Entri Terkait
Ngayau
Ritual
Suku dayak merupakan salah satu suku asli yang berada di Kalimantan. Kata Dayak dalam bahasa lokal Kalimantan berarti orang yang tinggal di hulu sungai. Hal ini mengacu kepada tempat tinggal mereka yang berada di hulu sungai-sungai besar. Suku dayak memiliki tradisi yang cukup mengerikan yang dikenal dengan nama Ngayau. Ngayau sendiri mempunyai makna yaitu ikut berperang dalam rangka mempertahankan atau memperluas daerah kekuasaan yang dibuktikan dengan banyaknya kepala musuh yang didapatkan. Semakin banyak kepala musuh yang didapat maka semakin kuat orang yang bersangkutan. Ngayau juga merupakan lambang kekuasaan dan status kedudukan orang dayak. Oleh karena itu, tradisi Ngayau dijalankan untuk mendapat penghormatan masyarakat. Dalam arti lain Ngayau berperanan dalam menaikan taraf sosial seseorang. Orang yang pernah memperoleh kepala dalam Ngayau akan diberi gelar “Bujang Berani”, serta dikaitkan dengan hal-hal sakti lainnya. Menurut suku Dayak Iban Tradisio...
Adjiepot
Kwetiau Pontianak
Makanan Minuman
Di sebuah warung makan daerah Pontianak, ditemukan kwetiau dengan bahan utamanya yakni mi putih yang berasal dari tepung beras. Dan minyak yang digunakan untuk menggoreng kwetiau adalah minyak bawang. Ini agar baunya lebih khas. Pembuatan kwetiau terbilang sederhana. Bawang yang akan digunakan sebelumnya harus dilembutkan dan kemudian digoreng. Setelah itu, baru dicampur dengan minyak bawang. Tanpa minyak ini, kwetiau tidak akan gurih. Selain mi putih, berbagai sayuran, seperti sawi dan tauge, juga mesti disediakan agar kaya serat. Bahan Resep Kwetiau : 100 gr kwetiau basah 2 btr telur ayam 4 btr bakso sapi, iris 3 lbr daun sawi hijau 1/2 btr bawang bombay, potong dadu 10 ekor udang kupas 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt penyedap rasa (opsional) 1 sdm saus tiram kecap manis secukupnya sedikit air Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh cab...
Admin Budaya
Ale-ale
Makanan Minuman
Ale-ale meupakan nama sejenis kerang berkulit halus yang mudah didapat di pesisir pantai Kabupaten Ketapang. Ale-ale menjadi alternatif panganan yang banyak dicari, terutama oleh masyarakat Ketapang yang sudah bermukim di Pontianak. Tapi, tak mudah mencari panganan jenis ini di Pontianak. Tak sembarang orang bisa memasaknya dengan rasa seperti di tempat asalnya. Agar kualitas terjaga, ale-ale segar langsung didatangkan dari Ketapang. Keberadaan ale-ale bergantung pada musim. Dalam kondisi laut normal, ale-ale termasuk mudah diperoleh. Namun jika gelombang laut tinggi, ale-ale akan sulit didapatkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan : 1 kg ale-ale 4 siung bawang putih 4 sdm minyak goreng cabe rawit secukupnya kecap manis secukupnya tomat dan paprika secukupnya Cara Membuat : Cuci bahan dasar ale-ale 2 sampai 3 kali hingga benar-benar bersih Siapkan 2 kuali dan panaskan minyak goreng pada masing-masing k...
Admin Budaya
Pekasam dan Identitas Sosial
Makanan Minuman
Bahan baku pembuatan pekasam adalah ikan. Dan ikan merupakan faktor utama dalam menentukan variasi harga yang dijual. Ada beberapa jenis ikan air tawar yang kerap dijadikan bahan baku pekasam. Di antaranya, ikan jelawat, patin, mayong, tengadak, dan bahkan ikan seluang. Yang terakhir adalah jenis ikan kecil yang umumnya hidup di perairan Sungai Kapuas. Proses pembuatan pekasam sebenarnya sangat sederhana. Bahan bakunya hanya terdiri atas 3 komponen, yaitu ikan, nasi, dan garam. Namun, meski kelihatannya sangat sederhana, ternyata tidak semua orang bisa membuat pekasam dengan rasa yang enak dan tekstur yang empuk. Perlakuan selama proses fermentasi juga menentukan persentase keberhasilan produksi sehingga butuh orang yang memang telah terbiasa. Ikan yang telah dibersihkan, dipotong-potong dengan ukuran yang dikehendaki. Setelah itu, ikan ditaburi dengan garam dan nasi. Setelah ketiga bahan ini dicampur dan dimasukkan dalam sebuah toples, semua dibiarkan tertutup selama kurang leb...
