Entri Terkait
Lakso atau Laksa
Makanan Minuman
Lakso atau Laksa - Palembang Nama lakso begitu dikenal di kalangan masyarakat Palembang, selain karena menjadi makanan daerah itu yang tak ada di wailayah lain, juga karena bentuknya unik dengan rasa enak. Bahan pembuatannya adalah tepung sagu dan tepung beras untuk dibentuk menjadi mie yang bewarna putih dengan dibentuk menggulung dan menempel. Biasanya mie tersebut akan dimakan dengan kuah santan yang menggunakan kaldu ikan dengan tambahan ikan gabus yang kaya akan protein dan mudah didapat. Bentuk mie laksa seperti pempek keriting, karena dicetak dengan bentuk seperti itu, dan membuatnya harus mencampur tepung sagu dan beras bersama air kapur dan air panas. Mie ini akan dibuat beberapa bagian untuk nantinya disajikan dengan kuah santan tadi, kuah ini terasa begitu gurih dengan tambahan ikan gabus yang notabene ikan air tawar dan jarang ditambahkan ke kuah. Kuahnya berbentuk agak kehijau-hijauan, namun rasanya begitu enak dan sangat khas, sehingga banyak pula penjual lakso...
Mas Ardy Wijaya
Bubur Ayam Bunut
Makanan Minuman
Bubur Ayam Bunut merupakan sarapan khas dari Sukabumi yang biasa dijual keliling. Sama seperti bubur pada umumnya, bubur bunut juga dilengkasi dengan cakwe dll nya. Berikut bahan-bahan yang kalian perlukan untuk membuat Bubur Ayam Bunut khas Sukabumi : Bahan-bahan : 1/4 liter beras 2sdt garam 2lembar daun salam 1L air kaldu Bahan kuah : 3/4L air 1 ekor ayam kampung 1/2sdt lada 1sdt garam 3sdt kecap manis 1/2 biji pala Minyak secukupnya Bumbu halus : 3 siung bawang putih 8 buah bawang merah 1sdt ketumbar 5 butir kemiri 1cm kunyit Bahan Pelengkap : 2 buah cakwe, iris 1 batang seledri, iris 50gram kedelai goreng sate ati ampela goreng 100gram kerupuk atau emping Langkah Pembuatannya : Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan garam sampai lunak. Kemudian pisahkan kaldunya, sisihkan. Masak beras bersam...
Indahmnrt
Bubur Pulut Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 250 g (1 cangkir) santan 150 g (2/3 cangkir) beras ketan hitam 120-140 g ( cangkir) gula pasir 1 liter (4 cangkir) air 1 helai daun pandan, ikat simpul ¼ sendok teh garam Cara membuat: Bubur Bersihkan beras dari gabah dan kotoran. Cuci sampai bersih. Rendam selama 3 menit, tiriskan. Tambahkan 1 liter air dan daun pandan. Rebus sampai mendidih. Kecilkan api, masak ketan sampai empuk dan sebagian air menguap. Tunggu sampai 1 jam, jika kering, tambahkan 1 cangkir air. Masukan gula dan masak 10 menit lagi. Angkat. Saus Masak santan dan garam, aduk perlahan sampai mendidih. Angkat. Sisihkan Penyajian Sajikan Bubur ketan dalam mangkuk, lalu tuangn santan diatasnya. Alamat Penjual: Kedai Sarapan Kak Ning Jl. Hasanu...
Agungarke
Malbi
Makanan Minuman
Malbi - Palembang Malbi daging adalah racikan masakan daging dengan campuran bumbu dan penyedap yang terdiri dari rempah, santan juga kecap. Di daerah lain malbi daging dikenal dengan sebutan semur daging. Malbi atau semur daging ini adalah sajian kuliner nusantara dari daerah palembang yang biasa dibuat untuk hidangan di meja makan baik itu sebagai menu harian atau menu spesial. Seperti pada penyajian semur, malbi pun sama halnya denga npembuatan semur tetapi ada beberapa bahan yang mungkin sedikit berbeda sehingga hasil masakannya pun dapat dibedakan dari rasanya. Perbedaan rasa antara semur biasa dengan malbi tentu hanya dapat diketahui dengan mencicipinya langsung. Nah, bagi anda yang penasaran dengan hidangan kuliner ala palembang ini mendingan kreasikan langsung di dapur rumah. Malbi Daging Palembang Bahan dan Bumbu ½ kg daging sapi (potong-potong) 1 buah kelapa, (parut) 2 sdm air asam jawa Kecap manis sesuai selera 6...
