Entri Terkait
Seulincah (Cinacah)
Makanan Minuman
Seulincah atau Cinacah merupakan salah satu minuman segar tradisional Indonesia. Rasanya yang pedas manis terasa segar di lidah. Mirip rujak serut dari NTB. Paduan rasa manis, kecut, dan pedas memberikan sensasi menyegarkan di lidah. Coba aja Resep Seulincah/Cinacah berikut ini, dijamin Anda pasti suka. Resep Bahan Seulincah/Cinacah : 1/2 buah nanas, serut/cincang kasar 4 buah kedondong/mangga mentah, serut/cincang 1 – 2 buah ketimun ukuran sedang, serut/ cincang 4 – 5 sendok makan gula pasir 2 sendok teh garam 5 – 6 sendok makan air matang Resep Bumbu Seulincah/Cinacah (dihaluskan) : 5 bauh cabai rawit merah 3 buah cabai merah Cara Membuat Seulincah/Cinacah : Campur semua bahan buah dan 2 sendok teh garam, biarkan 15 menit sampai buah menjadi layu, buang airnya. Masukkan air, cabai, gula, dan garam bila masih perlu. Aduk rata...
Endah Kinarya Palupi
Sambal Asam Teri Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan Mamasak Sambal Asam Teri Khas Aceh: 5 buah cabe rawit 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus 3 buah belimbing sayur ukuran sedang (kalau besar kurangi jadi 2 saja) 50 gr teri medan kering, rendam sebentar dan goreng sampai kering Cara Membuat Sambal Asam Teri Khas Aceh : Ulek cabe dan bawang (jangan sampai halus), kemudian masukkan belimbing sayur yang diiris (buang bagian tengah yang ada bijinya, ulek sampai sedikit hancur Masukkan teri dan daun jeruk, ulek sekenanya dan hidangkan. Jangan tambahkan garam karena teri biasanya sudah asin. Hidangkan segera dengan nasi hangat. Tips : Teri kering bisa diganti dengan 100 gr udang kupas yang direbus. Walaupun menggunakan cabe rawit rasanya tidak terlalu pedas, jadi bila seleranya pedas, jumlah cabe rawit bisa ditambah. Sumber: http://ww...
Endah Kinarya Palupi
Sayur Asam Jing Gayo
Makanan Minuman
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur asam jing: Kacang koro, Kentang sedang dibelah delapan, Buah labu siam (Buah jipang_bhs gayo*red) dibelah dua belas, Kacang merah, kacang panjang, dan buncis. Daun jipang sedikit. (Pucuk jipang_bhs gayo*red) Terpuk (kincung) yang sudah dirajang Ikan depik kering,atau ikan kering lainnya. Bumbu sayur asam jing terdiri dari: Bawang merah 10 siung, Cabe merah 10 buah, Kunyit 1 biji (kira2 1 cm,kunyit yg tua), Asam sunti (asam belimbing bulat) 5 buah. Bumbu ini digiling sampai halus. Beras setengah sendok makan. Cara Membuat: Rebus air,setelah mendidih,masukkan sayuran yang telah dipotong potong,bersama garam. (Kecuali daun labu siam),masak dengan api sedang. Setelah setengah matang,masukkan ikan depik kering ke dalamnya. Tak lama kemudian,masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Daun kemangi (gegarang), bu...
Endah Kinarya Palupi
Urap Sayur Aceh
Makanan Minuman
Urap sayur merupakan salah satu makanan khas daerah Aceh. urap sayur atau sering disebut urab adalah makanan olahan sayuran khas dari indonesia yaitu Aceh. Urap Sayur Aceh memang tidak sepopuler urap khas sunda. mungkin tidak ada yang berbeda dari urap sayur aceh dan urap sayur sunda.dan cara membuatnya pun sama. Perbedaan yang mecolok dari urap sayur aceh adalah dari bahan-bahan nya. Urap sayur aceh umumnya menggunakan udang/ebi. Bahan: Kacang tanah, goreng, lalu tumbuk* Daun singkong (pilih yang muda)* Kacang panjang* Udang, direbus Kelapa setengah tua ( kelapa untuk urap), parut* Cabai merah giling Bawang merah Bawang putih Jahe Asam sunti Garam Cara membuat: 1. Semua sayuran dicuci bersih, potong-potong dan rebus. Sisihkan. 2. Bawang merah dan bawang putih serta jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urap dan cabai merah. Tambahkan udang rebus, giling lagi sampai halus. 3. Mas...
