Entri Terkait
Tahu Pletok
Makanan Minuman
Pada dasarnya tahu pletok cara pembuatannya sama dengan tahu aci, namun yang membedakannya adalah, tahu pletok dibentuk dari sebuah tahu aci yang dibelah menjadi beberapa bagian tapi tidak benar-benar terbelah sempurna melainkan masih menyatu, diberi adonan aci, kemudian digoreng lagi. Jadi bentuknya lebih lebar. Untuk masalah rasa, lebih gurih, karena adonan acinya lebih banyak. Tahu pletok bisa dinikmati dengan sambal kecap atau hanya dinikmati begitu saja dengan cabai rawit. Selain bisa dijadikan camilan, tahu pletok juga bisa menjadi teman makan. Sumber: http://blog.unnes.ac.id/winda/2015/11/18/makanan-khas-tegal-laka-laka/
hallowulandari
Sego Ponggol
Makanan Minuman
Seperti halnya lengko, ponggol merupakan kuliner khas Tegal yang menggunakan nasi. Untuk urusan makanan berbahan dasar nasi dan lauk pauk, Tegal boleh dibilang gudangnya kuliner. Ponggol hampir sama seperti nasi megono dari Pekalongan. Umumnya nasi ponggol terdiri nasi putih dengan lauk sambel goreng tempe atau tempe orek, tahu, tempe, dll. Ada juga yang menambakan dengan sajian lauk mie goreng atau bihun goreng. Ponggol identik dengan pembungkusnya yakni dibungkus dengan daun pisang. Karena sewaktu dibungkus nasi putihnya masih panas, jadi aroma khas yang keluar dari ponggol ini adalah wangi khas daun pisang. Ada juga ponggol yang dibungkus dengan daun jati, biasanya ponggol ini warnanya akan berubah menjadi berwarna merah muda. RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Ponggol Makan Malam Alamat: Jl. Werkudoro No.98, Slerok, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52192 Telepon: 0819-1157-5577 ...
hallowulandari
Rujak Teplak
Makanan Minuman
Rujak teplak merupakan rujak khas Tegal. Rujak teplak ini, terbuat dari beberapa jenis sayur mayur seperti kangkung, lembayung, daun ubi jalar, daun pepaya, daun singkong, tauge, jantung pisang, pare, dan timun yang direbus. Dari jenis sayuran yang dipakai untuk rujak teplak, mungkin hampir sama seperti rujak pecel khas Jawa bagian timur. Yang membedakan disini adalah sambalnya. Kalo kebanyakan rujak pakai bumbu kacang sebagai sambel utama, rujak teplak justru pakai sambal yang disebut “sambel gaul”. Sambel gaul ini dibuat dari singkong yang direbus atau dikukus kemudian di uleni hingga halus. Setelah halus, singkong ini diletakkan dalam sebuah wadah yang kemudian dicampur dengan sambel dari cabe merah yang diulek dan ditambahi sedikit garam, terasi dan gula merah. Setelah dicampur rata, singkong dan sambal ini dicairkan dengan air matang hingga kental. Penyajiannya dibungkus dengan daun pisang dengan cara di pincuk atau di takir sesuai sele...
