Entri Terkait
Ikan Kakap Merah Bakar - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Siapkan Bahan-bahan! Untuk membuat ikan kakap bakar ini, siapkan bahan-bahan berikut ini: Ikan kakap merah sebanyak 1 ekor. Bersihkan dan kerat-kerat hingga sisiknya terbuang sempurna. Jeruk limau sebanyak 2 buah. Kecap manis sebanyak 3 sendok makan. Minyak sayur/goreng secukupnya. Sementara itu, bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat ikan kakap bakar ini adalah: Bawang merah sebanyak 4 butir. Bawang putih sebanyak 3 siung, Cabe keriting sebanyak 4 buah. Cabe merah sebanyak 2 biji. Kecap manis secukupnya. Gula secukupnya. Garam dan penyedap sesuai selera Anda. Ikan kakap bakar kali ini bisa disantap dengan sambal kecap . Untuk membuat sambal kecap ini, bahan-bahan yang diperlukan adalah: Kecap manis sebanyak 5 sendok makan. Cabe rawit sebanyak 10 buah. Bersihkan dan rajang tipis. Bawang merah sebanyak 2 buah. Bersihkan dan rajang tipis. Cara Membuat Ika...
adhaagary
Ikan Gabus Kuah Kuning - Sentani - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan gabus bumbu yg dihalusin 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 3 buah kemiri 1 sendok mkn ketumbar 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 buah sereh 1/2 bungkus kara pelengkap kemangi 1 buah tomat cabe rawit bilasuka Langkah Bersihkan ikan lalu kasih peresan jeruk nipis samagarem...
adhaagary
Ikan Gabus Goreng - Sentani - Papua
Makanan Minuman
Bahan : 500 gr ikan gabus ( dicuci bersih ) minyak goreng secukupnya air bersih secukupnya bawang putih 4 siung ( haluskan ) ketumbar butiran 1 sendok teh ( haluskan ) bawang merah 3 butir ( haluskan ) kunyit 2 cm ( haluskan ) merica bubuk 1/2 sendok teh garam 1 sendok teh penyedap rasa 1 sendok teh Cara Membuat Ikan Gabus Goreng : Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan garam, merica bubuk dan penyedap rasa, aduk rata Lumuri ikan gabus yang sudah bersih dengan campuran bumbu yang dihluskan Diamkan ikan yang dibumbui selama 10 menit Panaskan minyak lalu goreng ikan sampai matang kering juga berwarna kecoklatan, angkat tiriskan Ikan gabus goreng kering siap untuk dinikmati Alamat Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumbe...
adhaagary
Ikan Bobara Kuah Kuning - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan 500 gr ikan bobara Daun kemangi Secukupnya 1 buah jeruk nipis, peras airnya Cabai rawit hijau buang tangkainya 2 lembar daun salam 1 batang serai 700 ml air 2 sdm minyak goreng untuk menumis Gula secukupnya Garam secukupnya Bumbu halus : 3 siung bawang putih 6 buah bawang merah 3 buah kemiri yang telah disangrai 2 cm jahe 2cm kunyit Air Instruksi Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, dan saun salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum....
adhaagary
Ikan Goreng Kudu-Kudu - Abepura - Papua
Makanan Minuman
CARA PENGOLAHAN Belah bagian perutnya Ikan kudu-kudu memiliki tekstur kulit yang keras seperti cangkang sehingga untuk mendapatkan dagingnya maka harus membelah. Setelah dibelah, daging ikan baru bisa diambil untuk diolah dengan cara digoreng atau dibakar. Jangan langsung membuang kulit ikan karena bentuknya yang unik seperti mangkuk bisa dimanfaatkan sebagai wadah saat menyajikan ikan. Hati-hati saat membersihkan Bentuk ikan kudu-kudu sekilas memang mirip ikan buntal namun keduanya berbeda. Ketika membersihkan ikan ini usahakan untuk berhati-hati karena jika empedu ikan pecah maka rasa dagingnya pahit dan tak enak dimakan. Selain itu saat proses pencucian jua harus perlahan pasalnya daging ikan kudu-kudu punya tekstur lembut yang mudah hancur. Masak dengan berbagai teknik Teknik memasak ikan kudu-kudu yang paling populer adalah digoreng dan dibakar. Varian yang digoreng biasanya ikan dipotong kecil-kecil kemudian dibalur tepung terigu kemudian digore...
