Entri Terkait
Kue Gandus Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahana-bahan 1.5 Liter Santan kelapa dari 2 butir kelapa 500 gram tepung beras 100 gram tepung sagu 4 butir telur, kocok lepas 4 lembar daun salam 4 sdt garam Bumbu halus 5 butir bawang merah 1 butir bawang putih 2 buah cabe merah Taburan Bawang goreng ebi sangrai yang telah dihaluskan irisan cabe merah Cabe merah Rebus santan, daun salam dan garam hingga mendidih, biarkan hangat lalu buang daun salamnya Campur tepung beras, tepung sagu dan bumbu halus, tambahkan telur dan santan hangat, aduk rata lalu saring Ambil cetakan kue talam, oles dengan minyak goreng lalu tuang adonan, lakukan hingga semua adonan habis Kukus semua adonan yang sudah ada dicetakan selama 20 menit, angkat lalu biarkan dingin Taburkan dengan bawang goreng, ebi dan irisan cabe merah Sajikan SUmber: http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2015/03/resep-kue...
Endah Kinarya Palupi
Kue Delapan Jam Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 butir telur bebek 100 gram gula pasir 250 gram mentega 400 ml susu kental manis 50 gram tepung terigu 1/2 bungkus vanili Cara membuat Kocok gula dan mentega hingga gula larut masukan telur bebek, aduk rata kemudian masukan susu kental manis, vanili dan tepung terigu kocok kembali hingga tercampur rata siapkan loyang bundar, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan yang telah kita buat tadi kukus dalam kukusan selama delapan jam, gunakan api kecil dan pantau agar air kukusanya tidak habis, jika habis segera tambahkan air kembali, Angkat Panggang dalam oven selama 25 menit, keluaekan dari cetakan sajikan Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.co.id/2015/03/resep-kue-delapan-jam-khas-jambi.html
Endah Kinarya Palupi
Nasi Gemuk Khas Jambi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1kg beras kualitas bagus 1000ml santan kental dari 2 butir kelapa 1 batang serai, ambil abgain putihnya lalu geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun pandan, ikat 2 sdt garam 1 sendok minyak goreng Bumbu halus 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jinten Pelengkap Bawang goreng Irisan mentimun Emping Telur dadar Teri balado Kari Kacang goreng Cara membuat Cuci beras hingga bersih, sisihkan Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukan daun salam, daun jeruk, daun pandan, sereh, dan garam setelah mendidih matikan api masukan tumisan bumbu dan santan kedalam panci beras, kemudian masak sambil sesekali diaduk hingga air meresap semua ke dalam setiap bulir beras Setelah beras selesai di...
Endah Kinarya Palupi
Gulai Ikan Patin
Makanan Minuman
Gulai Ikan Patin adalah masakan yang populer di masyarakat Jambi.Gulai ini dimasak dengan menggunakan tempoyak yaitu daging buah durian yang telah difermentasi. Tetapi ada sebagian orang yang memilih untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa untuk menghindari bau dan rasa tempoyak yang cukup menyengat. Selain tempoyak bumbu lain yang digunakan dalam pembuatan Gulai Ikan Patin ini adalah cabe merah, lengkuas, serai, kunyit, bawang merah dan bawang putih
Noval Karom
Tempoyak Ikan Patin Jambi
Makanan Minuman
Di setiap rumah Melayu Jambi, masakan tepoyak ikan hampir bisa dipastikan ada. Ia menjadi menu sehari-hari bagi penduduk asli. Namun, rumah makan yang menjual masakan Jambi masihlah jarang. Untuk memasak tempoyak, dapat menggunakan Ikan Patin. Perimbangannya, ikan patin relatif lebih banyak dan harganya lebih murah. Sebetulnya bisa saja menggunakan ikan baung, ikan toman, atau ikan gabus. Hanya saja, harga ikan-ikan tersebut mahal. Apalagi, ikan-ikan tersebut hanya bisa didapat pada musim-musim tertentu. Sementara itu, ttempoyak ikan patin menggunakan bumbu utama tempoyak yang dibuat dari duian yang difermentasikan. Bahan untuk membuat tempoyak ini tidak sulit dicari karena Jambi merupakan penghasil durian. Tempoyak banyak dijual di warung-warung atau di pasar. Selain itu, masakan tempoyak ikan patin juga membutuhkan bahan lain. Sebut saja batang serai, daun salam, asam jawa, daun tangkai kemangi, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit. Selanjutnya, bumbu ditumis bersam...
