Entri Terkait
Binte Biluhuta
Makanan Minuman
Binte Biluhuta - Gorontalo Binte biluhuta juga sering disebut dengan milu siram. Makanan khas Gorontalo berjenis sayur ini sangat direkomendasikan untuk dicoba oleh kamu yang tidak suka dengan sayuran. Binte biluhuta tidak hanya menyajikan sekelompok sayuran sehat, namun ada juga ikan cakalang atau udang yang menjadi kombinasi makanan untuk memberikan nilai gizi tambahan pada makanan. Secara bahasa, binte biluhuta berarti jagung yang disiram. Menurut sebagian orang yang tidak tahu, pasti enggan untuk mencoba sayuran semacam ini. Tapi pada faktanya, binte biluhuta menjadi makanan yang disukai banyak orang. Kebanyakan dari penikmatnya mengaku gemar menyantap binte biluhuta karena mempunyai tiga macam rasa, yakni pedas, manis, dan asin. berbahan dasar jagung, makanan ini dapat menghancurkan kolesterol khususnya kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C dalam jagung bekerja sebagai pengendali kadar kolesterol dan meningkatkan alir...
Mas Ardy Wijaya
Pacri Nanas Riau
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 buah nenas (tua atau masak) 6 gelas santan dari 1 buah kelapa 2 sdm gula 4 sendok makan rempah kari Kelapa Parut sangrai yang sudah dihaluskan, dari 1 buah kelapa Secukupnya minyak goreng untuk menumis Bumbu Yang Dihaluskan 100 gr cabe kering 10 butir bawang merah 7 kuntum cengkeh 7 siung bawang putih 3 ruas kulit kayu manis 2 ruas kunyit 2 ruas halia 2 biji kapulaga 1 biji buah pala Secukupnya gula merah Secukupnya garam Secukupnya penyedap rasa Cara membuat: Nanas dikupas dan dipotong-potong. Rebus sampai lembut, angkat dan tiriskan. tambahkan 2 sdm gula, diamkan untuk beberapa menit. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan gula, rempah kari, aduk rata. Masukkan santan, nenas, garam dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih. Sajikan. https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2017/05/resep-pacri-nanas-khas-...
Agungarke
Ketupat Katan Kapau
Makanan Minuman
Nama ketupat ini berasal dari Katan yang berarti ketan dan Kapau yang artinya dari daerah Kapau, Sumatera Barat. Ketupat ini berukuran kecil dan terbuat dari ketan yang direbus menggunakan santan berbumbu. Ketupat ini bisa dimakan sebagai makanan pencuci mulut atau dengan rendang dan gulai itik cabe hijau. Sumber: travel.kompas.com
Nurmaihc
Ayam Iloni
Makanan Minuman
Ayam Iloni - Gorontalo Penggunaan ayam sebagai bahan baku utama dalam masakan mungkin sudah banyak ditemui di tempat-tempat lain. Apa yang dilakukan pada ayam tersebut yang menjadikannya unik dan khas. Ayam iloni adalah salah satu makanan khas Gorontalo yang juga berbahan dasar ayam. Masakan dari kota Gorontalo satu ini dibuat dengan bumbu dan cara masak yang berbeda sehingga tercipta ayam bakar dengan citarasa kelezatan yang istimewa. Ayam iloni sendiri diolah dengan cara yang tak biasa. Kalau pada umumnya ayam bakar dipanggang setelah dibersihkan, ayam iloni tidak. Ayam iloni sebelum dipanggang harus ditambahkan bumbu khas terlebih dahulu hingga meresap ke dalam bagian daging dengan campuran santan. Setelah bumbu dan santan meresap, ayam barulah dibakar hingga siap disantap. Ayam iloni bisa disantap bersama nasi putih hangat, lalapan sayur, dan sambal. Resep Ayam Iloni khas Gorontalo : Bahan-bahan 5 ptg dada ayam 500 ml Santan Minyak goreng...
Mas Ardy Wijaya
Gence Haruan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan gabus (haruan) ukuran sedang Bumbu-bumbu: 10 cabai merah besar, buang bijinya 5 siung bawang merah, dirajang kasar. 1 buah tomat merah, buang bijinya, dirajang kasar. 1 ruas jempol (2 cm) kunyit 1 ruas jempol (2 cm) jahe Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Cara membuat: Haluskan bumbu-bumbu, kecuali bawang merah,. Ikan gabus utuh dibelah, lalu bersihkan bagian insang dan isi perutnya. Namun sisiknya jangan dibuang. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, kemudian balur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Bakar ikan di atas bara api, bolak balik igan agar tidak hangus. Setelah terlihat matang angkat dan letakkan di piring saji. Tumis bawang merah rajangan hingga harum. Masukkan bumbu halus dan rajangan tomat. Siramkan saus/sambal ke atas ikan bakar. Sajikan bersama nasi putih hangat. sumber: https://dapur-teh-enur...
