Entri Terkait
La Galigo
Cerita Rakyat
1. Sawérigading mendatangi isterinya yang bernama I Wé Cudai memberitahukan bahwa anak angkatnya yang bernama La Mappanyompa mengundangnya ke Senrijawa untuk menghadiri uapacara yang diadakan oleh saudaranya. 2. Utusan pembawa undangan itu juga mengundang anak datu tujuh-puluh, sambil mengatakan bahwa sejak bulan lalu dia mengantar juga undangan ke Tompo Tikka, Singki Wéro dan Lau Saddeng. 3. Anak datu tujuh-puluh sedang asyik menyabung ayam di gelanggang, sedang Wé Tenridiyo yang bergelar Batari Bissu anak Sawérigading yang dinasibkan menjadi bissu sejak kecil, menengadah ke langit berkomunikasi dengan orang kayangan suami langitnya yang bernama To Sompa Riwu. 4. To Sompa Riwu turun dari langit menjemput Wé Tenridiyo menaikkannya ke Boting Langi. Dalam perjalanannya ke Boting Langi, dia melihat dunia yang ditinggalkan itu besarnya hanya bagaikan sebua kempu. 5. Setiba Wé Tenridio di Boting Langi, dia mendengar dari bawah bunyi gendang besar, gendang upacara Wé Tenriba...
Budaya Indonesia
Ma Nene
Ritual
Ma nene, merupakan sebuah upacara adat Toraja, di mana pada waktu tertentu peti-peti mati dikeluarkan dari makam-makam liang batu, lalu diletakkan di sebuah arena. Keluarga dan kerabat berkumpul. jenazah (masih utuh atau tinggal tulang-belulang) dan mengganti busananya dengan yang baru. Sang mayat diperlakukan seperti halnya orang yang masih hidup dan masih dianggap bagian dari keluarga besar. Ritual ma' nene' diadakan sebagai wujud cinta kasih keluarga kepada yang telah meninggal. Bahkan keluarga memiliki pengharapan bahwa arwah para leluhur akan menjaga mereka dari gangguan-gangguan yang jahat. Ini mencerminkan keunikan orang Toraja, dengan Cinta kasih yang tak mengenal batas dunia (orang hidup dan mati) sebagai salah satu bagian dari harmoni kehidupan. Ritual Ma nene pada awalnya bermula dari sebuah tradisi yang mengharuskan jenazah segera dikuburkan (tidak boleh disimpan lama). Dalam ritual ma'nene' ini juga dilakukan pemotongan kerbau, dagingnya dimakan di...
hokky saavedra
Pallu Basa
Makanan Minuman
Bahan 150 gram daging sapi 150 gram hati sapi 150 gram babat 150 gram jantung sapi 150 gram usus sapi 150 gram limpa 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 12 siung bawang merah 7 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar ½ sdt jinten ½ biji pala 3 cm jahe 2 sdt garam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 cm kayu manis 7 buah cengkeh 1 sdt gula merah 800 m air kaldu dari rebusan daging sapi 50 gram kelapa parut sangrai, haluskan sampai berminyak 50 ml air asam jawa Cara Membuat Rebus daging sapid an jerohan secara terpisah sampai empuk dan matang. Potong-potong daging dan jerohan. Sisihkan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, kayumanis, cengkih, dan gula merah sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi, dan jerohan, a...
Imam Taufik
Sup Konro
Makanan Minuman
Bahan Sup Konro : * Iga sapi, 500 gram * Air kaldu sapi, 1300 ml * Jahe, 1 cm, parut * Lengkuas, 2 cm, parut * Kayu manis, 1.5 cm * Cengkih, 2 butir * Kapulaga, 3 butir * Minyak goreng, 2 sendok makan * Air asam jawa, 1 sendok makan Bumbu Halus : * Kluwak, 1 buah, ambil dagingnya, rendam dalam air panas * Kelapa sangrai, 2 sendok makan * Bawang putih, 2 siung * Bawang merah, 6 butir * Kunyit, 1 cm * Kemiri, 3 butir, sangrai * Ketumbar, 1 sendok teh * Jinten, 1/2 sendok teh * Merica bubuk, 1/4 sendok teh * Garam, secukupnya Taburan Sup Konro Makasar : * Bawang merah goreng, secukupnya * Daun bawang, 2 batang, iris tipis Cara memasak Sup Konro Makasar : 1. Rebus air kaldu hingga mendidih. 2. Masukkan iga sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, kayu manis, kapulaga, dan cengkih hingga harum. Angkat. 4. Masukkan bumbu tumis dalam rebusan iga sapi, aduk rata. 5. Tuang air asam, didihkan. Angkat. 6...
