Urap Sayur Aceh

Makanan Minuman

Makanan Aceh Aceh

Sunting

Laporkan

Endah Kinarya Palupi

- 3 Juli 2015

Resep Masakan Urap Sayur Aceh www.widhiaanugrah.com

Urap sayur merupakan salah satu makanan khas daerah Aceh. urap sayur atau sering disebut urab adalah makanan olahan sayuran khas dari indonesia yaitu Aceh. Urap Sayur Aceh memang tidak sepopuler urap khas sunda. mungkin tidak ada yang berbeda dari urap sayur aceh dan urap sayur sunda.dan cara membuatnya pun sama. Perbedaan yang mecolok dari urap sayur aceh adalah dari bahan-bahan nya. Urap sayur aceh umumnya menggunakan udang/ebi.

Bahan:

Kacang tanah, goreng, lalu tumbuk*

Daun singkong (pilih yang muda)*

Kacang panjang*

Udang, direbus

Kelapa setengah tua ( kelapa untuk urap), parut*

Cabai merah giling

Bawang merah

Bawang putih

Jahe

Asam sunti

Garam

Cara membuat:

1. Semua sayuran dicuci bersih, potong-potong dan rebus. Sisihkan.

2. Bawang merah dan bawang putih serta jahe digiling, aduk rata dengan parutan kelapa urap dan cabai merah. Tambahkan udang rebus, giling lagi sampai halus.

3. Masukkan asam sunti dan garam, aduk rata dengan kacang tanah yang sudah ditumbuk.

4. Sajikan dengan sayuran yang sudah disiapkan.

*merebus daun singkong: remas-remas daun singkong dengan garam. Bilas dengan air, lalu masukkan ke dalam wadah berisi air dan jerang sampai mendidih dan daun singkong empuk, baru dipotong atau dirajang halus. Buang air rebusannya, daun singkong siap diolah lebih lanjut untuk berbagai masakan.

*merebus kacang panjang: cuci kacang panjang, lalu potong-potong sesuai selera. Didihkan air didalam sebuah wadah, lalu masukkan kacang panjang. Tunggu beberapa menit sampai kacang panjang ¾ matang, lalu segera angkat. Tiriskan kacang panjang, siram dengan air es. Jangan menunggu kacang panjang matang betul baru ditiriskan dari air agar kacang panjang tetap renyah dan warnanya tetap hijau menarik.

*jika urap hendak segera disajikan, boleh kangsung dicampur dengan kelapa parut berbumbu. Jika tidak, pisahkan kelapa perutnya agar urap tidak cepat basi.

*jumlah bumbu-bumbu, kacang tanah tumbuk, dan kelapa parut disesuaikan dengan jumlah sayur mayor yang disediakan sebagai patokan umum untuk kacang tanah dan kelapa parutny, pakai berbanding 1:3

Happy cooking ! :)

Sumber: http://widhiaanugrah.com/resep-masakan-urap-sayur-aceh/

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...