Entri Terkait
Solomonting
Makanan Minuman
Solomonting khas Sulawesi Tengah adalah makanan khas terutama Masyarakat Binggai, solomonting adalah perpaduan beras dan labu yang di masak sebagai mana rupa sehingga menyerupai bubur kental yang berwarna kuning, warna kuning ini tercipa dari labu yang telah menyatu dengar beras. Berikut bahan dan cara pembuatan Solomonting khas Sulawesi Tengah Bahan-bahan yang dibutuhkan 300 gram labu kuning. Kupas, potong dadu kecil 250 gram beras 300 gram jagung manis pipil 500 ml santan dari 1 butir kelapa Garam secukupnya Cara Membuat Campur labu kuning, beras, dan jagung menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan garam, masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat Solomonting khas Sulawesi Tengah dan sajikan hangat. Sumber: http://resepnusantara.id/solomonting-khas-sulawesi-tengah/
hallowulandari
Tambouat Buol
Makanan Minuman
Tombouat Buol adalah salah satu makanan yang merupakan hasil olahan dari lemak ayam dan sagu dan dibungkus menggunakan daun pisang. Berikut bahan dan cara pembuatan Tambouat Buol yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 250 gr sagu 500 gr lemak ayam + 3 buah hati dan ampela ayam, cuci bersih potong kecil-kecil Daun pisang Bumbu Halus : 6 bawang merah 4 bawang putih 1 sdt merica 6 buah cabe keriting (cabenya boleh ditambah tergantung selera) Sedikit kunyit Cara Membuat Panaskan wajan masukan 4 sendok makan minyak goreng masukan bumbu halus, tumis sampai harum. Setelah tumisan harum masukan lemak ayam + garam + penyedap + air, masak sampai lemak ayam setengah masak. Lalu masukan sagu yang sudah dilarutkan dalam air kedalam tumisan ayam, koreksi rasa, aduk-aduk sampai mengental matikan kompor. Siapkan daun pisang. Ambil 2 sdm sag...
hallowulandari
Ambal Ikan Latang
Makanan Minuman
Ambal Ikan Latang merupakan makanan khas daerah Buol, Sulawesi Tengah, Ambal terbuat dari olahan antara tumbang dan ikan dan di masak menggunakan tungku. Masyarakat buol juga biasa menyebut ambal dengan nama pizza buol. Berikut bahan dan cara pembuatan Ambal Ikan Latang Bahan-bahan yang dibutuhkan Daun kemangi (petik saja dari batangnya tidak perlu dirajang) satu genggam. Jeruk nipis Garam Minyak goreng Kelapa parut 1/2 cup Garam Jeruk nipis Bahan Sambal Cabe rawit 20 Sagu basah satu cup Daun bawang (dirajang) satu genggam Ikan latang (ikan teri ukuran jari kelingking) 1/2 cup Langkah-Langkah Membuat Ambal Ikan Latang Bersihkan ikan, buang kepalanya. Lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan. Siapkan wadah campur bahan lain, masukkan ikan, aduk rata. Tes rasa cicipi. Panggang dengan menggunakan double pan sejenis happycall (aslinya dipanggang pakai wajan tanah lia...
hallowulandari
Sagu Dange
Makanan Minuman
Sagu dange seperti namanya, terbuat dari sagu yang dimasak menggunakan wajan dan tungku tanah liat. Biasanya sagu dange diolah bersama dengan gula merah atau dengan ikan. Biasanya anda menemukan sajian kuliner ini dibuat oleh ibu ibu berjejer jejer di kawasan dekat Jembatan Kuning ke arah Taman Ria di kota Palu. Bisa dibeli di: Pasar Andi Tadda Jl. Andi Tadda, Pontap, Wara Tim., Kota Palopo, Sulawesi Selatan 91911, Indonesia Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-palu/
hallowulandari
Ongol-Ongol Sagu Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg sagu asli (bisa diganti tepung sagu) 1/2 bulatan uk sedang gula aren 5-6 sdm gula pasir (sesuai selera) 1 bh kelapa muda kupas kulit hitam parut Secukupnya daun pandan Secukupnya garam 1500-2000 cc air (Disesuaikan dgn kebutuhan) Langkah Kukus parutan kelapa muda dengan daun pandan dan beri garam secukupnya hingga matang kemudian dinginkan, sisihkan Rendam sagu dengan sedikit air aduk kemudian saring, endapkan hingga terpisah antara tepung sagu dengan air, buang airnya sisihkan tepung sagunya Masak air hingga mendidih, masukkan gula arennya daun pandan gula pasir aduk rata hingga mendidih dan agak mengental Pindahkan tepung sagu ke dalam wajan anti lengket aduk hingga terasa menyatu / tidak keras lagi, kemudian jika gula aren telah mendidih dan sedikit mengental siramkan langsung diatas tepung sagu sambil terus diaduk (perlahan2 masukkan air gulanya dirasa-rasa jika sudah cukup henti...
