Entri Terkait
Kapurung Ayam Puso - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr sagu aren 500 gr ayam kampung (disuir) 1 buah jantung pisang 1 ikat kacang panjang (potong2 pendek) 2 buah jagung manis (iris tipis) 3 buah tomat 10 biji cabe rawit (sesuai selera) secukupnya garam 5 biji patikala/kecombrang 50 gr kacang tanah goreng 1 buah jeruk nipis 1 buah jeruk purut 1500 ml air Langkah Prtma kt siapkn wadah berisi sagu dan cmpurkn dgn sdkt air sisipkn. brsihkn daging ayam, ptong menjd bberapa bagian, cuci brsih. msak hngga mlai menddih, llu msukkn irisan jagung, dn kacang pnjang, garam dan vitsin seckpnya, patikala,stlah masak, sisipkn. Potong2 jantung pisang (potongnya agak besar ya) lalu didihkan air bersama jantung pisang, garam dan tomat. Setelah jantung pisang masak, tumbuk hingga agak lembek (jangan sampai terlalu hancur). Sisipkan Didihkan air d dlam panci, masak air, untuk membuat bola2 sagu. Smbil mnggu air mndidi...
Fachni
Kapurung Ikan Tuna - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2-3 genggam sagu sesuai selera ikan tuna/ikan tongkol/ikan bandeng selera Sayur bayam ssuai selera Sayur kangkung ssuai Kacang panjang 1 batang serai (digeprek) 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih sesuai selera Cabe rawit (makin pedes makin asik) sesuai selera Terasi sesuai selera Garam n Penyedap rasa sesuai selera udang (lebih nikmat) Langkah ( 0 menit) Langkah awal: Remas ikan menggunakan jeruk nipis dan garam, sisihkan, masukka ikan, tambahkan air asam jawa dan kunyit, stelah itu iriskan bawang merah dan bawang putih, tambahkan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa Langkah kedua : Masak sayur2an seperti halnya cara buat sayur bening (simple bangettt kan) Langkah ke tiga : campur sagu dengan sedikit air hingga adonan sagu mengental, didihkan air panas, setelah mendidih, tuang air panas ke dalam adonan sagu, biarkan hingga menjadi agak sdikit lembu...
Fachni
Kapurung Ikan Palumara - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 gelas kecil sagu 4 gelas kecil air bersih 1 ikat bayam 1 bonggol jagung manis 1 buah jantung pisang 1 buah terong 1 ikat kacang panjang 1/2 ltr kacang tanah 2 buah kemiri 2 siung bawang putih sesuai selera ikan segar 1 buah mangga muda (boleh juga kalo gk suka) secukupnya air asam jawa untuk kuah palumara, (sy pke asam muda yg sudah dikeringkan/ pakecci (bugis) ) sesuka hati cabe 4 buah tomat sedikit terasi 1 buah jeruk nipis sedikits penyedap rasa Langkah Cuci smua aneka sayuran Serut agak tipis jagung manis. Dan potong2 aneka sayuran. Rebus terpisah antara sayuran dan palumara Untuk palumara masukan ikan dalam panci tambah air asam/asam mangga tambahkan sdkit kunyit bubuk dan sedikit garam. Rebus hingga ikan matang Sayuran yg sdh direbus ditiriskan. Palumara yg sudah masak dipisah ikan dan kuahnya.....
Fachni
Barongko Rasa Doger - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( untuk 5 orang) 1 sisir pisang kepo kupas buang tengahnya 2 butir telur 200 gram gula pasir 2 sendok teh fanili 1 sendok teh esens doger 500 ml santan dari setengah kelapa pareut Langkah Pisang dikupas lalu buang tengahnya blender atau di mixer Lalu masukkan santan, telur, fanili, gula dan pasta doger aduk hingga rata atau di mixer Sediakan cetakan, dan kukus kurang lebih 30 menit, angkat dan dinginkan, lebih nikmat dimasukkan kedalam kulkas, santap selagi dingin Selamat mencoba Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1776124-barongko-rasa-doger-tampa-daun-pisang
Fachni
Lapis Custard Barongko - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 600 gram pisang kepok (yang tlah d hancurkan) 350 ml santan kental 4 bj telur 5 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt vanili pandan pasta Bahan custard(bagian atas) 5 bj telur 450 ml santan 8 sdm gula pasir 3 sdm tepung custard/hercules 2 sdm susu bubuk 5 sdm gula pasir 1 sdt garam 1 sdt vanili pewarna kuning Langkah Belender pisang dan santan,hingga halus..kocok telur hingga gula larut. Campurkan pisang dengan telur aduk hingga rata masukkan garam dan vanili.. Tuang adonan k dlam pirex,cuma setengah adonan saja jgn sampai penuh..lalu di kukus Untuk Lapisan custard,aduk2 telur dan gula pakai garpu,jgn d kocok ya..kita cuma mau gula.y larut.. Setelah gula larut,masukkan santan,tepung custard dan susu bubuk aduk rata..beri pewarna kuning..lalu saring Setelah barongko matang,masukkan custard.y hingga penuh..lalu ma...