Mas Ardy Wijaya
Beppa Janda
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 300 gram singkong parut 60 gram gula pasir 50 gram kelapa parut dan sedikit garam, campur lalu kukus untuk taburan 4 buah pisang raja yang matang 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh vanili dan pewarna makanan sesuai selera Daun pisang secukupnya, untuk membungkus Cara membuat: Campurkan singkong, gula dan garam, aduk rata. Taruh adonan di atas 2 lembar daun pisang, ratakan. Isi dengan pisang, lalu bungkus seperti lontong. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Penyajian: Potong-potong adonan berbentuk bulat 2-3 cm, sajikan dengan taburan kelapa parut.
Agungarke
Kue 8 Jam
Makanan Minuman
Kue 8 Jam - Palembang Nama kue 8 jam atau lapan jam memang cukup unik dan agak nyleneh untuk penamaan sebuah kue, namun nama tersebut sangat relevan dengan lama waktu pembuatannya yang memakan waktu sampai 8 jam. Pembuatan kue selama itu memang cukup lama, namun bisa menciptakan rasa kue yang begitu enak, sama halnya dengan kue 8 jam yang berasa legit dan beraroma wangi. Bentuknya sendiri bewarna cokelat pekat dengan tekstur yang lembut, sehingga bisa dipastikan sangat lezat di mulut. Walaupun membuatnya lama, namun bahan-bahan pembuatannya bisa dengan mudah ditemukan, yakni mulai dari telur bebek, susu kental manis, mentega, dan gula pasir. Dengan adanya telur bebek itulah yang membuatnya berbeda dari kue-kue lain, karena kebanyakan kue lebih memilih memakai telur ayam tinimbang telur bebek. Kue yang dimasak dengan cara dikukus ini, harus menggunakan puluhan telur bebek, sehingga harganya cukup mahal, termasuk di toko oleh-oleh Bangau Pastry yang menyediakannya. Resep C...
Mas Ardy Wijaya
Martabak Sagu
Makanan Minuman
Martabak sagu adalah makanan khas Papua yang dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Sesuai namanya, kuliner khas Papua ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng. Seusai sagu halus digoreng, proses berikutnya adalah dengan menambahkan gula merah. Rasa dari martabak sagu khas Papua ini sangat legit dan manis. Rasa manis sendiri berasal dari campuran gula aren atau gula merah. Makanan ini biasanya di sajikan sebagai kudapan untuk menyambut tamu oleh masyarakat Papua, khususnya oleh masyarakat Papua Barat. Untuk kamu pecinta kuliner martabak yang selama ini hanya mengenal martabak manis dan asin, maka martabak sagu ini tak boleh kamu lewatkan untuk disantap ketika berada di Papua. Bagi kamu yang ingin mencoba martabak khas Papua ini tidak perlu jauh-jauh pergi ke Papua, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah karena proses pembuatannya yang mudah dan tidak memerlukan waktu banyak. Sumber: resepindonesiaku
Andri77
Ikan Panggang Pacak - Tapanuli Tengah - Sumatera Utara
Makanan Minuman
Pacak dalam bahasa Sibolga atau pesisir artinya menepuk-nepuk secara lembut. Begitulah panggang ikan dibuat dengan cara menepuk-nepuk ikan secara lembut dengan batang serai yang dicelupkan ke dalam bumbu. Ikan Panggang Paccak atau Ikan bakar tepuk adalah ikan yang di kasih bumbu di dibakar layak nya ikan bakar, tapi hal yang membedakan nya dengan ikan bakar adalah ikan diberi bumbu yang telah diracik dan ditaburkan ke ikan saat di bakar dengan cara menepukkan bumbu ke ikan menggunakan batang serai. Aroma ikan panggang paccak ini saat di bakar sangat harum membuat hidung ingin mengikuti harumnya dan ingin mengetahui dari mana asal nya. Ikan panggang paccak ini salah satu makanan yang sangat populer di kalangan warga Sibolga dan Tapanuli tengah. Berikut adalah resep dalam pembuatan nya : Bahan · 500 gram ikan kakap merah · 1 buah jeruk...
Nurmaihc
Deppa Tori
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg Tepung beras, lebih bagus tepung beras merah 1 kg Gula merah 1/2 lt Air Secukupnya Vanilli Secukupnya Pengembang kue / Baking Powder Wijen sebagai taburan Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campurkan air dan gula merah, masak sampai kental, sisihkan. Ayak tepung beras, vanilli, pengembang kue kemudian campur ke dalam air gula yang dimasak tadi. Aduk adonan merata hingga bisa dibentuk/dicetak. Setelah tercampur rata, pipihkan dan taburi wijen lalu potong seukuran jempol orang dewasa. Langkah terakhir adalah menggoreng selama lima menit, lalu tiriskan dan siap disajikan. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan