Entri Terkait
Kerupuk Ikan Haruan
Makanan Minuman
Bahan: 1 Kg Ikan Haruan/Gabus 1 Kg tepung topioka kualitas bagus Air panas Bumbu: bawang putih 10 siung garam + 1 sendok makan gula / penyedap rasa secukupnya cara membuat : Bersihkan Ikan haruan sampai benar-benar bersih kukus selama + 15 menit, dinginkan pisahkan daging dan duri/tulang ikan ambil bagian dagingnya saja, kemudian blender bersama dengan bumbu masukan kedalam wadah, kemudian campur dengan tepung topioka sedikit demi sedikit sambil dicampur dengan air panas buat adonan padat menjadi bulat lonjong dengan ukuran sedang kukus adonan selama + 1 jam angkat, dinginkan selama + 6 jam jika sudah dingin potong tipis-tipis jemur di bawah sinar matahari selama 2 hari sampai benar-benar kering kerupuk siap digoreng....
Deni Andrian
Lawa Gamai
Makanan Minuman
Sajian yang dinamakan lawa ini menyerupai urap. Ada dua versi yang terpopuler, yaitu yang menggunakan rumput laut putih segar (lawa gamai) dan yang menggunakan mentipun (lawa timun). Hidangan khas Kesultanan Bulungan, Kalimantan Utara. Bahan: 2 sdm minyak sayur 6 ekor udang pancet ukuran besar, kupas ½ butir kelapa agak muda, parut 400 g rumput laut putih siap santap Bumbu, aduk rata: 10 butir bawang merah, haluskan 5 buah cabai rawit 2 sdm gula pasir 1 sdt garam ½ sdt terasi bakar Taburan, iris halus: 2 sdm bawang daun cung, iris halus Cara membuat: Panaskan minyak. Tumis udang hingga matang, angkat. Iris menjadi dua setelah tidak panas. Sisihkan. Sangrai kelapa hingga kecokelatan. Angkat. Campur kelapa, udang, rumput laut, dan bumbu. Beri taburan. Sajikan segera. (f) Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-law...
Deni Andrian
Kripik/keripik Tempe Rumput Laut
Makanan Minuman
Rumput laut kering yang sudah disortir dari petani kemudian direndam dengan air kapur sirih selama 24 jam. Setelah sehari semalam dipastikan rumput laut telah bebas dari bau amis, proses selanjutnya adalah dicuci dengan air hingga bersih dan direbus. Setelah direbus dan dihaluskan dengan blender, maka adonan perenyah ini siap dicampur dengan rempah-rempah untuk menambah rasa pada keripik tempe. Untuk bahan pengawet, Hardi mengaku menggunakan pengawet alami. Tak lain dan tak bukan adalah penggunaan kunyit yang juga berfungsi sebagai penambah tampilan keripik. “Dengan kunyit keripik bisa tahan 2 hingga 3 bulan. Selain mengawetkan secara alami, kunyit juga membuat tampilan keripik lebih menarik,” kata Hardi. sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/01/26/081600827/berkat.rumput.laut.kerenyahan.kripik.tempe.ini.dikenal.sampai.jepang Lokasi penjual: Dapur Karima Jl. Ujang Dewa RT.03 Nunukan Kalimanta...
Deni Andrian
Saluang Goreng
Makanan Minuman
Bahan: ¼ kg ikan seluang 4 sendok makan tepung maizenna 4 sendok makan tepung tapioka Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 1 sendok teh garam 1 sendok teh ketumbar 1 ruas kunyit atau sekitar 2 cm 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat: 1. Langkah pertama adalah membersihkan dan menyiangi ikan saluang, lalu cuci menggunakan air sampai bersih 2. Setelah itu, lumuri ikan tersebut dengan bumbu halus. Aduk sampai rata kemudian diamkan selama beberapa saat supaya bumbunya meresap 3. Kemudian campur bahan-bahan seperti tepung maizenna, tepung tapioka dan garam lalu aduk sampai rata 4. Panaskan minyak goreng secukupnya, sementara menunggu panas Anda bisa mengambil ikan saluang, kira-kira satu genggam lalu memasukkannya ke dalam adonan tepung kering sampai semua terlumuri. 5. Angkat lalu goreng dalam minyak panas tersebut sampai kering dan ber...