Admin Budaya
Jus Pinang Jambi
Makanan Minuman
Jus Pinang adalah salah satu minuman khas dari Jambi. Minuman ini menggunakan bahan buah pinang dengan dicampur bahan-bahan lainnya seperti telur, buah dan lain-lain. Bahan-bahan: Gula merah Daun pandan Jahe 2 buah pinang muda yang diambil isinya Cengkeh Serai 10 - 15 butir merica hitam yang disangrai dan digiling halus 1 ruas jari kunyit dibersihkan kulit arinya 1 - 2 butir telur diambil kuningnya Pir/melon yang dipotong kecil 1 sdm madu asli ¼ gelas cendol 1 sdm madu Cara Membuat: Cukup campurkan semua bahan diatas dan haluskan dengan menggunakan blender. Jus Pinang khas Jambi siap dinikmati. Alamat Penjual: Nasi Gemuk dan Jus Pinang Yusmawardi Jl. Jend. Sudirman Kodya, Jambi Sumber : http://www.masakandapurku.com/2015/05/jus-buah-pinang-khas-jambi.html?m=1
Dhika
Gandus
Makanan Minuman
Kue Gandus adalah camilan tradisional dari Jambi. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras dan tepung sagu yang menyebabkan warna putih. Rasa dari kue ini gurih karena diatasnya terdapat taburan bawang goreng, ebi sangrai yang telah dihaluskan dan sedikit cabe merah sebagai pelengkap. Bahan-bahan: 1.5 L santan kelapa dari 2 butir kelapa 500 gr tepung beras 100 gr tepung sagu 4 butir telur, kocok lepas 4 lembar daun salam 4 sdt garam Bumbu yang Dihaluskan: 5 butir bawang merah 1 butir bawang putih 2 buah cabe merah Taburan: Bawang goreng Ebi sangrai yang telah dihaluskan Irisan cabe merah Cara Membuat: 1. Rebus santan, daun salam dan garam hingga mendidih, biarkan hangat lalu buang daun salamnya. 2. Campur tepung beras, tepung sagu dan bumbu halus. Tambahkan telur dan santan hangat, aduk rata lalu saring. 3. Ambil cetakan kue talam, oles dengan minyak goreng lalu tuang adonan. Lakukan hingga semua adonan habis. 4. Kukus semua adonan yang sudah ada dicetakan selama 20 meni...
Dhika
Kue Delapan Jam
Makanan Minuman
Kue Delapan Jam adalah kue yang sangat melekat dengan adat dan budaya Jambi. Kue ini selalu tersedia pada saat upacara adat dan hari-hari besar keagamaan. Masyarakat Jambi yang umumnya memeluk agama Islam, di saat hari raya selalu menyajikan Kue Delapan Jam untuk menjamu kerabat/tamu yang datang bersilaturahmi maupun hanya untuk konsumsi sendiri. Kue Delapan Jam ini terbuat dari telur dan terigu serta ditambahkan gula dan susu kental manis dalam jumlah yang banyak sehingga memiliki citarasa yang manis. Bahan-bahan: 25 butir telur bebek 100 gram gula pasir 250 gram mentega 400 ml susu kental manis 50 gram tepung terigu 1/2 bungkus vanili Cara Membuat: 1. Kocok gula dan mentega hingga gula larut. 2. Masukkan telur bebek, aduk rata kemudian masukan susu kental manis, vanili dan tepung terigu kocok kembali hingga tercampur rata. 3. Siapkan loyang bundar, oleskan sedikit mentega lalu tuang adonan yang telah kita buat tadi. 4. Kukus dalam kukusan selama delapan jam, gunakan api kecil...
Dhika
Kue Pandamaran
Makanan Minuman
Kue Pandamaran adalah salah satu kue tradisional khas Jambi. Kue ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan air perasan daun suji kemudian dikukus. Rasa dari kue ini manis dan gurih dengan tekstur yang lembut. Bahan-bahan: 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 200 gram tepung beras 80 ml air perasan daun suji dan pandan 1 1/2 sdt garam daun pandan besar untuk takir, secukupnya Bahan Isi: Gula merah sisir secukupnya Cara Membuat: 1. Hangatkan santan dengan memanaskanya dikompor sebentar, campur dengan air daun suji, garam dan tepung beras, aduk hingga rata. 2. Letakkan 1 sdt bahan isi (gula merah) didasar takir, lalu tuang adonan. Kukus selama 20 menit. 3. Setelah setengah matang tambahkan bahan isi lagi diatas adonan, kukus selama 5 menit hingga gula meleleh. Lakukan hingga semua adonan habis. Angkat dan sajikan. Sumber: http://ayokitamasak.blogspot.com/2015/03/resep-kue-padamaran-khas-jambi.html?m=1