Endah Kinarya Palupi
Rencong
Senjata dan Alat Perang
Senjata khas suku Aceh ini lebih menyerupai sebuah pisau karena ukurannya agak pendek. rencong ini lumayan populer di kalangan bangsa Indonesia, karena bentuknya yang unik. rencong ini merupakan senjata para bangsawan Aceh pada masa lalu, dan merupakan suatu kebanggaan dan tanda kejantanan bagi pemilik rencong ini. pada masa peperangan melawan penjajah, rencong ini menjadi salah satu senjata penting bagi masyarakat aceh untuk melakukan perlawanan terhadap penjajah. bagi sebagian kecil masyarakat aceh, rencong ini sering dianggap sebagai benda pusaka dan keramat, terutama yang telah berusia tua.
Noval Karom
Seni Didong, Gayo - Aceh
Seni Pertunjukan
Pada ujung utara rangkaian Bukit Barisan di Pulau Sumatera, terletak dataran tinggi Gayo yang merupakan tempat orang Gayo bermukim. Selain sebagai nama sebuah etnis, Gayo juga merupakan nama ibukota Kabupetan Aceh Tengah. Di tempat ini orang Gayo terbagi dalam beberapa kelompok yaitu: Gayo Lut, Gayo Deret, dan Gayo Lues. Di kalangan mereka ada sebuah kesenian rakyat yang dikenal dengan nama Didong, yaitu suatu kesenian yang memadukan unsur tari, vokal, dan sastra. Kapan kesenian ini bermula, hingga kini belum diketahui secara pasti. Demikian pula arti kata didong yang sesungguhnya 1 . Pada awalnya didong digunakan sebagai sarana bagi penyebaran agama Islam melalui media syair. Para ceh didong (seniman didong) tidak semata-mata menyampaikan tutur kepada penonton yang dibalut dengan nilai-nilai estetika, melainkan di dalamnya bertujuan agar masyarakat pendengarnya dapat memaknai hidup sesuai dengan realitas akan kehidupan para Nabi dan tokoh yang sesuai dengan Islam. Dalam...
Ressy vemialita
Asal Usul Tari Guel (Aceh)
Cerita Rakyat
Konon, tari Guel berasal daru dua orang putera Sultan Johor, Malaysia, bernama Muria dan adiknya yang bernama Segenda. Alkisah, pada suatu hari kedua kakak-beradik itu disuruh oleh orang tuanya menggembala itik di tepi laut. Sambil menggembala, untuk mengisi kebosanan, mereka bermain layang-layang. Suatu saat, datanglah angin kencang yang membuat layang-layang mereka putus. Secara spontan mereka berusaha sekuat tenaga mengejar layang-layangnya yang putus itu, sehingga lupa pada itik-itik yang harus mereka jaga. Karena kelengahan ini, itik-itik yang harus mereka jaga berenang dan akhirnya hilang di tengah laut. Sebagai catatan, versi lain dari cerita ini yang menyatakan bahwa, akibat hembusan angin yang sangat kencang itu mereka bersama layang-layangnya diterbangkan oleh angin hingga jatuh di Negeri Serule, Aceh Tengah yang dikuasai oleh Raja Cik Serule yang bergelar Muyang Kaya Lanang Bejeye. Setelah lelah mengejar layang-layang yang putus, kembali lagi ke tepi laut u...
Ressy vemialita
Mie Aceh
Makanan Minuman
Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis. saya sudah pernah makan nih, rasanya enak, banyak bumbunya. TEMPAT RUMAH MAKAN: Mie Aceh Jaly-Jaly, Jl. Prof. Dr. Soepomo No. 48, Tebet, Jakarta, 0812 98738870/0852 14766668 Mie Aceh Seulawah, Jl. Bendungan Hilir Raya No. 8, Bendungan Hilir, Jakarta, 0823 10111188/021 5708660 Puhaba Coffee, Jl. Tebet Raya No. 34B, Tebet, Jakarta, 0811 1941809/0811 1932927
Noval Karom
Rumah Krong Bade
Ornamen
Rumah Krong Bade merupakan sebuah rumah adat terletak di Nanggaro Aceh Darussalam , rumah ini juga sering disebut sebagai "rumoh aceh", rumah ini memiliki tangga depan yang digunakan untuk tamu atau orang yang tinggal untuk masuk didalan rumah. Rumah Krong Bade kini merupakan salah satu budaya Indonesia yang hampir punah. Rumah Krong Bade saat ini jarang sekali dipakai, karena sebagian banyak masyarakat aceh saat ini memilih untuk tinggal di rumah modern. Hal ini disebabkan oleh harga pembangunan rumah modern jauh lebih murah dibandingkan dengan Rumah Krong Bade. Selain biaya pembangunan, biaya perawatan Rumah Krong Bade juga memakan biaya yang tidak sedikit. Makna Rumah Adat Krong Bade Rumah ini merupakan identitas dari masyarakat Aceh. Penggunaan bahan materi bangunan yang diambil dari alam mempunyai makna bahwa masyarakat Aceh mempunyai kehidupan yang dekat dengan alam. Masyarakat Aceh bahkan tidak menggunakan paku dalam...