Entri Terkait
Gule Cu Pliek U Khas Aceh (Gule Keong Patarana)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg cu/keong potong munjungnya Secukupnya santan sedang 2 sdm jeniper Bumbu halus: Secukupnya garam Secukupnya gula 1 sdm ketumbar masak 1 sdm merica bulat 200 gr kelapa gongseng/ue teulheu 5 buah asam sunti 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabe merah keriting 30 buah cabe rawit 1 cm jahe Seruas jari kunyit Bumbu saring: 200 gr patarana gongseng lalu siram air panas (saring airnya) Sayur pelengkap: 2 iris pepaya muda potong2 1 buah labu siam potong2 5 ikat daun melinjo potong2 1/4 kg melinjo muda 3 ikat kacang panjang potong pendek 3 iris nangka muda potong2 2 buah sere ambil putihnya iris halus 5 lembar daun jeruk iris halus 4 siung bawang merah rajang kasar 10 buah cabe ijo iris serong 2 batang sere geprek 4 lembar daun jeruk sobek 3 tangkai daun kari...
hallowulandari
Udang Asam Keung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 3 org 2 ons udang ukuran sedang 1 bh kentang Ukuran sedang Secukupnya minyak utk menumis Secukupnya garam dan kaldu jamur Secukupnya air Air Jeruk nipis utk lumuri udang Bumbu pelengkap : 2 lbr daun salam 1 batang serai, geprek Bumbu Halus : 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 bh tomat ukuran kecil 10 bh cabe rawit 5 bh cabe merah 6 bh asam sunti 1/2 sdt bubuk kunyit Langkah 15 menit Siapkan bahan-bahan bumbu halus, cuci bersih dan tiriskan. Kemudian blender Cuci bersih udang, buang kepala, dan lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10mnt. Kupas kentang dan cuci bersih, potong sesuai selera Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus, dan masukkan bahan pelengkap, setelah keluar harum tumisan, masukkan air sesuai selera. Setelah mendidih masukkan kentang terlebih dahulu, jika kentang sudah setengah...
hallowulandari
Telur Bebek Leumak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 butir telur bebek 1/2 butir santan dari kelapa 2 lbr daun salam 1 batang sereh, geprek 3 buah cabe hijau, belah 2 Bumbu halus: 10 siung Bawang merah 4 siung bawang putih Kunyit Jahe 1 sdm ketumbar 5 bh Asam sunti 13 bh cabe rawit Langkah Haluskan bumbu Rebus air hingga mendidih. Pecahkan telur ke dalam air mendidih satu per satu. Masukkan sereh dan daun salam. Masukkan bumbu halus Masukkan santan Masak hingga matang. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3622115-telur-bebek-leumak-masakan-aceh
hallowulandari
Ikan Tumis (Khas Aceh)
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Halus: 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 10 bh cabe rawit (sesuai selera) 1/2 sdt ketumbar 5 cm kunyit Bahan Lainnya: 250 gr ikan tongkol (sesuai selera) 4 lbr daun jeruk 1 bh jeruk nipis 3 btg daun temurui/kari (bs dskip) Secukupnya minyak goreng Secukupnya air Secukupnya garam Langkah Cuci bersih ikan,masukkan garam dan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Haluskan bumbu halus, lalu sisihkan. Panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk, daun temurui/kari dan bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Aduk aduk sampai harum. Tambahkan air. Masukkan ikan kedalam wajan. Aduk aduk sampai ikan matang. Masukann perasan jeruk nipis dan garam. Koreksi rasa. Sajikan Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3607727-ikan-tum...
hallowulandari
Teri Lado Mudo
Makanan Minuman
MASAKAN olahan khas Riau tidak melulu harus dimasak dengan banyak bumbu dan rempah serta menggunakan teknik yang merepotkan. Banyak olahan simpel khas Riau yang tak kalah nikmatnya. Sebut saja teri lado mudo yang merupakan olahan khas masyarakat Riau yang simpel, mudah dibuat dan dijamin menggoda selera. Dikutip dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Marta Pranata, Jumat (9/6/2017) berikut resep lengkap teri lado mudo yang siap jadi hidangan yang menggoda selera di rumah Anda. Bahan-Bahan 250 gr teri tanjung, goreng kering 1 papan petai, potong-potong 50 gr cabai hijau 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah asam kandis 1 sdt garam 3 sdm minyak untuk menumis Cara membuat 1. Tumbuk kasar cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan garam; 2. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan asam kandis, petai dan ikan teri; 3. Aduk sampai bumbu merata, angkat lalu hidangkan. sum...
Deni Andrian
Bumbu Rujak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 orang 2 sendok makan kacang tanah goreng 2 sendok makan asam jawa 10 buah cabe rawit 5 ons gula merah Sedikit terasi Kecap manis Langkah Ulek semua bahan. Pertama “gula merah” terlebih dahulu baru “cabe rawit,kacang,terasi dan asam jawa” Untuk gula merah saya pakai kira2 sgtu, dan terasinya. Untuk semua bahan sesuai keinginan kalau yg gk suka terasi gausah di pkek bnyk Udh hancur smua trus baru masukin “kecap manis” Bumbu rujak siap dihidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3590929-bumbu-rujak-aceh
hallowulandari
Nasi Goreng Sunti Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 piring penuh nasi 3 siung bawang merah (rajang) 3 asam sunti 2-3 cabe hijau/cabe rawit (rajang) Minyak goreng secukupny secukupnya Garam Langkah Panaskan minyak tumis bawang merah hingga layu. Masukan cabe dan asam sunti. Biarkan sebentar lalu masukan nasi, aduk-aduk rata masukan garam. Aduk rata. Alamat dan Kontak Penjual: RM Bu Sie Itek Bireuen Jl. Teuku Umar no. 275, Banda Aceh 0852-7770-6282 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3589785-nasi-goreng-putih-nasi-goreng-sunti-aceh
hallowulandari
Ikan tonsen asam padeh durian
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 orang 100 gram cabe merah giling 100 gram asam durian daun kunyit secukupnya air 2 ekor ikan tonsen dipotong 2 ukuran sedang Langkah 45 menit Campurkan semua bahan kecuali ikan. Aduk hingga tercampur rata..jangan terlalu banyak air..hasil harus kental Hidupkan api aduk-aduk lalu setelah mendidih masukkan ikan yang telah dilumuri asam sebelumnya Aduk hingga ikan matang beri garam secukupnya Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3575347-ikan-tonsen-asam-padeh-durian
hallowulandari
Teri Salai Asam Padeh Khas Riau
Makanan Minuman
IKAN salai banyak ditemukan di Riau sehingga masyarakat mengolahnya jadi masakan yang menggoyang lidah. Salah satu masakan khas andalan masyarakat Riau adalah teri salai asam padeh. Bahan 500 gr ikan salai basah, cuci bersih 2 buah pare, buang bijinya, potong-potong, remas dengan sedikit garam dan cuci bersih 800 ml air Bumbu halus 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sdt garam Bumbu 1 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 4 buah asam kandis Cara membuat 1. Campur air, bumbu halus dan bumbu lainnya. Rebus hingga mendidih; 2. Masukkan ikan salai dan pare. Masak hingga semua bahan matang, angkat dan sajikan. sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2017/07/12/298/1734447/resep-nenek-nikmat-menggoda-teri-salai-asam-padeh-khas-riau