakan salah satu kue khas Sulawesi Selatan yang memiliki bentuk mirip dengan pukis yang berbentuk setengah lingkaran. Kue Baroncong terbuat dari adonan tepung terigu, gula pasir, parutan kelapa, serta penambah rasa. Kue barongcong adalah kue khas dari Makassar. Rasanya gurih dan berbentuk setengah lingkaran, hampir sama dengan kue pukis. Adonan kue ini dimasak dengan cara dipanggang memakai cetakan. Kue barongcong cocok dijadikan sarapan atau camilan sehari-hari untuk teman minum teh atau kopi. kue baroncong biasa dikenal juga sebagai buroncong atau burongcong. Bahan: 250 gr kelapa muda, parut kasar 250 gr tepung terigu 100 gr gula pasir 1 butir telur, ambil kuningnya saja 500 ml air matang garam secukupnya Cara Membuat: Siapkan wadah lalu masukan tepung terigu, kuning telur lalu aduk sampai rata sambil dituang air sedikit demi sedikit Aduk adunan dengan mixer sampai menjadi...
hallowulandari
Tarajju Ubi Jalar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram ubi jalar (rebus) 250 gram gula merah (di serut) 4 sdm tepung beras 100 gram tepung 1 btr telur minyak untuk menggoreng sejumput garam Langkah Tumbuk ubi jalar dengan gula merah sampai merata tambahkan sedikit tepung beras hingga dapat di bentuk bulat kemudian pipihkan. Untuk bahan olesan campur tepung terigu dan telur. Garam dan sisa tepung beras tambahkan sedikit air hingga mengental Panaskan minyak. Setelah itu celupkan adonan tadi pada bahan olesan.. Goreng hingga kering kemudian sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3437710-tarajju-ubi-jalar-khas-sulsel