Entri Terkait
Lapis Daging
Makanan Minuman
Lapis daging merupakan makanan khas masyarakat Jawa Timur, khususnya daerah Probolinggo. Masakan ini berbahan dasar utama daging, dapat berupa daging sapi maupun kambing yang diiris tipis-tipis. Irisan daging tersebut akan di celupkan pada telur yang telah dikocok, lalu dagingpun digoreng kedalam minyak panas. Hali ini bertujuan untuk mempertahankan bentuk irisan daging yang tipis agar tidak mudah hancur saat dimasak. Karena teknik pembuatan yang unik tersebut ada juga yang menyebut masakan khas ini dengan nama bistik daging telur. Pencampuran daging dengan terlur juga menciptakan rasa daging yang lebih gurih ketika telah dimasak bersama dengan bumbu-bumbu lainnya. Masakan ini bercita rasa gurih yang nikmat dan digemari banyak orang dari semua kalangan umur. Berikut merupakan resep cara pembuatan lapis daging khas Probolinggo ini: Bahan: 750 g daging has sapi ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 2 btr telur 3 sdm mentega 3 siung bawang putih, cincang ha...
Andri77
Tala Tawon
Makanan Minuman
Resep: Bahan 1 buah tala tawon (sarang tawon yang masih muda) Bumbu 200 ml santan 10 buah bawang merah Daun salam, garam, dan gula kelapa secukupnya 1 sdt ketumbar 1 ruas lengkuas dimemarkan Cara Membuat Areh putih: haluskan bawang merah dan dan ketumbar. Masak santan. Bumbu halus dan bahan lainnya dimasak dengan api kecil lalu aduk terus supaya santan tidak pecah/menggumpal. Apabila santan sudah mengental lalu angkat. Cuci bersih sarang tawon lalu jepit di antara dua tusuk sate kemudian panggang di atas bara api. Olesi areh secara merata dan berulang hingga berwarna kekuningan. RM/Toko yang Menyediakan : Bale Raos Kraton Rumah Makan Alamat: Jalan Magangan Kulon No.1, Panembahan, Krato...
Oase
Rawon Probolinggo
Makanan Minuman
Rawon merupakan salah satu menu sejenis sup daging akan tetapi dengan tambahan bumbu-bumbu khas lainnya, seperti kluwek. Pada dasarnya orang-orang selama ini mengenal rawon sebagai makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Timur, namun masakan ini juga di kenal dibeberapa daerah lainnya seperti di Jawa Tengah atau tepatya Surakarta yang cukup dikenal dengan Rawonnya. Daging yang biasa digunakan untuk pembuatan rawon pada umumnya adalah daging sapi khas yang telah dipotong kecil-kecil. Selain daging, rawon juga terbuat dari beberapa bahan lainnya seperti kikil, buntut, hingga lutut sapi. sedangkan untuk Bumbu supnya sangat khas dengan citarasa rempah Indonesia yang kaya, seperti campuran bawang merah dan bawang putih, lombok,serai, lengkuas (laos), ketumbar, kluwek, garam, kunir, dan minyak nabati. Kemudian Semua bahan tersebut dihaluskan (kecuali serai dan lengkuas), kemudian ditumis sampai harum. Dan Campuran bumbu ini lalu dimasukkan kedalam kaldu dari rebusan daging. d...
Andri77
Dendeng Suwir
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g daging sapi bagian has Daun pisang secukupnya Bilah bambu tipis sebagai penjepit Tangkai daun pepaya secukupnya dipotong-potong ukuran 5 cm Bumbu 2 batang serai dimemarkan 3 lembar daun salam Lengkuas 2 cm Bumbu Halus 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 sdm gula kelapa yang diiris ½ sdt ketumbar Jahe 5 cm 1 sdt garam Cara Membuat Rebus daging hingga masak lalu tiriskan dan disuwir-suwir. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging lalu aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Saus: panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan lalu aduk hingga ke...
