Entri Terkait
Legenda Asal-usul Nama Buleleng dan Singaraja
Cerita Rakyat
Di daerah Klungkung, Bali, hidup seorang raja yang bergelar Sri Sagening. Ia mempunyai istri bernama Ni Luh Pasek. Ni Luh Pasek berasal dari Desa Panji. Mereka mempunyai anak bernama I Gusti Gede Pasekan. I Gusti Gede Pasekan mempunyai wibawa yang besar. Ia sangat dicintai oleh pemuka masyarakat dan masyarakat biasa. Setelah ia berusia dua puluh tahun, ayahnya menyuruhnya pergi ke Den bukit di daerah Panji. Keesokan harinya, I Gusti gede berangkat bersama rombongan dari istana. Dalam perjalanan ke Den Bukit ini, I Gusti Gede Pasekan diiringkan oleh empat puluh orang di bawah pimpinan Ki Dumpiung dan Ki Kadosot. Setelah empat hari berjalan, mereka tiba disuatu tempat yang disebut Batu Menyan. Di sana, mereka bermalam. Tiba-tiba, I Gusti Gede Mendengar suara gaib yang mengatakan bahawa daerah Panji akan menjadi daerah kekuasaannya. I Gusti Gede Pasekan terkejut mendenga suara gaib tersebut. Keesokan harinya, I Gusti Gede Pasekan melanjutkan perjalanan. Walaupun perjal...
agus deden
Legenda Selat Bali
Cerita Rakyat
Legenda selat bali Pada jaman dulu di kerajaan Daha hiduplah seorang Brahmana yang benama Sidi Mantra yang sangat terkenal kesaktiannya. Sanghyang Widya atau Batara Guru menghadiahinya harta benda dan seorang istri yang cantik. Sesudah bertahun tahun kawin, mereka mendapat seorang anak yang mereka namai Manik Angkeran. Meskipun Manik Angkeran seorang pemuda yang gagah dan pandai namun dia mempunyai sifat yang kurang baik, yaitu suka berjudi. Dia sering kalah sehingga dia terpaksa mempertaruhkan harta kekayaan orang tuanya, malahan berhutang pada orang lain. Karena tidak dapat membayar hutang, Manik Angkeran meminta bantuan ayahnya untuk berbuat sesuatu. Sidi Mantra berpuasa dan berdoa untuk memohon pertolongan dewa-dewa. Tiba-tiba dia mendengar suara, Hai, Sidi Mantra, di kawah Gunung Agung ada harta karun yang dijaga seekor naga yang bernarna Naga Besukih. Pergilah ke sana dan mintalah supaya dia mau memberi sedikit hartanya. Sidi Mantra pergi ke Gunung Agung dengan me...
agus deden
Ayam Betutu
Makanan Minuman
Bahan: * 1 ekor ( 1½ kg ) ayam besar * 100 gr daun singkong muda, rebus hingga lunak, peras, potong-potong * 5 sdm minyak, untuk menumis * daun pisang/aluminium foil, untuk pembungkus Bumbu yang dihaluskan: * 7 buah cabai merah dan 5 rawit * 5 buah kemiri, disangrai * 10 buah bawang merah * 1 sdt terasi * 5 buah bawang putih * 1 sdm ketumbar, disangrai * 1½ sdm serai, diiris halus * 2 sdt merica bulat * 1 sdm lengkuas dicincang * ½ sdt pala bubuk * 2 sdt kunyit dicincang * 4 lembar daun jeruk purut * 2 sdt jahe dicincang * 2 sdt kencur dicincang * garam dan gula menurut selera Cara Membuat: * Tumis bumbu halus sampai harum dan kering. Angkat dan dinginkan. Bagi menjadi dua bagian. * Campur satu bagian bumbu dengan daun singkong. Masukkan dalam rongga badan ayam, semat lubangnya dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan ayam dan di bawah kulit. * Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang, ikat erat dengan tali. Panggang dala...
tresna purnama dewi
Lawar Ayam Khas Bali
Makanan Minuman
Lawar adalah makanan tradisional Bali berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui. Makanan ini digunakan sebagai sajian dan hidangan Bahan 1 : 3 btg kacang panjang, potong ukuran ½ cm,rebus asal layu. ½ btr kelapa agak muda,parut, sangrai. 3 siung bawang putih,iris tipis,goreng. 8 buah bawang merah,iris tipis, goreng. 2 butir cabe merah, buang bijinya, potong serong. 6 butir cabe rawit, iris. 3 sdt cabe kering giling. Penyedap rasa secukupnya Bawang goreng untuk taburan Bahan 2 : 250 gr daging ayam tanpa tulang,suwir2/iris tipis. penyedap rasa secukupnya 1 sdt air perasan jeruk nipis. 1 sdt garam. ½ sdt lada hitam, haluskan. Daun pisang untuk pembungkus Cara Membuat Lawar Ayam Khas Bali : Bahan 1 : Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabe d...
