Entri Terkait
nasi boranan
Makanan Minuman
Nasi boranan atau sego boranan , adalah makanan tradisional dan khas Lamongan, Jawa Timur. Kata Boranan ini berasal dari tempat Nasi (terbuat dari Anyaman Bambu) yang di gendong dengan selendang pada punggung, Nasi boranan belum banyak dikenal di luar Lamongan karena memang hanya dijual di Lamongan. Nasi boranan, terdiri dari nasi, bumbu, lauk, rempeyek (sejenis krupuk bahan bakunya dari tepung beras yang dibumbui dan digoreng). Bumbu dari nasi boranan terdiri dari rempah-rempah yang sudah di haluskan, serta lauk yang ditawarkan oleh penjual bervariasi, diantaranya daging ayam, jeroan, ikan bandeng, telur dadar, telur asin, tahu, tempe hingga ikan sili yang lebih mahal bila dibandingkan dengan lauk-lauk lainnya. enasaran ingin membuat sendiri dirumah? Yuk simak resepnya untuk 8 porsi berikut ini. Bahan-bahan Bahan Gimbal Poho: 150 gram singkong parut 50 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh m...
Ajidarmawan
soto mata sapi
Makanan Minuman
Soto ini menggunakan mata sapi utuh yang masih terbalut tulang. Soto mata sapi ini dibuat dengan bumbu rahasia dan disajikan dengan kuah soto dan juga diberi irisan daging sapi. Meskipun kelihatannya aneh dan mengerikan, namun rasanya enak. Soto ini sangat lezat dimakan ketika masih hangat dengan sambal yang pedas. Berikut bahan dan cara membuat Soto mata sapi khas Madura . Bahan bahan untuk memasak soto sapi madura : 250 gram daging sandung lamur 750 gram jeroan bersih (usus, hati, limpa, otak, babat, paru dan jantung) 2 kg batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut garam menurut selera Bumbu soto sapi madura (haluskan) : 2 sendok teh merica bulat 2 sendok teh jahe cincang 1 sendok teh kunyit cincang (biasanya warna kuning) 10 buah bawang merah 5 buah bawang putih Bahan pelengkap untuk soto sapi madura : 2 – 3 sendok makan bawang goreng 5...
Ajidarmawan
kue olet
Makanan Minuman
Salah satu kuliner yang khas dari Sumenep Madura adalah makanan ringan Kue Olet. Makanan yang berasal dari wilayah kecamatan Lenteng ini terbuat dari singkong yang dihaluskan dan dipadatkan (biasanya di tampah). Kemudian pada bagian atasnya ditaburi ketan hitam, sebagai topping. Berikut ini bahan dan cara membuat Kue Olet khas Sumenep Madura. Bahan-bahan 900 gr singkong, parut 100 gr ketan hitam 100 ml santan 3 sdt garam 100 gr gula aren 50 ml air 2 sdm gula pasir 3 lembar daun pandan 100 gr kelapa parut kasar Daun pisang secukupnya Cara Membuat Rendam ketan hitam semalam, cuci bersih, kukus selama 10 menit Rebus santan, tambahkan pandan, 1/2 sdt garam, 1 sdm gula pasir, rebus sampai mendidih Masukkan ketan hitam, masak sampai air terserap Siapkan singkong parut, tambahkan 2,5 sdt garam, aduk rata Siapkan daun pisang...
Ajidarmawan
tajin sobih komplit
Makanan Minuman
Tajin sobih adalah salah satu makanan tradisional di Pulau Madura dengan rasa manis yang sudah melegenda. Makanan ini sejenis bubur yang terbuat dari campuran tepung ketan,tepung beras,santan, gula merah, dll. Yang menariknya adalah makanan ini berupa perpaduan antara bubur sumsum, bubur mutiara dan beberapa olahan dari tepung kanji dan juga lupis. Tajin Sobih disajikan dengan bungkusan daun pisang serta sendoknya pula berasal dari daun pisang. Ingin membuat sendiri dirumah? Tenang berikut bahan dan cara membuat Tajin sobih komplit khas Madura . Bahan-bahan Bubur Putih (Bulatan putih) : Tepung beras, tepung kanji, kelapa parut, santan Cara memasak Campur semua bahan, Aduk sambil di tambahkan santan sampai kalis, buat bulatan kecil-kecil. Kuah Putih Tepung Beras, Santan, Tepung Kanji, Air, sedikit garam Cara memasak Larutkan tepung beras dengan air. Santan direbus sampai mendidih. Larutan t...
