Entri Terkait
Sayur Asem Kacang Merah
Makanan Minuman
Bahan : 80 gr kacang merah 750 ml air 4 siung bawang putih, dihaluskan 3 cm lengkuas, dimemarkan ½ sdt terasi 2 sdm gula merah 2 sdm gula pasir 2 lbr daun salam 2 biji asam bisa diganti dengan 1 buah tomat dipotong 6 1-2 batang daun bawang, diiris sesuai selera Garam secukupnya Pelengkap : Ikan Asin Sambal terasi Cara membuat : Kacang merah sebaiknya direndam dulu minimal 1 jam sebelum dimasak. Lalu direbus sampai empuk. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan asam/irisan tomat, kecuali daun bawang. Masak sampai rasanya menjadi asem-manis. Terakhir baru masukkan irisan daun bawang. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya.
Imam Taufik
Siomai Bandung
Makanan Minuman
Bahan dasar: 350 gram daging ayam, cincang 250 gram udang, cincang 100 gram tepung kanji 2 siung bawang putih, haluskan 1 sendok makan minyak wijen 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 1 butir telur, kocok Bahan untuk kulit: 10 lembar kulit pangsit 6 buah tahu putih 5 buah kentang ukuran sedang 5 buah pare 5 lembar kol, tipiskan tulang daunnya 5 buah timun Sambal saus kacang: 100 gram kacang tanah, sangrai 50 gram kemiri, sangrai 2 siung bawang putih, goreng 2 buah cabai merah, kukus 1 sendok makan cuka ½ sendok makan garam 2 sendok makan gula pasir 100 cc air matang Cara membuat : Bahan dasar: campur semua menjadi satu, aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bagian. Siomai: isi tiap kulit pangsit dengan adonan bahan dasar, lalu be...
Imam Taufik
Es Serut
Makanan Minuman
Bahan Agar agar : 400 ml air 1/2 bungkus agar agar bubuk 1/4 st jeli instan bubuk 25 gm gula pasir Bahan sirup santan : 750 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan 200 grm gula pasir 1/4 sendokteh garam Bahan kolang kaling : 100 grm kolang kaling 1/8 sendok teh pewarna makanan berwarna merah 250 ml air untuk merebus tusuk sate Bahan pelengkap : 125 grm kelapa muda, dikeruk panjang 150 grm tape ketan hijau 250 grm es serut Cara membuat : Sirup santan : rebus santan, daun pandan, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih dan agak mengental. Angkat dan sisihkan. Agar agar : Rebus air, agar agar, jeli instan dan gula pasir sampai mendidih. Tuang ke loyang kotak. Biarkan sampai beku. Potong kotak 2-2 cm Kolang kaling : tusuk 3 buah kolang kaling ke tusukan sate. Rebus dalam air dan pewarna merah...
Imam Taufik
Nagasari
Makanan Minuman
Bahan: 8 buah pisang Raja atau 2 buah tanduk yang tua, kukus, kupas 125 g tepung hunkue yang bagus 150 g gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam 1250 ml santan daun pisang Cara membuat: Potong pisang menyerong 1 cm. Sisihkan. Ambil sedikit santan, aduk bersama tepung hunkue hingga rata. Rebus sisa santan bersama gula, vanili, dan garam hingga mendidih. Tuangi larutan hunkue, aduk hingga kental, bening, dan matang. Angkat. Ambil sepotong daun pisang, beri 1 sdm adonan hunkue. Taruh 1 potong pisang di atasnya. Beri sedikit adonan lagi. Gulung lalu lipat ke dua ujungnya. Biarkan hingga dingin dan keras. Sajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Nagasari (Oleh-oleh Khas Bandung) Cake Shop Address: Jl. Jendral Ahmad Yani, Pasirlayung, Cibeunying Kidul, Bandung, Jawa Barat 40282 Phone: 0...
Imam Taufik
Sarikaya Peuyeum
Makanan Minuman
Bahan : 300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan 5 butir telur 200 gram gula pasir 500 ml santan dari satu butir kelapa ¼ sdt garam Pasta pandan secukupnya Daun pandan Cara membuat : Siapkan mangkuk kecil tahan panas. Kocok telur bersama gula hingga larut, tuangkan santan, aduk rata, tambahkan garam dan pasta pandan aduk rata. Tuangkan ke dalam mangkuk beri sepotong daun pandan, kukus selama 30 menit, angkat. Hilangkan uap panasnya dan tunggu dingin setelah itu simpan dalam lemari pendingin.
