Entri Terkait
Desa Pelopor Dana Sehat Masyarakat, Cikal Bakal Jamkesmas
Pengobatan dan Kesehatan
SEJARAH SINGKAT 1. LATAR BELAKANG PEMBENTUKAN KELOMPOK DANA SEHAT Pelaksanaan upaya kesehatan dana sehat masyarakat kelurahan Mawali sebenarnya dilatarbelakangi oleh upaya kegiatan gotong-royong atau mapalus duka yang dikenal dengan istilah mapalus sosial duka, di mana setiap ada anggota masyarakat yang mengalami kedukaan, setiap keluarga secara sukarela memberikan sumbangan uang maupun bahan makanan, berupa beras, gula, bihun (laksa), ubi-ubian, pisang dll. Untuk mengumpulkan sumbangan ini, secara sukarela tanpa diperintah, beberapa lelaki mengambil inisiatif untuk berkeliling dari rumah ke rumah untuk menjemput sumbangan. Kecuali untuk beras, gula dan bihun, biasanya dibawa langsung oleh ibu-ibu ke rumah duka. Kegiatan ini berlangsung terus tanpa dikendalikan oleh siapapun. Kemudian, mapalus sosial duka ini dilanjutkan dengan kegiatan mapalus pembangunan untuk membangun rumah sehat, pagar halaman, jamban sehat dan mapalus kebun. Setelah sukses dengan semua kegiatan m...
Sem Muhaling
SEJARAH SANGIHE
Cerita Rakyat
CERITA GUMANSALANGI Untuk mendalami kebudayaan sangihe, sebaiknya memahami sastera lisan sangihe, sastera lisan sangihe adalah salah satu bukti peninggalan kebudayaan sangihe masa lalu yang masih dilestarikan sampai saat ini. Dari beberapa sastera lisan sangihe yang paling melegenda adalah cerita Gumansalangi. Dari cerita tersebut kita dapat melihat keberadaan sangihe dari penduduk mula-mula sampai terbentuknya kerajaan-kerajaan yang menjadi dasar terbentuknya sebuah suku yang dinamakan suku sangihe . Kisah Gumansalangi sebagai penduduk mula-mula tergambar secara utuh dalam “ Tamo ” karena tam...
Alffi
Manisan Pala Manado
Makanan Minuman
Bila ingin mencoba camilan yang beda, maka Manisan Pala jawabannya. Penganan asal Sulawesi Utara yang terbuat dari daging buah pala ini memiliki citarasa yang manis asam dan segar. Manisan Pala cocok dijadikan camilan yang sehat. Bahan-bahan: 6 ons buah pala 6 liter air 1.000 gram gula pasir Gula pasir taburan 2 sendok makan garam 2 sendok teh kapur sirih Cara Membuat: 1. Kupas buah pala lalu ambil bagian dagingnya. Setelah itu, iris-iris tipis. 2. Kemudian rendam irisan buah pala tersebut dengan 2 liter air yang sudah dilarutkan bersama 2 sendok makan garam. Proses perendaman ini memakan waktu selama satu hari. 3. Angkat lalu tiriskan. Selanjutnya, rendam kembali dengan 2 liter air serta kapur sirih selama satu hari. Tiriskan dan cuci sampai bersih. 4. Berikutnya rebus gula bersama 2 liter air hingga larut. Kalau sudah, rendam kembali irisan buah pala dalam larutan gula tersebut selama satu hari. Tiriskan. 5. Masak air larutan gula sampai mengental lalu angkat dan dinginkan...
Dhika
Tinutuan
Makanan Minuman
Tinutuan - Manado Makanan dengan nama tinutuan atau lebih dikenal dengan bubur manado ini berasal dari Sulawesi Utara, ada yang menyebutnya dari Manado, ada pula yang dari Minahasa. Seperti kebanyakan bubur, tinutuan memiliki bentuk lembek dengan campuran sayuran yang cukup banyak, namun tak menggunakan daging. Makanan yang dikatakan mulai dijual di sudut kota Manado tahun 1970 ini dibuat menggunakan bahan berupa beras, labu kuning (sambiki), bayam, daun gedi, kangkung, singkong, kemangi, dan jagung. Warna khas yang tampak adalah kuning dengan beberapa warna hijau sayur menyembul keluar. Kebanyakan masyarakat menyajikannya dengan ikan asin, sedangkan untuk orang Manado sendiri lebih sering menambahkan sambal roa, perkedel nike, perkedel jagung, dan tuna asap. Selain itu masih ada banyak pula tambahan yang bisa dimasukkan ke dalam porsi tinutuan tersebut. Bahkan di lain kesempatan, ada pula penambahan mie hingga brenebon alias sup kacang merah khas dari Minahasa. Bagi yang be...
Mas Ardy Wijaya
Pangi dan Saut
Makanan Minuman
Pangi merupakan makanan yang terbuat dari tanaman kluwak atau daun pangi yang dicampur dengan bumbu-bumbu alami. Sedangkan saut terbuat dari pelepah pisang muda yang dicampur dengan bumbu-bumbu alami di antaranya jahe, kemangi, biji pala, daun bawang, dan juga cabai. Persamaan dari kedua kuliner ini adalah cara memasaknya sama-sama menggunakan buluh bambu dan sama-sama menjadi menu sayuran yang lezat juga sehat. RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-manado/
Oase
Sayur Campur Pedas Manado
Makanan Minuman
Sayur campur khas Manado ini merupakan menu yang terbilang sehat dikarenakan menggunakan bahan-bahan sayuran. Sayur campur ini memiliki citarasa yang beragam. Berikut bahan dan cara membuat Sayur campur pedas khas Manado. Bahan-bahan 150 gr Ayam Fillet (potong dadu kecil / cincang) 100 gr Buncis (potong kecil-kecil) 250 gr Kentang (potong dadu kecil) 1 buah Wortel ukuran besar (potong dadu kecil) 100 gr Soun (rendam air dan potong pendek sesuai selera) 1 buah Bawang Bombay uk kecil (potong dadu kecil) 2 siung Bawang Putih (cincang halus) 1 sdm Saos Tiram (sesuai selera) 1/2 sdt Bubuk Kaldu 2 sdm Sambal Cabe Merah (atau sesuai selera) Cara Membuat Didihkan air, rebus wortel dan buncis sampai matang Beri sedikit saus tiram, kaldu bubuk dan merica pada fillet ayam yang sudah dipotong2 lalu diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap. Goreng kentan...
Fachni
Bubur Manado Chicken Mushroom
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 7-8 porsi) 1/2 lt beras 250 gr ayam potong dadu 10 biji ceker ayam 250 gr jamur kuping 1 sdm garam meja 1/2 bks kaldu ayam kpg 1 lbr daun salam 1 btg sereh 1 btg daun bawang 1 buah jahe 1 buah kentang (potong dadu) 3 buah wortel (potong dadu) 2 lt air (klo kurang encer tambahkan lagi) Langkah ( 30 mnt) Langkah pertama membuat chiken stock (kuah kaldu), masak air, ayam,ceker, jahe, sereh, daun bawang, daun salam, garam, kentang, wortel, dan kaldu bubuk,asak sampai mendidih Rebus mashrom hingga mendidih, lalu masukan ke chiken stock. Lalu masukan beras yg telah dicuci bersih Sambil Aduk sesekali hingga menjadi bubur.. Saya menggunakan magic com Bila kurang air,bisa tambah kan air panas dan didihkan lagi Mudah, enak dan sehat.. Silahkan mencoba moms 😋 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2643800-bub...
Fachni
Bubur Beras Merah Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 cup Beras Merah Organik 3 cup Air 1 buah Jagung Manis 1 ikat Kangkung 3 buah Lombok Rawit 2 siung Bawang Putih 1 buah Lombok Hijau Besar Secukupnya Garam Himalaya atau Garam Laut (bukan garam dapur) Secukupnya Merica Bubuk Secukupnya Ketumbar Bubuk Langkah ( 90 menit) Masak beras merah, bawang putih cincang dan air sampai lunak... Setelah beras mulai lunak dan bertekstur bubur masukkan jagung, biarkan sebentar lalu masukkan kangkung, lombok hijau, lombok rawit, garam himalaya, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk-aduk terus... Setelah bubur jadi tuang di mangkok tambahkan pelengkap, biasanya ikan asin & sambal. Kalau aku biar lebih sehat pelengkapnya tempe digrilled tanpa minyak bumbui dengan garam himalaya, gula palm & bawang putih sama sambal korek (sambal mentah). Sumber : https://cookpad.co...
Fachni
Bubur Manado Beras Merah - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Menu utama yang disajikan adalah bubur manado dengan lauk ikan tongkol panggang tanpa minyak, dan sambal dabu-dabu. Makanan khas Sulawesi Utara itu terasa gurih tanpa monosodium glutamatatau (MSG). Sayuran masih terasa segar saat dicecap karena setengah matang. Lauk ikan tongkol yang hanya dipanggang tanpa minyak serta dibumbui bawang putih dan garam memberi tekstur yang kontras dengan bubur yang lunak. Sentuhan sambal dabu-dabu akan memberikan sensasi paduan rasa, gurih, manis dan pedas yang segar dan sangat pas di lidah. Makanan sehat dan rendah lemak ini cocok untuk mendukung diet diabetes. Nasi merah memiliki kandungan kalori yang jauh lebih kecil dibanding nasi putih. Bahan-bahan pengganti nasi putih itu - beras merah, ubi merah, singkong dan labu - disatukan dalam satu masakan untuk memberikan cita rasa yang khas. Bahan : 200 gr beras merah, (cuci bersih dan tiriskan) 2 liter air 100 gr ubi jalar mera...