hallowulandari
Sambel Gaul
Makanan Minuman
Sambel gaul ini dibuat dari singkong yang direbus atau dikukus kemudian di uleni hingga halus. Setelah halus, singkong ini diletakkan dalam sebuah wadah yang kemudian dicampur dengan sambel dari cabe merah yang diulek dan ditambahi sedikit garam, terasi dan gula merah. Setelah dicampur rata, singkong dan sambal ini dicairkan dengan air matang hingga kental. Sumber: http://blog.unnes.ac.id/winda/2015/11/18/makanan-khas-tegal-laka-laka/
hallowulandari
Ponggol Setan
Makanan Minuman
Ponggol setan layaknya nasi ponggol biasa namun dengan rasa yang lebih pedas dan porsi yang lebih besar. Lauknya bervariasi mulai dari balado telur, ikan asin, dan lain-lain. RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Ponggol Diner Address: Jl. Werkudoro No.98, Slerok, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52192 Phone: 0819-1157-5577 Sumber: http://blog.unnes.ac.id/winda/2015/11/18/makanan-khas-tegal-laka-laka/
hallowulandari
Kacang Bogares
Makanan Minuman
Bahan: 1. Kacang tanah kulit secukupnya 2. Garam secukupnya 3. Pasir secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat: 1. Siapkan kacang untuk direndam menggunakan air tawar selama kurang lebih 4 jam. 2. Cuci bersih kacang dan rendam kembali menggunakan air garam semalaman. 3. Angkat dan jemur sekitar 12 jam atau seharian. Jangan sampai kacang terlalu kering pada proses penjemuran ini. 4. Siapkan pasir yang sudah dicuci bersih kemudian letakan di atas wajan, gunakan kayu sebagai bahan bakarnya. 5. Sangrai kacang tersebut kurang lebih setengah jam. Dalam proses ini kacang harus terus diaduk. 6. Kalau sudah cukup matang, angkat dan ayak menggunakan ayakan khusus supaya terpisah dari pasir. 7. Setelah itu letakan pada wadah dan angin-anginkan. Bisa menggunakan kipas angin untuk mendinginkan dan menghilangkan pasirnya. 8. Simpan dalam stoples untuk menjaga kegurihan dan rasa kacang. Sumber: http://www.masakandapurku.com/2015/11/rese...
hallowulandari
Soto Kambing Ngelo
Makanan Minuman
Soto Kambing Malang, Masakan yang berbahan kambing ini merupakan makanan yang berasal dari malang. Makanan ini mungkin belum begitu populer karna hanya ada di daerah tertentu kota malang, Makanan soto kambing ini biasanya disajikan acara tertentu misalnya Acara Selamatan dan Bersih Desa. Bahan yang digunakan untuk memasak soto ini adalah Daging Kambing, Usus, taoge dan irisan kubis. Berikut Cara Membuatnya : Bahan-Bahan : 500 gr daging kambing 3 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 3 1/2 sendok teh garam 2 batang sereh, memarkan 1 125 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan gula pasir Bumbu Halus : 6 butir bawang merah3 siung bawang putih 3 cm jahe 4 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit, bakar 1/2 sendok teh pala bubuk 4 buah kluwek, seduh air panas 1/2 sendok teh ketumbar sangrai 1/2 sendok teh merica bubuk Bahan Pelengkap : 2 batang daun bawang, iris tipis...
Findayuliana
Arem-Arem Kebumen
Makanan Minuman
Arem-Arem merupakan makanan yang diisi dengan daging atau sayuran, Makanan ini hampir sama dengan lemper yang dibungkus menggunakan daun pisang. Arem-Arem biasanya dimakan sebagai pengganti sarapan, Makanan ini berasal dari kota kebumen. Bahan-Bahan : 1 liter beras cuci bersih 1 1/2 liter air Garam secukupnya Daun pisang secukupnya untuk membungkus Lidi secukupnya untuk menyemat Bahan Isian : 350 gram daging sapi cincang 250 ml santan 1 ibujari lengkuas 3 lembar daun salam Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah 8 butir kemiri Cara Pembuatan : Masak beras dengan air dan tambahan garam sedikit hingga mendjadi aron (setengan matang). Sisihkan. Kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukan daging sapi cincang. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan santan, garam, lengkuas dan daun salam. Masa...
Findayuliana
Nasi Kelapa
Makanan Minuman
Nasi kelapa bisa dikatakan nasi uduknya khas Maluku, berbahan dasar nasi yang dimasak menggunakan santan. Tentunya rasanya juga sama dengan nasi uduk. Hanya saja proses pembuatannya berbeda. Ciri khas dari nasi kalapa ini adalah adanya sambal pendamping berupa serundeng pedas dan rasanya khas yang biasa disebut dengan sambal kelapa. Bahan Resep Nasi Kelapa ** Bahan Nasi 300 gr beras pulen, cuci dan tiriskan 600 ml santan (1 butir kelapa) 1/2 sdt gara, 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 250 gr ikan tuna, potong-potong 1 sdt air jeruk nipis 200 gr kelapa parut setengah tua, untuk sambal ** Bumbu Halus Ikan 2 sdm cabe rawit merah 1 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 1/2 sdt jahe 1 sdm garam ** Bumbu halus sambal kelapa 1 sdm cabe rawit merah 1 sdm bawang merah iris 1 sdt terasi 1 sdt garam 1 sdm minyak untuk menumis ** Bum...