adhaagary
Upacara Adat Bakar Batu
Ritual
Eksistensi Upacara Bakar Batu Suku Dani 3.1 Langkah Langkah Upacara Bakar Batu Suku Dani adalah suku yang gemar berperang memang selalu melakukan tradisi Upacara Bakar Batu sesudahnya. Tradisi ini digunakan sebagai momen damai antara kedua suku yang berperang. Upacara Bakar Batu terkenal dengan prosesnya yang dilakukan sangat tradisional dan bisa dibilang sangat kuno karena merupakan tradisi turun-temurun dari nenek moyang. Upacara Bakar Batu yang dilakukan setelah terjadi peperangan memiliki langkah-langkah ritual yang tidak jauh berbeda dengan Upacara Bakar Batu yang diadakan pada momen peresmian gereja, penerimaan tamu kehormatan, kelahiran atau kematian. Upacara Bakar Batu dibagi dalam tiga tahap yaitu persiapan, bakar babi, dan puncaknya makan bersama. Pada bagian pertama yaitu pada tahap persiapan para wanita khususnya para ibu atau yang biasa di sapa mama melakukan tarian-tarian pembukaan, sedangkan para bapak mempersiapkan batu dan kayu, sus...
Megaannisaw
Tradisi Mengunyah Pinang
Ritual
Masyarakat Papua memiliki budaya yang begitu kaya. Berbicara tentang budaya, tentu tidak lepas dari tradisi yang diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya. Salah satu tradisi yang masih melekat di masyarakat Papua hingga saat ini adalah tradisi mengunyah buah Pinang. Masyarakat Papua gemar mengunyah Pinang karena Pinang menguatkan gigi dan gusi. Tidak hanya itu, mereka menikmati buah Pinang karena sensasi tersendiri dari rasanya. Kombinasi manis keasaman seperti rasa pasta gigi inilah yang menjadi sensasi mengunyah pinang. Bahkan, beberapa masyarakat mengatakan bahwa tidak ada makanan atau bumbu lain yang rasanya menandingi buah Pinang. Mereka menganggap buah Pinang seperti candu, karena bila mereka tidak mengunyahnya, seperti ada yang kurang dalam hidup mereka. Walaupun demikian, Pinang sama sekali tidak mengandung zat adiktif yang berbahaya. Umumnya, buah Pinang dinikmati dengan menggunakan tepung kapur yang diolah dari cangkang kerang. Hal ini dilakukan untuk m...
adhaagary
Tradisi Perang Suku Dani
Ritual
Seorang kepala suku sekaligus panglima perang bergerak dengan gagah perlahan menuju padang rumput yang cukup luas. Coretan hitam dari arang dioleskan di wajahnya, mahkota kebesaran pun dipakai di kepalanya, wajahnya begitu sadis tetapi tampak penuh wibawa. Bapak Yali, begitu ia biasa dipanggil, dengan penuh kewaspadaan mengawasi setiap gerakan yang ada di padang rumput tersebut. Mata yang terpicing, anak panah yang terarah dan siap dilesatkan menemani Bapak Yali hingga kaki sebuah menara pantau yang terbuat dari rumpun kayu. Kemudian, dengan lincah Bapak Yali memanjat menara tersebut hingga sampai di puncaknya. Ia terus waspada pada setiap gerak-gerik yang terlihat, ia berfirasat kelompoknya akan segera diserang. Firasat Bapak Yali tidak salah. Tiba-tiba dari balik semak rerumputan muncul sepasukan prajurit bersenjata tombak dan panah menyerang. Penyergapan sedang terjadi. Bapak Yali pun meneriakkan komando perang bagi pasukannya yang sudah bersiap dari dalam tembok kampun...
adhaagary
BATIK KAMORO PAPUA
Motif Kain
BATIK KAMORO PAPUA Ciri khas dari motif Kamoro ini adalah motifnya yang asimetris, berbeda dengan batik jawa walaupun pembatik dikirim berasal dari Jawa. Motif-motif patung di kain batik Kamoro ini terkadang memiliki perbedaan, mulai dari gaya, ekspresi patung, baju atau aksesoris. Selain itu, di dalam motif Kamoro biasanya didukung dengan motif tumbuhan-tumbuhan khas Papua atau budaya-budaya yang ada di Papua terutama dari suku Kamoro. Jika dilihat warnanya, batik dengan motif Kamoro ini memiliki warna-warna yang cenderung lebih berani dan cerah. Misal kombinasi biru dan hijau, hitam dan kuning, merah dan merah muda dan sebagainya. Sehingga lebih memanjakan mata dan unik untuk dipakai. Batik Kamoro sendiri masih terus mengalami pengembangan hingga sekarang. Banyak sekali model-model baru batik Kamoro yang dikombinasikan dengan penemuan-penemuan baru kebudayaan di Papua. Tentu tidak hanya kain, Batik kamoro ini banyak berupa kemeja, gaun bahkan bed cov...