tresna purnama dewi
Palubasa
Makanan Minuman
Bahan: 1 ons daging sapi 1 ons hati sapi 1 ons babat 1 ons jantung sapi 1 ons usus sapi 1 ons limpa Minyak goreng seperlunya. Haluskan: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar ½ sdt jinten ½ biji pala 3 cm jahe Garam secukupnya Bahan lain: 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 3 cm kayu manis 5 buah cengkeh Sedikit gula merah,sisir halus. 700 m air kaldu dari rebusan daging sapi 50 gram kelapa parut sangrai, haluskan sampai berminyak 50 ml air asam jawa Cara Membuat: Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah sampai empuk dan matang. Potong-potong daging dan jerohan. Sisihkan. Tumis bumbu yang sudah halus bersama lengkuas, serai, kayumanis, cengkih,...
tresna purnama dewi
Pallumara
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg kepala ikan kakap merah (bisa di ganti bandeng atau ikan lainnya) 3 buah keluwak, ambil daging buahnya,rendam air panas sampai lunak dan tiriskan. Bumbu halus: 2 sdm air asam jawa ½ sdt garam 1 sdt bubuk merica sedikit minyak untuk menumis bumbu iris: 9 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 batang serai, ambil bagian putih 2 cm lengkuas 3 cm kunyit 5 lembar daun jeruk purut ½ liter air Cara membuat: bersihkan kepala ikan, potong sesuai selera. Sisihkan. Campurkan keluwak dan air asam jawa dan Lumuri ikan dengan campuran bumbu ini. Tumis bumbu iris dan daun jeruk purut sampai harum dan matang. Masukkan ikan berbumbu, aduk rata. Tuangkan air, kunyit, sisa gara...
tresna purnama dewi
Gulai Welie
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam, potong-potong atau 10 ptg paha ayam ½ btr kelapa, parut, sangrai ½ btr kelapa dibuat santan kental 300 ml 2 btg serai, memarkan 1 sdm air asam jawa 2 sdt garam Haluskan bumbu : 6 bh bawang merah 3 siung bawang putih 3 sdm minyak goring Cara membuat: Panggang ayam sampai ½ matang, sisihkan. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan kelapa sangrai dan santan. Aduk sampai mendidih. Masukkan air asam jawa dan garam. Masak sampai matang. Angkat , sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba. Bisa dibeli di: Canary Coffee Shop, Aston Priority Simatupang Hotel & Conference Center Jl. Letjend Term. Simatupang No.kav 9, RT.1/RW.2, Kebagusan, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12520 Phone: (021) 78838777
Imam Taufik
Sop Konro
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg iga sapi, potong-potong 2 ltr air 2 cm kayu manis 3 butir cengkeh 3 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 2000 ml air 3 sdm minyak goreng untuk menumis ½ sdm garam 5 butir bawang merah, iris tipis 2 sdm air asam jawa Bumbu Halus : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih sdt merica bulat ½ sdt pala 2-3 buah lkuwek, ambil dagingnya 50 gr kacang merah direbus matang 1¼ sdm garam Cara membuat: Rebus iga, kayumanis, cengkeh, daun salam, lengkuas, garam dan air asam jawa. Tumis bumbu halus dan bawang merah iris hingga harum. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan masak sampai bumbu meresap dan iga matang. Sajikan panas dengan sambal dan air jeruk nipis. Selamat mencoba. RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi ,...
Imam Taufik
Kokotek
Permainan Tradisional
Kokotek idealnya dimainkan oleh banyak orang, minimal lima pemain. Pemain dibagi ke dalam dua kelompok yang berbeda, “Kokok” dan “Kotek” (diambil dari suara ayam jantan dan ayam betina). Kemudian tanah/lantai digambari lima garis vertikal yang disusun seperti batang korek api; empat garis pendek mengapit satu garis panjang di tengah. Saat memulai permainan, pemain berteriak: “Maso-maso tali!” (Bahasa Manado: “Masuk-masuk tali!”.red). Cara mainnya, grup “Kotek” harus melewati kelima garis dari titik start kemudian kembali lagi setelah menginjak titik finish di seberang garis kelima. Di setiap garis ada ‘ayam jantan’-nya yang berjaga untuk menangkap ‘ayam betina’ yang hendak lewat. Semua pemain harus melewati garis satu per satu, kecuali di garis tengah boleh dilewati dua-tiga orang. Barangsiapa yang pertama kali kembali ke titik start adalah pemenang permainan. Permainan ini sangat mencerminkan bu...