hallowulandari
Sogili Bakar
Makanan Minuman
Saat Anda berkunjung ke Danau Poso maka tidak lengkap rasanya apabila tidak berwisata kuliner di sekitar danau ini. Ada beberapa tempat makan yang menyajikan aneka hidangan ikan yang diambil dari sekitar danau ini. Makanan khas Poso yang patut dicicipi adalah ikan sogili bakar atau belut air tawar. Selain disajikan dengan dibakar, ikan ini juga bisa disajikan dengan direbus dan digoreng. Akan tetapi, kebanyakan pengunjung dan masyarakat lokal lebih memilih dibakar karena rasanya terasa gurih dan renyah. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan sogili adalah rica-rica atau dabu-dabu dengan perasan jeruk nipis, tomat, dan bawang merah. Apabial disajikan seperti pecel lele maka kuliner ini disajikan dengan sayuran, sambal dan nasi hangat. Anda bisa menikmati sajian ikan ini hampir di banyak warung makan sekitar Dananu Poso atau Kota Tentena. Sumber: 1] http://telukpalu.com/2013/03/sogili-bakar-kuliner-khas-danau-poso/ 2] https:/...
hallowulandari
Dunui
Makanan Minuman
Bagi Masyarakat Bungku Kab Morowali sulawesi tengah dan sekitarnya, menyantap Dunui merupakan tradisi kuliner turun temurun, Dinui dari kata “Dui” dalam bahasa bungku yang berarti Sumpit atau lidi atau batang kecil yang berbentuk panjang, diambilnya kata Dui dalam perbendaharaan kuliner ini, karena masakan khas dunui biasanya di sajikan kepiring dengan menggunakan “Dui” diputar-putar dan disajikan dipiring . Di banyak daerah makanan sejenis ini memiliki nama yang berbeda beda, di papua orang mengenalnya sebagai Papeda, di luwuk sulawesi selatan, orang mengenalnya dengan nama kapurung, di bungku sendiri makanan khas ini menjadi santapan spesial, apalagi jika ada keluarga yang dari jauh datang, maka dunui menjadi simbol makanan penyambutan, atau moment-moment kekeluargaan lainnya. Akhir-akhir ini dunui kurang begitu di populerkan dalam ranah kuliner masyarakat bungku. Sekedar Informasi bahwa makanan khas Dunui...
hallowulandari
Sogili Bakar Pidis
Makanan Minuman
Sogili Bakar Pidis merupakan makanan khas Poso yang patut dicicipi. Bahan dasarnya yaitu belut air tawar atau sogili namanya di daerah Poso atau juga ikan sidah sebutannya. Selain disajikan dengan dibakar, ikan ini juga bisa disajikan dengan direbus dan digoreng. Akan tetapi, kebanyakan pengunjung dan masyarakat lokal lebih memilih dibakar karena rasanya terasa gurih dan renyah. Bumbu yang digunakan untuk mengolah ikan sogili adalah rica-rica atau dabu-dabu dengan perasan jeruk nipis, tomat, dan bawang merah. Apabila disajikan seperti pecel lele maka kuliner ini disajikan dengan sayuran, sambal dan nasi hangat. Berikut bahan dan cara pembuatan Sogili Bakar Pidis Bahan-bahan yang dibutuhkan 2 ekor ikan sidat 1 cm jahe, dihaluskan 2 cm kunyit, dihaluskan 1 buah jeruk nipis Garam secukupnya Kecap asin secukupnya Bahan Olesan 1 cm jahe, diiris tipis 10 buah cabai rawi...
hallowulandari
Cendol Rumla
Makanan Minuman
Cendol Rumla merupakan olahan rumput laut yang secara tradisional telah lama dimanfaatkan masyarakat sebagai sayuran, makanan olahan dan obat. Beberapa jenis rumput laut yang telah diketahui hasiatnya sebagai obat antara lain jenis rumput laut coklat dipakai sebagai obat gondok dan obat cacing. Kandungan serat kasarnya yang tinggi bermanfaat untuk mencegah penyakit kanker usus. Selain kaya akan mineral seperti kalsium, yodium, Magnesium, rumput laut juga mempunyai sifat-sifat yang bisa menurunkan kadar kolesterol dan gula darah sehingga dapat mencegah penyakit jantung, hipertensi dan diabetus melitus. Cendol Rumla merupakan salah satu diversifikasi pengolahan rumput laut. Produk ini dapat dijadikan kuliner jajanan yang enak dan biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Proses pengolahanya mudah dan menggunakan peralatan yang sederhana. Berikut bahan dan cara pengolahan Cendol Rumla Bahan-bahan Rumput Laut (Basah) : 500 g...