Oase
Wempoy
Makanan Minuman
Wempoi, Sayur Asam Khas Palu Dalam bahasa Bugis, we artinya air. Sedangkan Poi artinya asam. Jadi Wempoi adalah air yang rasanya asam. Karena isinya adalah aneka sayur, maka wempoi disebut juga sebagai sayur asam. Kuah asam wempoi bisa diambil dari kuah Palumara. Sayuran yang dijadikan isi adalah buah kelor, labu siam dan jantung pisang. Jantung pisang sebaiknya dimasak tersendiri agar air tidak menjadi hitam atau keruh. Bahan : Buah kelor Labu siam, diiris-iris Jantung pisang yang sudah direbus dan diiris-iris. Bumbu : Garam Air asam (sama dengan kuah Palumara ) Cara membuat Panaskan air asam Masukkan semua bahan ke dalam air asam Masak hingga sayuran matang. Source: http://www.makanmakan-indonesia.xyz/2014/11/wempoi-sayur-asam-khas-palu.html
Fennec_fox
Kalak Ati
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g hati sapi Bumbu 200 ml santan dari 2 butir kelapa 10 buah bawang merah 2 lembar daun salam Garam dan gula kelapa secukupnya ½ sdt ketumbar 1 ruas lengkuas dimemarkan 4 mata asam Jawa Daun pisang secukupnya Cara Membuat Areh putih: haluskan bawang merah dan ketumbar. Masak santan, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus dengan api kecil lalu aduk terus agar santan tidak pecah/menggumpal, segera angkat bila santan sudah mengental dan volumenya tinggal separuh. Potong hati sapi sesuai selera lalu tusuk-tusuk dengan garpu, uleni dengan gula, kelapa, air asam, dan garam, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. Sumber: Murdijati Gardjiton D...
Oase
Labia Dange
Makanan Minuman
Labia dange atau sagu dange seperti namanya, terbuat dari sagu yang dimasak menggunakan wajan dan tungku tanah liat. Biasanya sagu dange diolah bersama dengan gula merah atau dengan ikan. Bisa dibeli di: Pasar Andi Tadda Jl. Andi Tadda, Pontap, Wara Tim., Kota Palopo, Sulawesi Selatan 91911, Indonesia Source: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-palu/
Fennec_fox
Soto Singkong
Makanan Minuman
Soto singkong adalah satu masakan khas yang berasal dari sebuah kota di Jawa Timur, tepatnya dari kota Probolinggo. Bahan pembuatan soto satu ini hampir sama dengan bahan yang digunakan dalam pembuatan soto pada umumnya. Sekilas soto singkong ini sama seperti soto-soto dari daerah lainnya, keunikan soto ini ada pada penggunaan keripik singkong. Keripik singkong tersebut dipakai sebagai bahan taburan di atas soto. Jika biasanya soto menggunakan taburan kerupuk udang di atasnya, berbeda dengan soto khas masyarakat Probolinggo ini. Kripik singkong yang gurih berpadu sempurna dengan soto, sehingga menghasilkan kolaborasi rasa yang lebih sedap. Berikut merupakan resep cara pembuatan soto unik ini: Bahan Soto Singkong Probolinggo 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian 2.000 ml air 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm jahe, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 5 sendok teh garam 1/...
Andri77
Tabaro Dange
Makanan Minuman
Tabaro dange atau juga dikenal dengan nama depa terbuat dari campuran sagu dan kelapa parut yang diberi tambahan isi di dalam adonannya. Camilan ini masih dibuat dengan cara tradisional menggunakan tungku dan belanga yang dibuat dari tanah liat. Isi dari tabaro dange biasanya terdiri dua macam, yaitu gula merah atau ikan. Tabaro dange merupakan sajian kuliner yang harus masuk dalam daftar makanan khas Palu yang wajib anda coba saat berkunjung ke Palu. Source: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-palu/