Entri Terkait
Kolak Ketan Nangka Tape
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr nasi ketan, bulatkan 10 buah nangka, buang biji 100 gr tape hijau 700 ml santan 2 lembar daun pandan 200 gr gula merah, sisir halus 50 gr gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat: Masukan santan, daun pandan, garam, gula merah dan gula pasir ke dalam panci dan didihkan Masukan ketan, nangka dan tape ketan, aduk sebentar lalu angkat Susun dalam wadah Sajikan Sumber: 30 Resep Ramadhan Tupperware
hallowulandari
Kolak Kacang Merah Campur
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah pisang tanduk, potong-potong 100 gr kacang merah, rebus dan tiriskan 150 gr jelly merah, potong dadu 800 ml santan 200 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat: Didihkan santan, daun pandan, dan garam, aduk rata lalu masukkan pisang tanduk, masak hingga matang Masukkan gula pasir, aduk rata lalu masukan kacang merah dan jelly, aduk rata lalu angkat Sajikan dalam wadah saji Sumber: 30 Resep Ramadhan Tupperware
hallowulandari
Kolak Ubi Ungu
Makanan Minuman
Bahan: 600 gr ubi ungu, kukus dan haluskan 200 gr tepung sagu 1 sdt garam 200 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 1 liter santan Cara Membuat: Campur ubi ungu yang sudah dikukus dengan sagu dan garam, haluskan Ambil sedikit pulang bulat-bulat seperti biji hingga habis Rebus hingga mengapung lalu tiriskan Didihkan santan, gula, daun pandan lalu masukan biji salak Masak sebentar, angkat dan sajikan Sumber: 30 Resep Ramadhan Tupperware
hallowulandari
Ogel-Ogel
Makanan Minuman
Ogel-Ogel merupakan makanan dengan bahan dasar tepung beras ketan. Adonan tepung beras ketan dicampur dengan bahan lainnya yang terdiri dari gula, garam, keju, lalu diberi bumbu, dibentuk seperti ulat menggeliat dengan menggunakan alat khusus yang dibuat sendiri oleh pembuat jajanan ini. Setelah dibentuk menyerupai ulat selanjutnya digoreng dalam wajan besar. Ogel-ogel mempunyai rasa yang gurih, lezat dan renyah, 100% tanpa bahan pengawet. Ogel-ogel sangat aman dikonsumsi sebagai camilan atau pengganti kerupuk. Jika dilihat dari bentuknya, Ogel-Ogel berwarna putih kecoklatan atau krem panjangnya sekitar 2-3 cm dengan ukuran sebesar jari kelingking orang dewasa. Ogel-ogel diperkenalkan ke khalayak banyak oleh UD Cipta Jaya di Blok H1 Perumahan Kaligelang sejak awal 2000an. Selain dipasarkan di daerah sendiri, Ogel-ogel ini banyak dicari orang sebagai oleh-oleh. Menurut Hj. Isom Widiastuti selaku pengelola usaha yang memproduksi Ogel Ogel, bentuk dan ukurannya yang t...
Oase
Buncis Pedas Bumbu Ebi (Udang Kering)
Makanan Minuman
Ebi adalah bumbu masakan yang berasal dari udang kecil-kecil yang diawetkan dengan cara dikeringkan. Bumbu masakan yang namanya diambil dari bahasa Jepang yang artinya “udang” ini memiliki aroma dan rasa udang yang khas. Di Indonesia, ebi banyak diproduksi di daerah pesisir seperti Cirebon dan Tegal. Dalam memilih ebi, sebaiknya pilih ebi yang bersih, tidak hancur, dan masih berbentuk udang meskipun ukurannya kecil. Ini menandakan bahwa ebi tersebut dibuat dari udang segar. Ebi seringkali digunakan sebagai penyedap rasa dalam berbagai resep masakan baik di Indonesia maupun di berbagai belahan dunia lainnya. Seperti di Indonesia, ebi digunakan dalam berbagai masakan seperti sayuran, sambal goreng, asinan dan masakan lainnya. Bahan: 300 gr buncis secukupnya minyak goreng 5 sdm ebi, rendam air panas dan tiriskan 3 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus 2 batang daun bawang, iris halus 1 sdm cuka...
