Tili Aya - Gorontalo

Indonesia yang mayoritas dihuni oleh penduduk yang beragama Islam sudah pasti menyimpan kuliner khas yang biasanya ramai ditemui saat bulan Ramadhan. Seperti tili aya salah satunya, makanan khas Gorontalo ini menjadi santapan khas malam pertama sahur masyarakat Gorontalo tempo dulu. Uniknya, kue yang terbuat dari capuran gula merah, telur, dan santan ini hanya dijadikan menu makan sahur.

Kue tili aya sengaja dibuat oleh orang Gorontalo terdahulu sebagai penahan dahaga ketika awal puasa di mana banyak orang yang kesulitan menahan rasa haus dan lapar yang amat sangat. Saat ini kue tili aya sudah mulai jarang diproduksi oleh masyarakat Gorontalo, baik di bulan Ramadhan ataupun bukan. Alasan dari menurunnya kepopuleran kue ini mungkin karena sudah banyak makanan siap saji yang bisa membantu menahan daya tahan tubuh saat berpuasa sehingga kue tili aya pun mulai tergantikan.

Biasanya Tili Aya disajikan sebagai lauk atau pelengkap nasi dan makanan berat lainnya di setiap acara-acara adat.

Resep Tili Aya

Bahan-bahan Tili Aya

• Gula merah (serut), 360 gr
• Telur ayam, 6 btr
• Santan kelapa, 300 ml
• Garam dapur, ½ sdt

Cara Membuat Tili Aya

1. Terlebih dahulu campurkan telur ayam dengan gula merah yang sudah disisir halus dan garam dapur, lalu kocok rata hingga gula merah dan garam larut bersama telur. Lalu tambahkan santan kelapa secara perlahan sambil aduk merata.
2. Setelah itu, adonan di atas selanjutnya dituangkan ke dalam Loyang berukuran 18x18x4 cm dengan dioleskan minyak goreng atau margarine pada bagian permukaan Loyang serta daun pisang sebagai alasnya. Lalu masak dengan cara dikukus sekitar 40 menit lamanya hingga matang sempurna. Angkat dan dinginkan beberapa saat sebelum dipotong-potong sesuai selera. Kemudian sajikan.

Sumber

https://www.makanajib.com/resep-membuat-tili-aya-enak-khas-gorontalo/

http://makananoleholeh.com/makanan-khas-gorontalo/

https://deweezz.com/makanan-khas-gorontalo/