Imam Taufik
Rondo Kemul
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 750 gram singkong parut, diperas, diukur 25 ml airnya, dibuang 175 gram gula merah, disisir 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili bubuk daun pisang untuk membungkus 400 ml santan dari 1 butir kelapa, dimasak sampai kental, diukur 325 ml Cara Pengolahan : Aduk rata singkong parut, gula merah, garam, dan vanili bubuk. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan campuran singkong parut. Bungkus tum. Semat dengan lidi. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Buang bungkusnya, bungkus dengan daun pisang baru. Beri 2 sendok makan santan kental. Kukus 10 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sajikan. Untuk 17 bungkus
tresna purnama dewi
Sop Mutiara
Makanan Minuman
Bahan: 250 gr wortel potong kotak-kotak ukuran1x1 cm 1 buah tahu putih besar 150 gr jamur kancing, iris tipis 50 gr jamu shiitake 50 gr kaki jamur* (bila ada) 100 gr kacang polong 150 ml susu cair 3 sdm mentega 2 sdm susu bubuk 1 butir kuning telur 100 gr macaroni 1 tangkai seledri, iris halus 1sdt pala bubuk 500 gr daging sop 3 liter air Cara membuatnya: Rebus daging dengan air hingga matang dan empuk. Angkat daging dan potongpotong ukuran 1x1 cm. Buat bakso mutiara: tahu putih di haluskan dan peras airnya dengan kain kasa hingga kering. Campur tahu dengan kuning telur, susu bubuk, garam, lada, dan gula, aduk hingga semua tercampur rata. Bentuk bola-bola kecil sebesar kelereng dan goreng hingga kekuningan dan angkat. Panaskan mentega dan tumis kaki jamur dan jamur shiitake hingga harum. Masukkan wortel dan aduk-aduk sebentar. Masukkan daging dan jamur kacing sambil diberi garam,pala,gula dan vetsin. Masukkan kacang polong aduk rata la...
tresna purnama dewi
Cendol Bandung
Makanan Minuman
Bahan 200 gram tepung beras 2 sdm tepung kanji ½ sdt garam 450 ml air daun suji, didihkan 100 gram gula pasir 1 liter santan dari ½ butir kelapa 200 gram gula merah, iris tipis 2 sdm gula pasir 100 ml air 6 biji nangka matang, ambil daging buahnya, iris dadu kecil Cara membuat resep es cendol : campur tepung beras, tepung kanji, dan garam. Seduh dengan sebagian air daun suji. Didihkan sisa air airnya, lalu masukkan larutan tepung. Masak diatas api sedang sambil aduk rata. siapkan air dingin (air es) di dalam mangkuk besar. Cetak adonan dengan cetakan cendol ke dalam mangkuk. Sisihkan. kuah santan: campur 100 gram gula dan santan, lalu didihkan. Angkat, biarkan dingin. kinca: campur gula merah, 2 sdm gula pasir, dan air. Rebus sampai mendidih. Angkat, dinginkan. Masukkan potongan nangka, aduk. masukkan cendol secukupnya di gelas saji, tambahkan kuah santan dan...
tresna purnama dewi
Peuyeum Ketan
Makanan Minuman
Bahan Dasar : Beras Ketan Ragi (khusus untuk Tape Ketan) Bahan Penunjang : 1. Daun Katuk (untuk pewarna hijau) 2. Lengkuas (untuk campuran warna) 3. Ember plastik (untuk pengemasan) Proses Pembuatan : 1. Beras ketan dicuci bersih, lalu di kukus sampai keluar asap, setelah keluar asap dituangkan ke dalam wadah/baskom, kemudian di beri air mendidih dan diberi warna dan sari daun katuk dan lengkuas(di aroni), kemudian biarkan sampai nengembang. 2. Hasil adonan yang telah mengembang kemudian dikukus kembali sampai matang, kemudian diangkat dan dinginkan. Setelah dingin diberi ragi lumuri sampai semua terlumuri. 3. Ketan yang telah diberi ragi dibuat bulat-bulat lalu bungkus dengan daun jambu air yang telah dikukus lalu susun ke dalam ember plastik tutup tunggu 3 hari, setelah tiga hari Tape Ketan siap dimakan. RM/Toko yang Menyediakan : Peuyeum Ketan Istimewa Deli Address: Jl. SMP No.1, RW.03, Karangmekar, Cimahi Tengah, Kot...