Ajidarmawan
bebek songkem
Makanan Minuman
Tidak seperti olahan bebek lain yang biasanya di goreng atau dibakar. Bebek Songkem di masak dengan cara di kukus sehingga rendah kolesterol. Bumbu yang digunakan semuanya bumbu alami. Rasa pedas yang pas menghasilkan sensasi yang takkan terlupakan bagi yang menikmati Bebek Songkem. Berikut bahan dan cara membuat Bebek Songkem khas Madura yang nikmat. Bahan membuat bebek songkem 1 ekor bebek, belah jadi 2 jangan samapi putus 2 sdm cuka 50 ml air perasan jeruk purut Daun pisang, secukupnya untuk membungkus (biasanya dilayukan diatas api dulu, agar tidak mudah sobek) Gebok daun pisang, untuk tali Bumbu halus 10 bawang merah 8 bawang putih 120 grm cabe rawit merah, pilih yang pedas 15 cabe keriting 2 cm kunyit 1 sdt penyedap rasa 1 sdt gula pasir putih 1 sdt garam halus Cara Membuat Bebek Songkem Madura Silahkan lumuri permukaan be...
Ajidarmawan
nasi serpang
Makanan Minuman
Nama Nasi Serpang sendiri mungkin masih jarang di dengar oleh kebanyakan masyarakat, namun bagi masyarakat Madura terutama warga Bangkalan kuliner ini sudah tak asing lagi karena Nasi Serpang merupakan kuliner khas Kabupaten Bangkalan. Sekilas Nasi Serpang hampir sama dengan nasi campur pada umumnya. Tapi yang membedakan adalah campuran berbagai lauk dan kuah yang digunakan. Nasi Serpang terdiri dari nasi hangat, telur asin, kerang, dendeng sapi, mie soun, pepes tongkol udang, tahu dan kerupuk kulit sapi bercampur kuah santan, peyek kacang dan udang serta yang terakhir adalah sambel trasi yang menambah nikmatnya Nasi Serpang. Biasanya nasi ini dibungkus dengan bungkusan kertas yang dikasih daun pisang di dalamnya. Berikut bahan dan cara sederhana membuat Nasi serpang khas Madura . Bahan-bahan : 500 gram nasi putih Bahan Tumis Kerang Pedas : 200 gram kerang darah 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya...
Ajidarmawan
tahu masak
Makanan Minuman
Tahu Masak Cilacap ini adalah sajian asal Cilacap yang terbuat dari tahu putih, lontong dan kecambah yang disajikan dengan siraman kuah atau sambal kacang tanah dan dilengkapi dengan kecap manis, bawang goreng dan kerupuk. Berikut bahan dan cara pembuatan Tahu Masak Cilacap yang bisa Anda coba di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 8 buah tahu putih 1/2sdt garam 100 ml air Minyak untuk menggoreng 150 ml air Bumbu Halus 3sdt gula merah 1sdt garam 2siung bawang putih 4sdm bawang goreng Pelengkap 3 buah lontong 100 gram kecambah / tauge / toge 2 sdm kecap manis Kerupuk kanji goreng Cara Pengolahan Tahu Masak Cilacap Lumuri tahu dengan garam dan air, diamkan 10 menit. Goreng hingga matang. Aduk bumbu halus dan air sampai rata. Potong-potong tahu lalu tata dipiring....
Ajidarmawan
jemunak
Makanan Minuman
Jemunak Magelang merupakan panganan tradisional yang sekilas mirip dengan bubur sumsum. Jemunak memiliki cita rasa manis yang dihasilkan dari cairan gula atau kinca. Sementara bubur utama yang disajikan dibuat dari bahan dasar ketela, beras ketan, gula merah, dan kelapa. Cara membuatnya sederhana namun membutuhkan ketelatenan. Awalnya, beras ketan dan ketela yang telah diparut dimasak dalam wadah yang berbeda. Setelah dirasa setengah matang, kedua bahan itu dicampur dan ditumpuk hingga lembut. Berikutnya, dimasak lagi hingga keduanya benar-benar matang. Berikut bahan dan cara pembuatan Jemunak Magelang yang bisa Anda coba buat di rumah, Bahan-bahan yang dibutuhkan. 1/4 kg beras ketan, rendam semalaman Air utk merebus 1 sdm air kapur sirih 3 lbr daun pandan 1/4 butir Kelapa setengah tua, parut Sejumput garam 2 lbr daun pandan 1/2kg singkong jawa. Bahan kuah gula jawa 250 gr gula jawa, iris tipis...
Ajidarmawan
Intil - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Intil Banyumas merupakan makanan khas Banyumas yang terbuat dari singkong adalah intil. Proses pembuatannya hampir mirip dengan pembuatan jalabia. Namun, intil menggunakan parutan singkong yang lebih halus. Kemudian, hasil parutan singkong diperas dan dicampur dengan gula jawa serta bumbu-bumbu lainnya. Setelah itu, singkong dikukus hingga matang. Intil ini dapat digunakan sebagai pengganti nasi meskipun rasanya manis. Berikut bahan dan cara pembuatan Intil khas Banyumas yang bisa Anda coba buat di rumah. Bahan-bahan yang dibutuhkan 400 gram parutan singkong 50 ml air hangat Bahan Air gula merah 200 gram gula merah 200 ml air 3 lembar daun pandan (semua bahan dimasak, lalu disaring) Bahan Saus santan 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 4 lembar daun pandan Cara Membuat Intil Khas Banyumas Bahan-bahan singkong parut, kelapa parut dan juga garam Anda aduk sam...