Entri Terkait
Ut Filun
Makanan Minuman
Makanan ut filun berbahan dasar Jagung muda. Jagung yang masih muda diambil dari kebun, dikupas kulitnya, dibersihkan kemudian diluruh atau dikeluarkan biji-bijinya. Setelah dikeluarkan semua bijinya yang masih muda, biji jagung muda itu kemudian ditumbuk pada lesung berbentuk berdiri atau lesung duduk menggunakan alu yang semuanya terbuat dari sejenis kayu kuat. Biji jagung itu harus ditumbuk hingga halus. Setelah halus, biji jagung itu kini menyerupai semacam paste yang bersifat melekat maka kita harus menggunakan sendok nasi untuk mengeluarkannya dari Lesung. Setelah jagung halus itu dikeluarkan dari Lesung, maka langkah berikutnya ialah membungkusnya dengan kulit jagung muda. Kita memilih kulit jagung muda yang terbaik, biasanya terletak di tengah jagung muda. Seterusnya paste jagung muda yang sudah halus tadi diberi bentuk seperti roti dan dibungkus dengan kulit jagung muda yang kita siapkansebelumnya, seterusnya diikat dengan menggunakan tali kecil dari daun pohon gewang....
Achmad Humaidy
Pempek Ikan Tuna
Makanan Minuman
Bahan Pempek : - 450 gr ikan tuna bersih tanpa duri. Haluskan dengan food processor atau dicincang sampai betul-betul halus - 300 gr tepung terigu, segitiga biru - 500 ml Air - 7 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdm garam halus, atau sesuai selera - 1 sdt gula pasir - 2 butir telur ukuran besar, kocok lepas, sisihkan - 500 gr tepung tapioka Cara Membuat : 1. Bawang putih,garam,gula, dicampur dengan air lalu didihkan. 2. Tuang larutan yang sudah didihkan ke dalam tepung terigu aduk rata biarkan menghangat. 3. Setelah menghangat masukkan telur aduk rata --> bisa pakai tangan atau pakai food processor 4. Masukkan ikan aduk rata. 5. Setelah ikan tercampur rata masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, jangan sampai kering. 6. Tutup dengan kain diamkan selama 20 menit 7. Bentuk sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih yang ditambahkan 3 sdm minyak dan garam secukupnya. 8. Rebus sa...
Indomiesoto
Pa’piong Babi
Makanan Minuman
Makanan khas Toraja pa piong babi dimasak dari daging babi yang dicampur dengan sedikit rempah khas Toraja bersama dengan cabai asli Toraja yang dikenal dengan nama lombok katokkon serta tambahan bumbu lainnya dalam media sebuah bambu hingga tingkat kematangannya menjadi pas. Bahan-Bahan : Daging babi Nangka muda, potong dadu (atau Daun Mayan, ambil daunnya) Daun kemangi Cabai rawit, iris tipis Bawang merah, iris tipis Bawang putih, cincang halus Daun jeruk Jeruk nipis Garam Gula Jahe, iris tipis Batang pisang paling muda Pembungkus : 1 lembar daun pisang 1 batang bambu ukuran sedang, bersihkan Cara Membuat : 1. Lumuri potongan daging babi dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas, sisihkan 2. Iris-iris batang pisang kira-kira setebal 1/2 cm, remas-remas atau ulek kasar 3. Campur potongan babi, bumbu halus dan batang pisang juga potongan nangka 4. Tambahkan...