Admin Budaya
Tumis Cempedak
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya Kulit cempedak yang sudah di asinkan 3 biji udang 4 butir bawang merah 3 butir bawang putih 5 biji lombok rawit 2 biji lombok keriting secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Kecap Langkah Potong kecil-kecil kulit cempedak lalu goreng jangan terlalu kering. Setelah itu potong kecil-kecil udang dan cuci sampai bersih setelah itu goreng sampai matang. Kupas bawang dan lombok cuci bersih dan potong kecil-kecil. Siapkan wajan untuk menumis beri sedikit minyak lalu tumis bawa...
adhaagary
Ikan Peletuk Khas Ketapang - Ketapang - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan: 750 gram ikan gurame dibersihkan, dipotong 3 bagian 2 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 400 ml air minyak goreng, garam, gula dan penyedap rasa secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 15 buah cabai merah kering 9 butir bawang merah 7 siung bawang putih 3 cm kunyit Cara Membuat: Rebus semua bahan, termasuk bumbu yang telah dihaluskan, kecuali ikan, hingga mendidih Kemudian masukkan ikan. Masak hingga air tinggal sedikit Sumber : Buku Kumpulan Resep Makanan Tradisional dari Sabang sampai Merauke
adhaagary
7_ Kisah Putung Kempat
Cerita Rakyat
Alkisah, di atas Gunung Kujau yang hijau dan sejuk di daerah Kalimantan Barat, hiduplah sepasang suami-istri dengan keenam anaknya. Sang suami bernama Sabung Mengulur, sedang istrinya bernama Pukat Mengawang. Keenam anaknya yaitu berturut-turut dari yang sulung ke yang paling bungsu adalah Belang Pinggang, Suluh Duik, Buku Labuk, Terentang Temanai, Putung keempat, dan Bui Nasi. Dari keenam bersaudara tersebut, hanya Putung Kempat yang perempuan. Sebenarnya, Sabung Mengulur dan istrinya mempunyai seorang lagi anak laki-laki yang bernama Pulung Gana, namun anak itu meninggal ketika masih kecil. Untuk menghidupi keenam putra-putrinya, Sabung Mengulur dan istrinya bercocok tanam di ladang. Suatu ketika, Sabung Mengulur mendapat firasat buruk bahwa hidupnya di dunia akan lebih lama lagi. Namun, ia tidak memberitahukan hal itu kepada istri dan anak-anaknya. Suatu hari, ia hanya berpesan kepada keenam anaknya ketika akan masuk ke dalam kepok agar keenam anaknya membuka lahan baru unt...
Sobat Budaya
5_Asal Mula Nama Sintang
Cerita Rakyat
Home » Cerita Rakyat Kalimantan Barat » Asal Mula Nama Sintang Monday, 10 October 2016 Cerita Rakyat Kalimantan Barat Asal Mula Nama Sintang Alkisah Rakyat ~ Sungai Kapuas di propinsi Kalimantan Barat merupakan sungai yang terbesar dan terpanjang. Sungai ini merupakan urat nadi kehidupan rakyat di daerah itu sejak berabad-abad lamanya. Sungai ini menghubungkan daerah pedalaman Kalimantan dengan daerah-daerah pesisirnya. Salah satu kota yang terletak di ujung pedalaman sungai Kapuas adalah Kota Sintang, Kota Sintang terletak diatas tanah jepitan dua buah sungai. Sebelah kanan dengan sungai Melawi dan sebelah kiri dengan sungai Kapuas. Daerah ini disebut juga daerah Tanjung Puri. Dulunya kota Sintang terletak di seberang kanan hilir sungai Kapuas. Nama Sintang pada mulanya menurut istilh/bahasa suku-bangsa Dayak yang mendiami daerah sungai Kapuas pedalaman, bernama "SENENTANG." Karena sekitar dae...
Sobat Budaya
Penganten Dayak Kanayatn
Ritual
Secara umum, adat perkawinan orang Dayak Kanayant dimulai dengan pinangan dan diakhiri dengan membongkar tengkalang (barang bawaan). Adat perkawinan suku Dayak Kanayant melarang perkawinan dua orang yang masih terikat keluarga. Pelaksanaan upacara dipusatkan di rumah pengantin perempuan. Meskipun demikian, di rumah pengantin laki-laki biasanya juga digelar upacara sederhana bersama kerabat. Peralatan dan bahan upacara perkawinan adat Dayak Kanayant tergantung pada model perkawinan yang akan digelar. Berikut adalah tahapan pelaksanaan upacara perkawinan tersebut. Tunang. Pada tahap ini, orang tua mempelai laki-laki meminta kepada orang tua perempuan untuk meminang anaknya. Pada umumnya, lamaran ini akan diterima. Saat ini, sistem tunangan ini masih dilakukan meskipun sebenarnya antara kedua calon sudah saling mengenal dan bersepakat untuk menikah. Dalam konteks ini, tunang dilakukan untuk menghormati adat. Bisik Gumii. Tahap ini adalah tahap saat orang tua laki-laki mem...