hallowulandari
Laksa Baduy
Makanan Minuman
Benda-benda yang dibawa ketika upacara seba khas Baduy adalah hasil bumi, terutama laksa yang terbuat dari intisari padi dan diolah melalui upacara sakral ngalaksa. Laksa adalah sejenis makanan adat semacam mie tetapi lebih lebar, atau seperti kwetiau yang terbuat dari tepung beras. Laksa Baduy dibungkus dengan upih/pelepah pinang. Dengan menyantap laksa dari tanah suci, diharapkan kesaktian (kewibawaan) raja (pemimpin) akan bertambah. Persembahan laksa dan hasil bumi lainnya merupakan lambang hubungan baik antara mandala dan nagara. RM/Toko yang Menyediakan: Kuliner Laksa Tangerang Food Court Address: Jalan Muhammad Yamin, Babakan, Tangerang, Kecamatan Tangerang, Kota Tangerang, Banten 15118 Phone: 0857-7457-6563 Sumber: http://jmb.lipi.go.id/index.php/jmb/article/viewFile/411/303 http://baduybantenheritage.blogspot.co.id/2011/08/ritual-upacara-sakral-orang-baduy.html
Oase
Putu Mayang Bihun
Makanan Minuman
Saus: 200 gr gula merah 100 ml air 1 lembar daun pandan Bahan: 150 gr bihun 300 ml santan 135 gr gula pasir 1/4 sdt garam 3 sdm tepung beras secukupnya pasta pandan dan pewarna merah Cara Membuat: Rendam bihun dalam air hangat hingga lembut, tiriskan bagi menjadi 3 bagian Masing-masing bagian bihunam, diberi santan, gula pasir, garam, tepung beras, pandan dan pasta pewarna yang berbeda, misal hijau, merah dan yang ketiga biarkan tetap putih Masak hingga santan mengental. Angkat dan masukkan ke dalam wadah Kukus semua adonan selama 10-15 menit hingga matang Angkat. Sajikan dengan sausnya Saus: Masak semua bahan hingga gula larut dan mengengal lalu saring RM/Toko yang Menyediakan : Kue Putu Mayang Betawi Asiyah Store in West Jakarta, Indonesia Address: Jl. 7 16 No.22, Jl. Sandang No.2, RT.7/RW.16, Palmerah, Kota Jakarta Ba...
hallowulandari
Gula Kawung
Makanan Minuman
Konon, gula kawung/gula aren khas Baduy memiliki rasa manis yang pas. Gula kawung dikonsumsi sehari-hari sebagai pemanis makanan dan minuman. Pengawet gula tersebut menggunakan kulit, pohon manggis, dan sarang lebah (sarang odeng). Cetakan gula aren terbuat dari kayu. Proses pembuatan gula ini tidak semanis rasanya. Untuk membuat gula kawung, harus memanjat pohon aren untuk mengambil air niranya. Biasanya, air nira diambil dua kali sehari, pagi dan sore. Hasil sadapan air nira ditampung dalam bambu yang disebut lodong. Dalam proses pembuatan gula kawung, masyarakat melakukannya di saung dekat kebun jauh dari rumah, api besar yang digunakan untuk memasak berbahaya apabila dekat rumah dan asapnya mengganggu tetangga. Air nila yang ditampung dalam kuali besar direbus di atas bara api besar hingga kental, bila terlihat sudah susah diaduk karena pekat dan kental tandanya air nira sudah siap cetak. Bila selesai dicetak, gula kawung dibungkus dan diikat lalu siap dipasar...
Oase
Tahu Isi Ayam Wortel
Makanan Minuman
Bahan: 15 buah tahu kulit secukupnya minyak goreng Isi: 3 sdm minyak goreng 1/4 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah wortel, potong dadu 250 gr fillet ayam, potong dadu kecil 10 batang buncis, iris tipis 2 batang daun bawang, iris tipis secukupnya garam, merica bubuk dan gula pasir Pelapis: 250 gr tepung terigu 50 gr tepung beras 1 sdt ketumbar bubuk 3 siung bawang putih, haluskan 350 ml air secukupnya garam Cara Membuat: Panaskan minyak dalam wajan, masukkan semua bahan isi, masak hingga matang. Angkat Sayat tahu lalu isi dengan bahan isian. SIsihkan Pelapis: Campur semua bahan dan aduk hingga rata Celup tahu yang sudah diisi tadi ke dalam adonan pelapis Angkat dan goreng dalam minyak goreng panas hingga matang Angkat lalu sajikan hangat-hangat Sumber:...