Deni Andrian
Ayam Bakar Sunda
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian 100 ml santan kental 4 sdm kecap manis 2 buah jeruk limo 4 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 ruas besar lengkuas, memarkan Bahan Bumbu (Haluskan): 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 3 buah kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam Cara Membuat: Campur potongan ayam dan bumbu halus, aduh rata. Tambahkan santan kental, kecap manis, air jeruk limo, salam, sereh, dan lengkuas, lalu aduk rata Masak campuran ayam dengan api kecil dalam pemanggang hingga bumbu meresap dan sedikit mengering Bakar ayam hingga kecoklatan dan matang sambil dioles sisa bumbu dan beri sedikit garam Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan Sumber: 30 Resep Ramadhan Tupperware http://www.krisnaferdiansyah.web.id/resep-ayam-bakar-bumbu-sunda/
hallowulandari
Pelemak Boh Manok
Makanan Minuman
Pelemak boh manok merupakan sajian tradisional asal Aceh yang harus untuk dicicipi. Bahan utama telur ayam yang dimasak dalam santan yang gurih. Yang nenjadi ciri khasnya adalah daun salam koja atau daun kari yang memiliki arona yang tak dapat digantikan. Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 7 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 cm jahe, memarkan 2 buah asam sunti 2 tangkai daun salam koja 1 sendok teh ketumbar bubuk 2 cm kunyit, haluskan 5 buah cabai hijau besar, belah dua bagian 3 batang daun bawang, potong 1 cm 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 8 butir telur ayam Cara membuat pelemak boh manok: Rebus santan, bawang merah, bawang putih, jahe, asam sunti, daun salam koja, ketumbar bubuk, dan kunyit sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu...
Deni Andrian
Tape Ketan Hijau Semarang
Makanan Minuman
Tape Ketan merupakan kuliner makanan khas rakyat. Awalnya makanan ini hanya ramai diproduksi menjelang hari raya Lebaran atau acara-acara tertentu saja. Di Indonesia makanan ini akan mudah kita jumpai di Daerah Jawa Tengah, Yogyakarta, Sunda, Jawa Timur, Bahkan Di Daerah lainnya di Luar Jawa. Bahan dan Cara Pembuatan: Tapai/ Tape adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi dari bahan pangan berkarbohidrat dengan Ragi. Bahan baku yang digunakan biasanya singkong dan Beras Ketan kemudian diberi Ragi untuk fermentasi. Fermentasi yang dihasilkan pada umumnya berbentuk semi-cair, lunak, berasa manis keasaman, agak lengket, jika disimpan lama akan mengandung alkohol. Produksi tapai biasanya dilakukan oleh industri kecil (rumahan) atau menengah. Cara-cara mengkonsumsinya: Selain dapat dikonsumsi secara langsung, tape dapat dijadikan olahan lain atau dicampur dengan makanan dan minuman lainnya. Tape ketan bisa dijadikan menu minuma...
hallowulandari
Asam Udeung Aceh
Makanan Minuman
BAHAN Udang kecil-kecil, 1/4 kilo. Bersihkan dan dimasak dalam wajan dengan air sedikit dan garam (Mohon diingat, airnya sedikiiiit saja, karena udang itu juga akan mengeluarkan air sendiri). Angkat bila sudah berwarna merah matang. Cabai rawit hijau dan merah 10 biji (tergantung selera) Bawang merah 6 siung Belimbing besi 7 buah, yang besar dan setengah masak –buang bijinya karena bisa pahit, banyaknya belimbing ini sesuai selera. Tergantung banyaknya udang Daun jeruk, iris tipis-tipis Serai, bagian putihnya diiris tipis-tipis Air perasan jeruk nipis satu sendok Garam, gula, mecin (kalau suka) CARA MENGEKSEKUSI (MEMBUAT) Siapkan cobek. Haluskan bawang merah, cabai, udang, belimbing hingga halus dan tercampur. Tambahkan gula (sedikit), Garam (secukupnya) mecin (kalau suka) Tambahkan irisan serai dan daun jeruk. aduk lagi. Tambahkan perasan air jeruk nipis biar lebih mak nyosss…...
Deni Andrian
Kolak Labu Jagung Manis
Makanan Minuman
Bahan: 1/4 buah labu kuning, potong dadu 2 buah jagung manis, sisir kasar 700 ml air 300 ml santan kental 2 lembar daun pandan 200 gr gula merah 100 gr gula pasir 1 sdt garam Cara Membuat: Didihkan air dan daun pandan menggunakan wajan / panci lalu masukan labu kuning dan jagung manis, rebus hingga matang Masukkan santan dan semua bahan, masak hingga tercampur rata dan matang Sajikan dalam mangkuk Sumber: 30 Resep Ramadhan Tupperware