Fachni
Barongko Pisang Coklat - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 buah pisang kepok kecil (buang tengahnya) 2 bh santan kara 65 ml (tambhkn air hangat hingga=300 ml santan) 1 butir telur 7 sdm gula pasir(sesuai selera) 1 sachet SKM (aq pake frisian flag/bendera) 2 sdm coklat bubuk (aq Vanhouten) secukupnya margarin utk olesan cetakan Langkah ( 30 menit) Potong kecil-kecil pisang kepok. Campurkan telur,gula,santan n pisang.mixer sampai halus pisang kepoknya. Masukkan Susu Kental Manis (SKM) n coklat bubuk.mixer hanya sampai tercampur rata sj skitar 1 menit. Masukkan dalam cetakan yg sdh diolesi sdikit margarin (aq cetakan persegi uk. 20 cm).kukus sekitar 30 menit. Barongko pisang coklat siap di sajikan Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1111656-barongko-pisang-coklat
Fachni
Barongko Talam (Pisang Kukus) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 buah pisang kepok matang 1 butir telur 90 grm gula merah iris halus 1 sdt gulpas 2 sdm susu kental manis 65 ml santan kara 200 ml air sedikit Vanili sedikit Garam Langkah Haluskan pisang dgn semua bahan yg ada.. aq pake blender ðŸ˜Âbiar cpt dan halus Panaskan kukusan sampai mendidih.. siapkan cetKan / cetakannya aq alasin plastik, tuang adonan ke cetakan kukus 30 menit. Tutup kukusan dgn kain yah. Td aq iseng kasi kismis.. hahaha. Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1253675-barongko-talam-pisang-kukus
Fachni
Barongko Pisang Kepok Durian - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok yang matang 2 butir daging durian 2 butir telur 5 sdm gula pasir 40 gr susu kental manis putih 165 ml santan instan 3 lembar daun pisang utuh Biting/steples Langkah Kupas pisang, buang bagian tengahnya yang kehitaman. Blender pisang sampai halus, masukan durian, blender lagi sampai halus bersama santan. Sisihkan. Blender telur bersama gula sampai rata dan gula larut. Masukan campuran telur & gula kedalam campuran pisang. Aduk-aduk sampai rata. Siapkan daun pisang dan biting/steples. sambil menyiapkan adonan kedalam daun pisang yang dibentuk seperti bungkus nasi. Panaskan kukusan. Masukan bungkusan daun pisang kedalam kukusan yang sudah panas betul dan kukus +/- 30 menit. Sisihkan barongko yang sudah matang hingga uap panas hilang. Kemudian masukan kedalam kulkas. Sajikan dingin, sebagai hidangan pencuci mulut. Dapat...
Fachni
Barongko Wangi Nangka - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepok yg sdh matang 300 gr gula pasir(sesuai selera) 300 ml santan kental 6 btr telur 1 kaleng skm pth 6 ruas nangka matang 1/2 sdt vanili 1/2 sdt garam daun pisang muda sckpnya Langkah Kupas pisang lalu buang bagian tengahnya,blender halus bersama potongan nangka dan santan kental. Mixer telur bersama gula hingga gula larut,matikan mixer,masukkan skm aduk rata,tambahkan vanili dan garam,aduk rata. Masukkan pisang yg tlh di blender halus bersama nangka,aduk rata. Siapkan daun pisang yg agak muda,potong2 lalu bentuk seperti pola nasi bungkus,beri adonan pisang sckpnya lalu bungkus dan stepler atasnya. Panaskan kukusan hingga panas betul,masukkan barongko sckpnya,kukus kurleb 30 menit. Angkat..di sajikan dingin lebih enak. Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, S...