×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam

Asal Daerah

Aceh Gayo

Sayur Asam Jing Gayo

Tanggal 03 Jul 2015 oleh Endah Kinarya Palupi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sayur asam jing:
Kacang koro,
Kentang sedang dibelah delapan,
Buah labu siam (Buah jipang_bhs gayo*red) dibelah dua belas,
Kacang merah, kacang panjang, dan buncis.
Daun jipang sedikit. (Pucuk jipang_bhs gayo*red)
Terpuk (kincung) yang sudah dirajang
Ikan depik kering,atau ikan kering lainnya.
 
Bumbu sayur asam jing terdiri dari: 
Bawang merah 10 siung, 
Cabe merah 10 buah, 
Kunyit 1 biji (kira2 1 cm,kunyit yg tua),
Asam sunti (asam belimbing bulat) 5 buah. 
Bumbu ini digiling sampai halus.
Beras setengah sendok makan.
 
Cara Membuat:
Rebus air,setelah mendidih,masukkan sayuran yang telah dipotong potong,bersama garam.
(Kecuali daun labu siam),masak dengan api sedang.
Setelah setengah matang,masukkan ikan depik kering ke dalamnya.
Tak lama kemudian,masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
Daun kemangi (gegarang), buah empan (andaman) secukupnya.
Setelah semuanya matang,masukkan minyak jelantah (minyak bekas menggoreng ikan) 1 sdm.
Biarkan semua bumbu meresap ke dalam.
Tidak perlu lagi ditambah bumbu penyedap karena dapat menghilangkan aroma aslinya. 
Setelah matang,angkat dan sajikan bersama nasi panas.
Selamat mencoba.
 

Alamat dan Kontak Penjual:

Rumah Makan Spesifik Aceh

Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh, Indonesia

0651 637771

 
Sumber: http://mayangserungke.blogspot.com/2014/02/aneka-resep-masakan-aceh.html

DISKUSI


TERBARU


Tradisi Sekaten...

Oleh Journalaksa | 29 Oct 2024.
Tradisi Sekaten Surakarta

Masyarakat merupakan kesatuan hidup dari makhluk-makhluk manusia saling terikat oleh suatu sistem adat istiadat (Koentjaraningrat, 1996: 100). Masyar...

Seni Tari di Ci...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Seni Tari Banyumasan

Seni tari merupakan salah satu bentuk warisan budaya yang memiliki peran penting dalam kehidupan masyarakat Cilacap. Tari-tarian tradisional yang ber...

Wayang Banyumas...

Oleh Aniasalsabila | 22 Oct 2024.
Wayang Banyumasan

Wayang merupakan salah satu warisan budaya tak benda Indonesia yang memiliki akar dalam sejarah dan tradisi Jawa. Sebagai seni pertunjukan, wayang te...

Ekspresi Muda K...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Ekspresi Muda Kota

Perkembangan teknologi yang semakin pesat tidak hanya ditemui pada bidang informasi, komunikasi, transportasi, konstruksi, pendidikan, atau kesehatan...

Refleksi Realit...

Oleh Journalaksa | 19 Oct 2024.
Refleksi Keraton Yogyakarta Melalui Perspektif Sosiologis

Manusia dan kebudayaan tidak dapat dipisahkan satu sama lain. Adanya manusia menjadi penyebab munculnya kebudayaan. Kebudayaan sangat penting dalam k...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dala...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...