tresna purnama dewi
Tipat Cantok
Makanan Minuman
Tipat cantok itu sama dengan Gado-gado,cuma kalau di Bali,bumbu kacang ama ketupat dan sayurnya diaduk rata. Bahan: 200 g kacang panjang,potong 2-3 cm, 100 g taug 1 ketimun,potong kecil bawang goreng secukupnya, 1 buah lontong 150 gr tahu,goreng matang krupuk atau emping untuk bumbu kacang: 200gr kacang tanah goreng / 150 gr peanut butter 1 sdt petis udang, 5 bh cabe rawit 3 siung bawang putih 1 sdm gula jawa/Bali,sisir halus jeruk limo garam secukupnya 1 sdm kecap manis Cara Membuat : Goreng tahu setengah matang.Rebus kacang panjang dan tauge selama 3menit.sisihkan.potong kecil-kecil mentimun.sisihkan. ulek bawang putih dan cabe rawit hingga halus. panaskan wajan,masukkan bawang putih dan cabe rawit,masukkan peanut butter,petis udang,gula merah sisir,kecap manis dan air.aduk hingga kental.bubuhi perasan jeruk limo. taruh mentimun,lontong,tahu,sayuran di mangkok besar,tuang bumbu kacang,aduk....sajikan di piring ,tambahi k...
tresna purnama dewi
Be Pasih Mesambel Matah
Makanan Minuman
Bahan: 300 gram ikan tenggiri fillet, potong dadu 1 sdm asam jawa, larutkan dalam 25 ml air hangat (ambil airnya) 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk nipis, buang tulangnya, iris 1 sdm minyak 6 lembar daun salam 1 sdt garam Daun pisang untuk membungkus 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah, dibuang biji 1 cm lengkuas 1 buah cengkeh 1/2 cm kencur 1 cm kunyit, bakar 1/2 sdt ketumbar 1 1/2 butir kemiri sangrai 1/2 sdt terasi bakar 1/8 sdt merica hitam 1/8 sdt pala Resep Sambal Matah Bahan Sambal Matah : 12 butir bawang merah, potong jadi 4 bagian 3 siung bawang putih, iris tipis 8 buah cabai rawit hijau, iris tipis 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, iris-iris 3/4 sendok teh terasi, bakar 3 batang serai, ambil putihnya, iris-iris 3/4 sdt garam 1/8 sdt merica hitam, tumbuk halus 1 1/2...
Imam Taufik
Bebek Betutu
Makanan Minuman
Bahan : - 1 ekor daging bebek (Jangan sapi ya... hehe) Bahan bumbu yang dihaluskan : - 6 siung bawang putih - 18 bawang merah - 3 batang serai - 6 kemiri - 4 cm jahe - 5 daun jeruk purut - 6 cm kencur - 6 cm kunyit - 1 sdt merica - 1 sdt ketumbar - 2 sdt terasi bakar - 1 1/2 sdm garam - 3 sdm minyak goreng - 5 cabai rawitdaun pisan untuk membungkus. Cara Pembuatan : Cuci dan bersihkan daging bebek Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng di dalam baskom. Aduk hingga merata.Oleskan bumbu di atas di bagian luar daging bebek. Lalu masukkan sisa bumbu semua ke dalam perut bebek.Tutup bagian belakang bebek yang terbuka dengan tusuk sate.Bungkus bebek tersebut dengan daun pisang hingga rapat lalu dikukus selama 50 menit.Angkat bebek yang sudah dikukus lalu masukkan ke dalam oven yang terlebih dahulu dipanaskan dengan temperatur 350ºF selama 30 menit.Lepaskan daun pisang pembungkus lalu potong kecil-kecil daging bebek tersebut dan dihi...
Imam Taufik
Sate Kablet
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sendok makan bawang goreng 2 buah jeruk limau, ambil airnya 2 sendok makan garam 2 sendok makan minyak untuk menumis 20 batang tusukan sate 40 gram gula merah 50 ml santan kental 500 gram daging ikan tuna Bumbu yang dihaluskan: 1 butir kemiri 1 sendok teh irisan kencur 1 sendok teh irisan kunyit 25 gram cabai rawit 40 gram bawang merah 40 gram bawang putih 75 gram cabai merah ¼ sendok teh terasi Cara membuat: Bersihkan ikan tuna, balur dengan air jeruk nipis dan garam. Giling 400 gram daging ikan tuna sampai halus dan 100 gram dipotong dadu ± 5 gram. Tumis dengan minyak bumbu yang telah dihaluskan sampai keluar aroma, angkat. Uleni daging ikan giling dengan bumbu yang ditumis, santan, air jeruk limau, gula merah, bawang goreng, dan garam sampai adonan menjadi lembut. Daging ikan yang dipotong dadu ditusuk dengan tusuk sate, lalu tempelkan adonan ikan s...
Imam Taufik
Siap Base Kalas
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler, potong-potong 1 sdt garam 2 sdt merica bubuk 2 siung bawang putih, parut 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar, buang bijinya ½ sdm ketumbar ½ sdt merica butir 3 butir kemiri 3 cm lengkuas 2 cm jahe 2 cm kencur 3 cm kunyit 1 sdm ebi, seduh air panas sampai mengembang 1 sdt garam ½ biji pala 8 kuntum cengkih 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 400 ml santan dari ½ buir kelapa 2 mata asam jawa Bawang merah goreng, untuk taburan Cara membuat lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih parut. Diamkan dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, bij...