Deni Andrian
Sate Kambing Muda Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 kotak tahu kuning 8 siung bwg putih haluskan 8 sdm tepung tapioka 2 sdm tepung terigu 1 sdt garlic powder 1 sdt masako ayam secukupnya garam air panas daun bawang iris tipis2 Langkah Campur semua bahan, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Tempelkan adonan ke tahu. Goreng dg minyak panas. RM/Toko yang Menyediakan : Sate Tegal Kambing Muda 88 Makan Malam Alamat: no. beji depok, Jl. H. Asmawi No.2, Beji, Kota Depok, Jawa Barat 16421 Telepon: 0812-1233-0231 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/959280-sate-kambing-muda-tegal
hallowulandari
Kue Lapis Kojo
Makanan Minuman
Kue Kojo ini adalah makanan yang sering ditemui pada saat hari raya di Palembang. Rasanya manis dan pembuatannya menggunakan banyak sekali telur bebek dan telur ayam. Warna hijau yang didapat berasal dari daun suji dan pandan. Awalnya Kojo ini dibuat tidak berlapis, namun sekarang sudah berinovasi dan dijadikan berlapis-lapis. Sumber : http://www.pempekyoss.com/mengenal-25-makanan-khas-palembang-selain-pempek/
Diah Astuti
Pempek Ikan Gabus
Makanan Minuman
Salah satu varian empek empek dari palembang pempek isi telur .... Bahan-bahan Bahan A 200 gr tepung terigu 4 sdm muncung garam 4 sdt gula pasir 400 ml air 5 sdm minyak goreng Bahan B 1 kg ikan giling gabus 2 btr telur Bahan C 1 kg sagu tani / sagu biasa Secukupnya minyak goreng untuk membentuk adonan biar tdk lengket Bahan Isian 3 btr telur dikocok lepas beri sedikit garam Langkah Campur semua bahan A masak diatas kompor dg api kecil setelah mengental angkat dinginkan Aduk bahan B ikan giling dan telur sampai tercampur rata Campurkan bahan A dan B sampai rata &n...
Indomiesoto
Lawar Gedebong Bali
Makanan Minuman
Lawar Gedebong adalah masakan unik berupa campuran sayur dari akar pisang dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali namun uniknya makanan lawar gedebong ini tidak tersebar di semua daerah bali hanya di suatu daerah yang ada di tabanan. Lawar Gedebong ini dibuat dari daging yang dicincang, sayuran dari akar pisang, sejumlah bumbu-bumbu dan darah dari daging itu sendiri. Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar sendiri tidak dapat bertahan lama makanan ini jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari. Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan adalah gedebong/batang pisang maka lawar yang dihasilkan disebut lawar gedebong , demikian juga bila yang digunakan sayur nangka, maka lawarnya...
nyoman agus
RW Pa’tong atau Pa’tong
Makanan Minuman
Selain pa piong makanan khas Tana Toraja, ada juga RW Pa’tong atau pa’tong. RW (dibaca er-we) atau dikenal juga dengan nama Tarki merupakan sajian makanan khas Toraja yang dibuat dari daging anjing dengan campuran bumbu dan rempah khas pilihan. Satu hal yang membuat beda masakan ini dengan menu pa’tong lainnya adalah cara memasak dan bumbu yang dipakai. Cita rasa pedasnya membuat lidah serasa terbakar. Meskipun enak, namun makanan ini hanya bisa anda temukan di tempat tempat tertentu saja karena harganya lumayan mahal. Meskipun masakan ini adalah khas Toraja, namun tidak semua orang doyan makan makanan ini dengan berbagai alasan tertentu. RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 sumber: http://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-toraja/
Deni Andrian
Pempek Ikan Kembung
Makanan Minuman
Pempek adalah makanan khas Palembang yang dibuat dari daging ikan. Daging ikan yang digunakan boleh apa saja. Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas pempek yang dibuat dari daging ikan kembung. Soal rasa, sepertinya tak perlu diragukan lagi. Pasti enak dan tak akan mengecewakan. pempek ikan kembung spesial Bahan untuk membuat pempek ikan kembung spesial: 1. 250 gram daging ikan kembung, dihaluskan. 2. 200 gram tepung sagu. 3. 1,5 liter air putih untuk merebus. 4. Minyak sayur untuk menggoreng. Bahan dan bumbu untuk membuat adonan biang pempek: 1. 20 gram tepung terigu protein sedang. 2. 200 mililiter air putih. 3. 2 siung bawang putih, dihaluskan. Bumbu: 1. 0,25 sendok teh penyedap rasa. 2. 1 sendok makan garam. 3. 1 sendok teh gula pasir. Pelengkap: 1. Mie kuning. Ini referensinya, resep masakan praktis: rese...