Agungarke
Tili Aya
Makanan Minuman
Tili Aya - Gorontalo Indonesia yang mayoritas dihuni oleh penduduk yang beragama Islam sudah pasti menyimpan kuliner khas yang biasanya ramai ditemui saat bulan Ramadhan. Seperti tili aya salah satunya, makanan khas Gorontalo ini menjadi santapan khas malam pertama sahur masyarakat Gorontalo tempo dulu. Uniknya, kue yang terbuat dari capuran gula merah, telur, dan santan ini hanya dijadikan menu makan sahur. Kue tili aya sengaja dibuat oleh orang Gorontalo terdahulu sebagai penahan dahaga ketika awal puasa di mana banyak orang yang kesulitan menahan rasa haus dan lapar yang amat sangat. Saat ini kue tili aya sudah mulai jarang diproduksi oleh masyarakat Gorontalo, baik di bulan Ramadhan ataupun bukan. Alasan dari menurunnya kepopuleran kue ini mungkin karena sudah banyak makanan siap saji yang bisa membantu menahan daya tahan tubuh saat berpuasa sehingga kue tili aya pun mulai tergantikan. Biasanya Tili Aya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi dan makanan berat lai...
Mas Ardy Wijaya
Barongko Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 Sisir Pisang, kulit dikupas. Belah, bagian yang hitam dibuang. 20 Butir Telur 2 Kg Gula 3 Biji Kelapa yang sudah di parut, di campur dengan air kemudian diperas, untuk dijadikan santan. 1 Kaleng Susu 1 Liter Air Vanili secukupnya Daun pisang, gunting dengan ukuran 30 X 15 cm Tahap-tahap pembuatan: Campurkan pisang dengan santan lalu haluskan dengan blender. Siapkan baskom, masukkan hasil blender ke dalamnya. Pecahkan telur, masukkan ke dalam baskom, aduk rata. Tambahkan gula pasir, vanili secukupnya dan susu. Kocok rata. Ambil adonan kue yang sudah tercampur rata dengan menggunakan cangkir lalu tuang ke dalam daun pisang yang telah di bentuk seperti perahu. Ujung daun pisang disemat dengan lidi atau hekter. Kukus dalam dandang selama 30 menit. Angkat dinginkan beberapa menit, agar dapat bertahan lama simpan di lemari pendingin/kulkas. RM yang menyediakan:...
Agungarke
Siobak Khas Singaraja
Makanan Minuman
Siobak adalah salah satu makanan khas asli dari Buleleng yang sangat terkenal. Siobak itu muncul dari tanah Singaraja, kebetulan dari daerah inilah banyak terdapat peternakan babi, sehingga para warganya mulai mengandalkan daging babi buat dikonsumsi, salah satunya dijadikan siobak.Namun, dari sekian banyak Siobak yang paling terkenal adalah Sioak Khelok. Siobak ini memiliki cita rasa yang sangat lezat. Isinya berbagai potongan daging babi dan jeroannya, dan juga ditambahkan dengan saus Siobak yang kental serta memiliki cita rasa yang sangat khas. Saus siobak yang berwarna coklat inilah yang menjadi daya tarik dari makanan ini. Saat menikmati Siobak, akan lebih nikmat jika ditambahkan dengan acar dan juga krupuk kulit babi. Bahan-bahan: 500 gram daging babi berlemak dan berkulit (bagian perut) ½ bungkus Char Siu bubuk 2 sdm kecap asin Merica, garam, gula ½ sdt pekak bubuk 2 sdm cuka masak Cara membuat: Campur semua bahan bumbu di...
Isticasugi
Es Palu Butung
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 12 buah pisang kepok 125 gram gula pasir 160 gram sirup merah 800 gram es serut 75 gram tepung beras 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar pandan, ikat 1 sendok teh garam Cara membuat: Pisang kepok dikukus di atas api sedang selama 20 menit sampai matang lalu diangkat, kupas dan dipotong-potong. Campurkan tepung beras, santan, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masaklah sambil diaduk-aduk sampai meletup-letup, kemudian didinginkan. Siapkan mangkuk, lalu tata pisang di atasnya. Tuangkan rebusan tepung beras dan sirup merah. Beri es serut di atasnya. Sajikan. sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2015/01/resep-es-palu-butung.html